बारबेक्यू सॉस - नुस्खा

जो भी आप खाना बनाना चाहते हैं, सूअर का मांस पसलियों, चिकन या स्टेक, बारबेक्यू सॉस में ये व्यंजन और भी स्वादिष्ट होंगे। यह केवल यह पता लगाने के लिए रहता है कि बारबेक्यू सॉस कैसे बनाया जाए।

ऐसा लगता है कि यह आसान है, संरचना को देखा और इन अवयवों से सॉस बनाया। लेकिन इस तरह का कुछ भी नहीं! सब्जियों और मसालों के साथ गंभीर काम करने के लिए तैयार किए गए सॉस के साधारण मिश्रण से खाना पकाने के बारबेक्यू सॉस सेट की किस्में। बार्बेक्यू सॉस कैसे बनाएं, नीचे दिए गए विकल्पों में से कौन सा निर्णय लें।

एक बारबेक्यू सॉस के लिए सरल नुस्खा

सामग्री:

• केचप - 1/2 कप;
• ब्राउन शुगर - 1/3 कप;
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 2 चम्मच।
• वोरस्टरशायर सॉस - 2 चम्मच।

तैयारी

एक कटोरे में अच्छी तरह से सभी सामग्री हिलाओ। मांस व्यंजन तैयार करने के लिए सॉस का हिस्सा इस्तेमाल किया जा सकता है, शेष पकवान खाने के दौरान शेष सॉस खाने के लिए बेहतर होता है।

मसालों के साथ बारबेक्यू सॉस

सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अयस्क - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1/2 लॉब्यूल;
• कटा हुआ अजमोद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लाल शराब - 250 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

हमने बड़े स्लाइस के साथ प्याज काट दिया, सुनहरे तक मक्खन के आधे भाग पर तलना। कुचल लहसुन, अयस्क, काली मिर्च, नींबू का रस और नमक जोड़ें। हमने कुछ मिनटों के लिए एक छोटी सी आग लगा दी, शराब जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें। फिर शेष मक्खन और अजमोद जोड़ें।

बारबेक्यू सॉस "धूम्रपान के साथ"

सामग्री:

• टमाटर सॉस - 500 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 1/4 कप;
• वोरस्टरशायर सॉस - 1/4 कप;
• सेब साइडर सिरका - 1/4 कप;
• मीठा सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तरल धुआं - 2 चम्मच;
• शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• समुद्री नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल मिठाई काली मिर्च, जमीन अजवाइन की जड़, प्याज पाउडर - स्वाद के लिए।

तैयारी

हम टमाटर सॉस को सॉस पैन में डालते हैं, बाकी सामग्री जोड़ते हैं और सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। जब तक स्थिरता सही नहीं लगती, तब तक हम एक छोटी सी आग डालते हैं और हस्तक्षेप करते रहते हैं, 7-15 मिनट तक पकाते हैं। यदि आप सॉस को अधिक घना बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा स्टार्च जोड़ सकते हैं, बस इसे अच्छी तरह से हलचल न भूलें, अन्यथा सॉस गांठों से निकल जाएगा।

हॉट बीबीक्यू सॉस

सामग्री:

• टमाटर - 5 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• नमक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लाल मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
• बाल्सामिक सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

मेरा टमाटर और हिस्सों में काटा। प्याज और लहसुन छीलें। चॉप प्याज स्लाइस। काली मिर्च मेरा है, आधे में कटौती और बीज से साफ। हम सभी सब्जियों को एक कटोरे में डालते हैं, सिरका, नमक, मक्खन और चीनी डालते हैं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। सब्जियों को बेकिंग शीट पर फैलाएं और इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक आधे घंटे तक रखें। सब्जियों को खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करने और सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसने के बाद, फिर सब कुछ एक कटोरे में डाल दें, स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट और काली मिर्च जोड़ें।

एक बारबेक्यू सॉस के लिए मूल नुस्खा

सामग्री:

• चेरी - 1/2 कप;
• सोया सॉस - 2/3 कप;
• सॉस होइसिन - 2/3 कप;
• ब्राउन शुगर - 1/2 कप;
• नमक - 1 चम्मच;
• पांच मसाले के चीनी पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
• काले सेम से पेस्ट - 2 चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग।

तैयारी

लहसुन लौंग और एक सॉस पैन में डालना। चेरी साफ़ करें, क्रश करें और एक पैन में डाल दें। फिर हम सभी अन्य सामग्री और मिश्रण भेजते हैं। हम पैन को आग लगाते हैं और इसकी सामग्री उबाल में लाते हैं। जब तक सॉस वांछित स्थिरता तक मोटा हो जाता है तब तक कम गर्मी पर आग कम करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सॉस ठंडा हो जाता है और एक मांस पकवान के साथ एक मेज पर परोसा जाता है।