गोभी सूप - sauerkraut से नुस्खा

एक गोभी सूप कैसे पकाना है, जिनकी व्यंजन अब सैकड़ों में गिना जाता है? सामग्री और उनके सही संयोजन के साथ गलत कैसे नहीं किया जा सकता है? इन प्रश्नों के लिए हम पूरी तरह से संभव उत्तर देने का प्रयास करेंगे, जो आपके ध्यान में कई पूरी तरह से अलग व्यंजन पेश करते हैं, जिनमें से प्रत्येक इस पकवान की तैयारी के लिए सभी नियमों से मेल खाता है।

Sauerkraut से गोभी के लिए एक नुस्खा

सामग्री:

• sauerkraut - 300 ग्राम;
• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• आलू - 4 पीसी।
• बाजरा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• नमक - 5 ग्राम;
• काली मिर्च - 5 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग।

तैयारी

गेहूं के साथ एक असली गोभी का सूप तैयार किया जाता है, लेकिन यदि आप इसे चाहते हैं तो आप इसे चावल से बदल सकते हैं, फिर आपको चावल के साथ एक गोभी मिल जाएगी।

शुरू करने के लिए, मांस से निपटने के लिए जरूरी है, इसे कुल्लाएं, 2.5 लीटर पानी डालें, इसे एक बे पत्ती में डाल दें और इसे एक घंटे तक उबालें।

मांस पकाने के दौरान, आप बाकी उत्पादों को कर सकते हैं। आलू, गाजर और प्याज साफ करने की जरूरत है। छीलकर कटौती नहीं आलू को मांस के साथ एक सॉस पैन में पकाने के लिए भेजा जाना चाहिए, और 20-25 मिनट के बाद इसे प्राप्त करें और इसे प्लेट पर एक कांटा से गूंध लें। जब आप बर्तन से आलू प्राप्त करते हैं, तो शराब को बाजरा के साथ गोभी जोड़ें और 25 मिनट तक पकाएं। यदि आप बाजरा के बजाय चावल का उपयोग करते हैं, तो इसे टमाटर ड्रेसिंग के साथ अंत के करीब होना चाहिए।

जबकि गोभी उबला हुआ है, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और grated गाजर तलना आवश्यक है। इसके बाद, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, पानी से पतला, और कुछ और मिनट के लिए तलना। अंत में, मैश किए हुए आलू, लहसुन, नमक और काली मिर्च को टमाटर ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक पैन में जोड़ा जाना चाहिए, जिसके बाद गोभी कम गर्मी पर 15-20 मिनट तक उबाल लें।

सेवारत से पहले, डिश ब्रू को जाने की सलाह दी जाती है।

आप यूक्रेनी गोभी दोनों sauerkraut और ताजा गोभी से पका सकते हैं। गोभी के लिए अंतिम नुस्खा प्रारंभिक अवयवों के एक सेट द्वारा प्रतिष्ठित है।

ताजा गोभी से गोभी

सामग्री:

• मांस (मांस या सूअर का मांस) - 400 ग्राम;
• ताजा गोभी - 400 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च - 5 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• बाजरा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

मांस धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी के साथ एक गहरी सॉस पैन को भेजा जाना चाहिए और आधे पके हुए तक कम गर्मी पर पकाएं। मांस फोड़ा शुरू होने पर फोम को हटाने के लिए भी मत भूलना।

जबकि शोरबा तैयार किया जा रहा है, सब्जियों, अर्थात् - छील आलू, प्याज और गाजर से निपटना संभव है, उत्तरार्द्ध को पीसकर प्याज को क्यूब्स में काट लें। गोभी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

मांस फोड़े के 10-15 मिनट बाद, पूरे आलू को पैन में जोड़ना और इसे तैयार होने तक उबालना आवश्यक है। तैयार आलू को शोरबा से पकड़ा जाना चाहिए और एक कांटा से घिरा होना चाहिए। पैन में कई टुकड़ों में जोड़ने से पहले बहुत बड़े आलू काटा जा सकता है।

आलू के बाद, गोभी को शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए, और जब इसे बनाया जाता है, तो ईंधन भरना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए वनस्पति तेल पर गाजर के साथ प्याज प्याज, उन्हें टमाटर का पेस्ट और बाजरा जोड़ें और ध्यान से मिश्रित भोजन 5-7 मिनट के लिए बाहर रखो।

परिणामी रिफाइवलिंग पैन को मांस और उबला हुआ गोभी के साथ 15 मिनट के लिए भेजा जाना चाहिए, फिर आग बंद कर दें और पकवान के बर्तन को चलो सुनिश्चित करें।

यदि आप एक बार में प्लेटों पर एक गोभी का सूप फैलाते हैं, तो इसका स्वाद एक वास्तविक यूक्रेनी या पोलिश पकवान से स्पष्ट रूप से भिन्न होगा। जब 30-40 मिनट के लिए सूप का उपयोग किया जाता है, तो सभी अवयव एक-दूसरे के अरोम के साथ संतृप्त होते हैं, और जो भी पहली बार इस पकवान की कोशिश करता है, वह आवश्यक रूप से पूरक के लिए पूछता है।

अपनी मेज पर और भी क्लासिक व्यंजनों चाहते हैं? फिर प्रामाणिक सूप और कुल्शा की व्यंजनों और आपके लिए सुखद भूख की कोशिश करें!