ऐप्पल मार्शमलो एकमात्र अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी मिठाई है जिसमें बहुत कम अपवादों के साथ व्यावहारिक रूप से कोई विरोधाभास नहीं है। इसके अलावा, इसे दैनिक उपयोग के लिए मध्यम मात्रा में भी अनुशंसित किया जाता है। लेकिन यह सब, ज़ाहिर है, बशर्ते कि यह प्राकृतिक उत्पादों से घर पर पकाया जाता है।
घर पर सेब और agar से marshmallow के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सेब - 750 ग्राम;
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- दानेदार चीनी - 735 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी;
- अग्र-अग्र -8 जी;
- पानी - 160 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी
तैयारी
सबसे पहले हम पत्थर में आवश्यक मात्रा में पानी डालते हैं, agar जोड़ते हैं और भिगोने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं।
इस बीच, चलो सेब करते हैं। हम उन्हें पानी से धोते हैं, उन्हें सूखते हैं, उन्हें आधे में काटते हैं और उन्हें कोर से हटा देते हैं। फिर हम उन्हें एक ओवन या माइक्रोवेव ओवन में परिभाषित करते हैं, और इसे नरम तक खड़े होने देते हैं। ओवन में, इसमें लगभग तीस मिनट लगते हैं, और माइक्रोवेव में लगभग चार से पांच मिनट लगते हैं।
अब हम गर्म सेब लुगदी निकालते हैं, इसे एक चम्मच के साथ त्वचा से अलग करते हैं, और इसे ब्लेंडर के साथ एक सजातीय प्यूरी में बदल देते हैं। एक गिलास चीनी, वैनिलीन, हलचल जब तक मीठे क्रिस्टल भंग नहीं करते हैं और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति देते हैं।
Agor के साथ Vodichku एक उबाल तक गर्म और शेष चीनी डालना। हम सिरप को लगभग पांच से सात मिनट तक पकाते हैं।
सेब द्रव्यमान में, अंडा सफेद जोड़ें और एक मिक्सर के साथ फुसफुसाते हुए whisk। चाबुकिंग बंद न करें, गर्म सिरप की पतली धारा डालें और तेज तेज चोटियों को मारने की प्रक्रिया जारी रखें।
हम परिणामी द्रव्यमान को एक कन्फेक्शनर बैग में स्थानांतरित करते हैं, चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे को अस्तर करते हैं और हम इसे एक सुंदर आकार देते हुए मार्शमलो डालते हैं। हम इसे कमरे के तापमान पर चौबीस घंटे तक रखते हैं, उदारतापूर्वक चीनी पाउडर के साथ छिड़कते हैं और बोतलों के साथ मार्शमलो के हिस्सों को चिपकाते हैं।
यदि स्वाद के बाद व्यंजन अभी भी बनी हुई है, तो इसे और सूखने से रोकने के लिए इसे बंद कंटेनर में रखना आवश्यक है।
सेब के साथ मार्शमलो
सामग्री:
- सेब - 6 टुकड़े;
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- दानेदार चीनी - 735 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 17 ग्राम;
- जिलेटिन - 8 प्लेटें;
- पानी - 160 मिलीलीटर;
- नारियल शेविंग;
- पाउडर चीनी
तैयारी
मेरे सेब, सूखे पोंछे, दो हिस्सों में काटा और बीज के साथ कोर निकालें। त्वचा को अलग करने से लुगदी को नरम करने और हटाने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में फल को सेंकना। एक गिलास चीनी के साथ सेब द्रव्यमान मिलाएं और ब्लेंडर को नरम, चिकनी स्थिरता में कुचल दें। हमने प्रोटीन को मोटी फोम में हरा दिया और परिणामी सेब प्यूरी में इंजेक्ट किया।
शेष चीनी को पानी के साथ उबलने के लिए गर्म कंटेनर में डाला जाता है और जब तक यह घुल जाता है तब तक मिश्रित नहीं होता है। सिरप को घनत्व (लगभग दस मिनट) तक उबालें और जिलेटिन प्लेटों को भंग कर दें, जिसे हम ठंडे पानी में पांच मिनट के लिए पहले से भिगोते हैं और निचोड़ते हैं।
प्रोटीन के साथ लगातार एक इलेक्ट्रिक मिक्सर सेब सॉस के साथ whipping, गर्म सिरप की एक पतली धारा डालना और ठंडा होने तक whisk जारी रखें। परिणामस्वरूप वजन मात्रा (लगभग दो बार) में मजबूती से बढ़ता है, इसलिए हम और अधिक चीखने की क्षमता ले लेंगे।
हम पाक बैग में एक सुस्त, मोटी द्रव्यमान को स्थानांतरित करते हैं और मार्शमलो बनाते हैं, उन्हें चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर सेट करते हैं। चौबीस घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सूखने दें, पाउडर चीनी और नारियल चिप्स (वैकल्पिक) के साथ छिड़कें। अब हम एक चाकू के साथ पेपर से अच्छी तरह से मार्शमलो अलग करते हैं, और बोतलों को बंद करते हैं।
घर पर चीनी के बिना सेब से marshmallows कैसे बनाने के लिए?
सामग्री:
- सेब - 5 9 0 जी;
- अंडा सफेद - 2 पीसी।
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलीन - चुटकी;
- अग्र-अग्र - 3 चम्मच;
- पानी - 110 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी
तैयारी
पानी में agar भिगो और तीस मिनट के लिए छोड़ दें। सेब को कोर से साफ किया जाता है, मुलायम तक माइक्रोवेव या ओवन में पकाया जाता है और हम प्यूरी को हटा देते हैं, जिसे हम ब्लेंडर से तोड़ते हैं। हम इसे agar के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, शहद, वैनिलीन जोड़ें और इसे उबाल लें।
प्रोटीन एक फोम के लिए whisk और सफेद के घने स्थिरता तक हरा रोकने के बिना, agar के साथ थोड़ा गर्म सेब द्रव्यमान पेश करते हैं।
हम द्रव्यमान पर द्रव्यमान फैलाते हैं या इसे चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे पर एक पाक बोरी के साथ लगाते हैं और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रख देते हैं।
पाउडर चीनी के साथ छिड़काव marshmallow समाप्त।