सर्दियों के लिए बिलेट्स स्वादिष्ट नहीं बल्कि उपयोगी भी हो सकते हैं। यह कथन पंक्ति से compote के लिए सच है। रोबेरी कॉम्पोट को सरल बनाया जाता है, इसमें अद्वितीय स्वाद होता है, और उपयोगी पदार्थों की सामग्री आपके पेंट्री में सभी डिब्बाबंद अनुरूपों में सबसे ज्यादा होती है। आदर्श वर्कपीस क्या नहीं है?
सर्दियों के लिए काले एशबेरी का मिश्रण
सामग्री:
- चॉकबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 600 ग्राम;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
कॉम्पोट तैयार करने से पहले, डिब्बे को आपके लिए किसी भी सुविधाजनक तरीके से रखें: भाप, ओवन या माइक्रोवेव ओवन। इसके साथ-साथ डिब्बे के नसबंदी के साथ, उठाए गए बेरीज को कुल्ला और सूखा। पानी को एक सॉस पैन में डालो और इसे उबाल लें। क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक चीनी और जगह जोड़ें। अब चीनी सिरप में रोमन बेरीज डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे फटने लगते हैं, फिर तेजी से बाँझ जार में मिश्रण को दबाएं और बाँझ के ढक्कन के साथ रोल करें।
स्टोरेज के लिए डिब्बे के साथ डिब्बे रखने से पहले, उन्हें गर्म तौलिया या गलीचा से ढके हुए पूरी तरह से उलटा ठंडा करने दें।
लाल एशबेरी का मिश्रण
यह सरल नुस्खा बेरीज पर न्यूनतम थर्मल प्रभाव मानता है, इसलिए वे अपनी ईमानदारी और उपयोगिता की आपूर्ति बनाए रखेंगे। वैसे, एशबेरी सामान्य से मिश्रण, अर्थात् यह नाम एक रसदार लाल जामुन है, कम से कम समय के लिए तैयार है और विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री:
- लाल पहाड़ राख - 200 ग्राम;
- चीनी - आधे शताब्दी;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
पहाड़ी राख के परिपक्व, पूरे और घने जामुनों को सावधानीपूर्वक धोया, सूखा और सूखा और साफ आधे लीटर जार में डाल दिया। हम बेरीज चीनी के साथ सोते हैं और उबलते पानी डालते हैं, उसके बाद हम जार को ढक्कन के साथ ढकते हैं (लेकिन उन्हें रोल न करें!) और 20 मिनट के लिए 120 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में नसबंदी डालें। गर्म डिब्बे को ओवन से सावधानी से हटा दिया जाता है, जल्दी से बाँझ के ढक्कन के साथ रोल किया जाता है और भंडारण से पहले कमरे के तापमान में ठंडा हो जाता है।
एशबेरी सामान्य से मिश्रण
बेरीज के प्रारंभिक ब्लैंचिंग के कारण इस नुस्खा के लिए मिश्रण, एक समृद्ध रंग और एक मूर्त राखबेरी स्वाद है। यदि चीनी सिरप आपके लिए बहुत केंद्रित है, तो इसे हमेशा अतिरिक्त पानी से पतला किया जा सकता है।
सामग्री:
- पर्वत राख की जामुन - 500 ग्राम;
- पानी 750 मिलीलीटर;
- चीनी 450 ग्राम
तैयारी
पहाड़ी राख के धोए गए और सूखे जामुन उबलते पानी में डाल दिए जाते हैं और 4-5 मिनट के लिए ब्लैंच किए जाते हैं। जबकि बेरीज ब्लैंच किए जाते हैं, आग लगाते हैं और पानी को उबाल में लाते हैं, इसमें चीनी को भंग कर देते हैं।
हमने स्वच्छ और सूखे जारों में ब्लैंचड बेरीज फैलाए, उन्हें गर्म चीनी सिरप के साथ डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए 120 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में नसबंदी डालें।
कैसे एशबेरी और सेब के मिश्रण पकाने के लिए?
सामग्री:
- पर्वत राख की जामुन - 1 आइटम;
- सेब - 3 टुकड़े;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- लौंग - 2 कलियों;
- दालचीनी - 1 छड़ी।
तैयारी
रोवन जामुन और सेब धोए और सूख जाते हैं। स्लाइस में सेब काट लें। एक सॉस पैन में, 2 लीटर पानी उबाल लें और स्वाद के लिए इसमें चीनी डाल दें (औसतन, एक गिलास बहुत प्यारे रंग के प्रेमियों के लिए पर्याप्त होना चाहिए)। उबलते पानी, कार्नेशन कलियों और दालचीनी छड़ी में चीनी जोड़ें। एक बार मसाले उनके स्वाद देते हैं, आग से सिरप हटा दें और एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें। तनावग्रस्त सिरप प्लेट पर वापस आ जाता है, हम एशबेरी और सेब जोड़ते हैं, और कभी-कभी सरकते हुए 10 मिनट तक पकाते हैं। इसके अलावा, पेय को फ़िल्टर किया जा सकता है और उपभोग किया जा सकता है, या बाँझ के डिब्बे पर डाला जा सकता है और प्री-फ़िल्टरिंग के बिना कसकर घुमाया जा सकता है।