ऐसा माना जाता है कि कॉड काफी शुष्क और ताजा मछली है, और इसका उपयोग केवल कटलेट के लिए किया जा सकता है। लेकिन व्यापार के लिए रचनात्मक दृष्टिकोण के साथ, कॉड से एक ओवन स्वादिष्ट और सौम्य स्टीक्स में तैयार करना संभव है। हम आपको बताएंगे कि सब्जियों के साथ ओवन में कॉड से स्टीक्स कैसे फ्राइये।
ओवन में कॉड स्टेक नुस्खा
सामग्री:
- स्टेक कॉड - 4 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- सफेद सूखी शराब - 100 मिलीलीटर;
- हल्दी - 0,5 छोटा चम्मच।
- शहद - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 70 ग्राम;
- आलू से चिप्स - 20 ग्राम।
तैयारी
नींबू के रस के साथ छिड़कने और मसालेदार के साथ छिड़के हुए मेरा, सूखा, नमक, स्टेक्स (आप किस तरह के जड़ी बूटियों को पसंद करते हैं: सफेद काली मिर्च, सफेद सरसों, थाइम, रोसमेरी, नींबू छील) के आधार पर। प्याज, अंगूठे पतले क्वार्टर में कटौती प्याज। कुछ मिनट के लिए जैतून का तेल में प्याज के छल्ले तलना, फिर नींबू स्लाइस, शहद और शराब जोड़ें, हल्दी और काली मिर्च के साथ छिड़कें, और कम गर्मी पर उबाल लें।
बेकिंग के लिए फॉर्म तेल के साथ चिकनाई है और हम इसमें स्टीक डालते हैं, प्रत्येक स्टेक के शीर्ष पर प्याज-नींबू मिश्रण डाल दिया जाता है और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना पड़ता है। छोटे crumbs, पनीर grate करने के लिए आलू चिप्स पीस। बेकिंग की शुरुआत के 10 मिनट बाद, टुकड़े टुकड़े वाले चिप्स के साथ मिश्रित पनीर के साथ स्टेक्स छिड़कें और 10 मिनट के लिए सेंकना। डिल या अजमोद के साग के साथ परोसें।
सोया सॉस के साथ पकाने की विधि
कॉड से स्टीक्स बनाने के लिए इस नुस्खा में, सोया सॉस की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है - तैयार पकवान का स्वाद उस पर काफी हद तक निर्भर करता है।
सामग्री:
- कॉड - 1 किलो;
- टमाटर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
- दौनी - 1,5 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च पाउडर - स्वाद के लिए।
तैयारी
त्रेस्कू धोया, तराजू और प्रवेश से साफ, स्टीक्स में काटा। मछली को एक गहरे कटोरे में रखें और सोया सॉस में डालें, काली मिर्च और दौनी जोड़ें, मसाले के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज में अंगूठे, टमाटर में प्याज काट दिया। मछली फिर से सोया सॉस के साथ मिश्रित है।
जिस रूप में हम मछली तैयार करेंगे, तेल के साथ स्नेहन करेंगे और इसमें स्टीक्स लगाएंगे। प्रत्येक स्टेक के लिए हम मेयोनेज़ के साथ प्याज और तेल फैलाते हैं। उपरोक्त से टमाटर और नमक प्रत्येक सर्कल अलग से। हमने मछली को लगभग 1 घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन और सेंकना में डाल दिया। आलू या चावल के साथ गार्निश।