"मल्ड वाइन" शब्द गर्मी, आराम और शांति से जुड़ा हुआ है। शराब के आधार पर यह गर्म मादक पेय व्यापक रूप से मध्य युग में यूरोप के उच्च समाज की मंडलियों में उपयोग किया जाता था। थोड़ी देर बाद, 18 वीं शताब्दी में, राष्ट्रीय छुट्टियों और क्रिसमस बाजारों से पहले मल्ड वाइन तैयार किया गया था। ब्रिटेन और स्कैंडिनेविया के देशों की सड़कों पर, आप गर्म मल्ड वाइन के साथ खुद को गर्म कर सकते हैं, जो हर कोने में तैयार किया गया था। बाद में, लगभग 150 साल पहले, मल्ड वाइन पकाने की विधि, जो पूरे यूरोप में नशे में थी, हमारे मातृभूमि की विशालता में जाना जाने लगा। तब से, इस पेय की लोकप्रियता बढ़ रही है।
इतिहासकारों का तर्क है कि वास्तव में मल्ड वाइन का जन्मस्थान प्राचीन रोम है। यह प्राचीन रोम में था कि मसालों को पहली बार शराब में जोड़ा गया था। प्राचीन रोमन पेय के बीच मुख्य अंतर यह था कि इसे गर्म नहीं किया गया था और ठंडा इस्तेमाल किया जाता था।
क्लासिक घर का बना मल्ड वाइन के लिए नुस्खा लाल शुष्क शराब पर आधारित है। कुछ मामलों में, अर्द्ध सूखे वाइन का उपयोग स्वीकार्य है। पेय सामान्य रूप से मजबूत, पूरी तरह से warms और उत्सव और पारिवारिक सभा दोनों के लिए उपयुक्त हो जाता है। घर पर मल्ड वाइन के नुस्खा में डिग्री बढ़ाने के लिए मजबूत अल्कोहल - कोग्नाक या रम जोड़ें। पेय की ताकत को काफी कम किया जा सकता है, अगर घर पर मल्ड वाइन की तैयारी में इसे आग लगने दें। हालांकि, जर्मनी द्वारा स्थापित मानकों के मुताबिक, मल्ड वाइन में शराब की मात्रा 7% से कम नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, पेय को मल्ड वाइन नहीं कहा जा सकता है। किसी भी नुस्खा में उबला हुआ शराब भी उबाल नहीं है।
सर्दियों, ठंडे मौसम में स्वादिष्ट और नियमित मल्ड वाइन को एक अनिवार्य पेय माना जाता है। कई गृहिणी सीखते हैं कि घर पर मल्ड वाइन को कैसे पकाना है और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इस पेय में क्या जोड़ना है। घर पर मल्ड वाइन के लिए निम्नलिखित व्यंजन हैं। इस पेय की तैयारी में मुख्य विशेषता यह है कि प्रत्येक गृहिणी अपने स्वयं के स्वाद के लिए मल्ड वाइन के लिए मसालों और मसालों का उपयोग कर सकती है। घर पर क्लासिक मल्ड वाइन को पकाते हुए जानना, आप नुस्खा को अपने स्वाद में बदल सकते हैं - इससे सामग्री को जोड़ना या छोड़ना।
घर पर पकाने की विधि पकाने की विधि
सामग्री:
- शुष्क लाल शराब की 1 बोतल;
- सूखे लौंग के छह कलियों;
- चीनी का 1 बड़ा चमचा;
- 1/2 नींबू का रस;
- नटमेग और दालचीनी - एक चुटकी।
तैयारी
रेड वाइन को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, आग पर गरम किया जाना चाहिए और इसमें सभी मसालों को जोड़ना चाहिए। पीना अच्छी तरह से उत्तेजित होना चाहिए और एक गर्म राज्य में लाया जाना चाहिए। किसी भी मामले में मल्ड वाइन उबालने के लिए यह असंभव है! उसके बाद, मसालों के साथ गर्म शराब आग से हटा दिया जाना चाहिए और एक ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। 10-15 मिनट के बाद, जब मल्ड वाइन को घुमाया जाता है, तो इसका उपभोग किया जा सकता है।
घर पर मल्ड वाइन बनाने के बारे में जानना, हमें कई बीमारियों का इलाज करने का एक अच्छा तरीका मिलता है। क्लासिक मल्ड वाइन को शहद के साथ प्रोफिलैक्सिस या दवा के रूप में शहद के साथ पीने की सिफारिश की जाती है।
फल के साथ घर का बना मल्ड वाइन की पकाने की विधि
घर का बना मल्ड वाइन के लिए यह नुस्खा एक आश्चर्यजनक सुगंधित पेय तैयार करना संभव बनाता है, जिसे आप मेहमानों या घरेलू सदस्यों को खुश कर सकते हैं।
सामग्री:
- रेड वाइन टेबल की 1 बोतल;
- दानेदार चीनी के 3-4 चम्मच;
- 1 नारंगी;
- 1/4 नींबू;
- 1 सेब;
- 1 बड़ा चमचा शहद;
- एक नरसंहार के 6 कलियों;
- 5 काली मिर्च - सुगंधित और काला;
- 1 चम्मच इलायची और जायफल;
- दालचीनी;
- 200 मिलीलीटर पानी।
तैयारी
पानी को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, आग लगाना चाहिए और लगभग 40-50 डिग्री तापमान लेना चाहिए। इलायची, जायफल, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च गर्म पानी में डाला जाना चाहिए। लगातार हलचल, मिश्रण को 70 डिग्री के तापमान में लाने के लिए आवश्यक है, फिर शराब डालना और आग को बहुत छोटा बनाना। फिर पेय में चीनी और कटा हुआ नारंगी स्लाइस जोड़ें। 10 मिनट के बाद, पेय को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, इसमें शहद जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल करें और कसकर बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट जोर दें। तैयार घर का बना मल्ड वाइन चश्मे पर डाला जाएगा और नींबू और सेब के स्लाइस के साथ सजाया जाएगा।