एक बेजोड़ रस खाना पकाने, खुबानी की एक बड़ी फसल से निपटने का प्रयास करें। इसे खरीदे गए कच्चे माल से भी खरीदा जा सकता है, खासतौर पर गैर-कमोडिटी प्रकार के तीसरे प्रकार के खुबानी के बाद से, और इसके परिणामस्वरूप, विक्रेता द्वारा बजट मूल्य पर पेश किया जाता है, वही होगा।
घर पर सर्दी के लिए मांस के साथ खुबानी का रस कैसे पकाना - नुस्खा
सामग्री:
- खुबानी - कितना उपलब्ध है;
- ठंडा शुद्ध पानी - आवश्यकतानुसार;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
जैसा कि हमने पहले से ही हमारे लेख की शुरूआत में ध्यान दिया है, रस की तैयारी के लिए, आप पेड़ से उठाए गए या उसके नीचे एकत्र किए गए किसी भी खुबानी ले सकते हैं, और पहले ही स्टोर या बाजार के अलमारियों पर कुछ समय बिता चुके हैं। फल या तो पहले से ही ओवरराइप हो सकते हैं, या थोड़ा अप्रिय बैरल के साथ, मुख्य बात यह है कि कच्चे माल के कुल द्रव्यमान में उत्तरार्द्ध का एक महत्वपूर्ण अनुपात कुल चौथाई से अधिक नहीं होता है। तब पेय दोनों स्वादिष्ट, सुगंधित, और उपस्थिति में भूख से बाहर हो जाएगा।
खुबानी पूरी तरह से मेरा, हम अपने हाथों को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं और गड्ढे निकालते हैं। उत्तरार्द्ध को आसानी से त्याग दिया जा सकता है या बाद में उन्हें न्यूक्लॉली से निकाला जा सकता है, जिसे आप सूर्य में सूख सकते हैं, या सूख सकते हैं, जो बेकिंग और मिठाई के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है।
खुबानी के हिस्सों को उचित आकार के एक तामचीनी पोत में रखा जाता है, शुद्ध पानी के साथ ठंडा डाला जाता है, ताकि इसमें फल के कुछ सेंटीमीटर शामिल हो जाएं। हम पोत को प्लेट की प्लेट पर वर्कपीस के साथ रखते हैं और इसे उबालते हैं, समय-समय पर लकड़ी के स्पुतुला या चम्मच के साथ द्रव्यमान को सरकते हैं। ऐसा करने के लिए देखभाल नहीं की जानी चाहिए, अधिक हिस्सों को याद किया जाएगा, बेहतर बाद में उन्हें संसाधित करना बेहतर होगा।
पांच मिनट के बाद, आग से पैन को हटा दें, और खुबानी को गर्म होने तक ढक्कन के नीचे ठंडा कर दें। अब एक चाकू के माध्यम से द्रव्यमान पीस, इसे एक और तामचीनी पैन पर स्थापित करें। फिर से निचोड़ें पानी डालें, उबाल दें, और फिर एक छिद्र के साथ पीस लें। अब हम खुबानी के रस की वांछित घनत्व के साथ निर्धारित होते हैं और इसे अपने मूल रूप में छोड़ देते हैं, या जरूरी स्थिरता तक शुद्ध पानी के साथ रस को लुगदी से पतला कर देते हैं। हम जहाज को फिर से प्लेट के हॉटप्लेट पर रस के साथ डालते हैं, वर्कपीस को चीनी जोड़कर वांछित स्वाद में लाते हैं और इसे एक अच्छा फोड़ा-ज़बुरलिट देते हैं। अब हम पहले से तैयार किए गए नसबंदी वाले जारों पर एक बाँझ स्कूप के साथ रस डालें, उबले हुए ढक्कन के साथ टोपी, कंटेनरों को ढक्कन के साथ बारी करें और गर्म कोट या कंबल के नीचे रखें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
एक juicer के माध्यम से घर पर सर्दी के लिए खुबानी रस कैसे बंद करें?
सामग्री:
- खुबानी - 4 किलो;
- दानेदार चीनी - 220 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- साइट्रिक एसिड या रस - स्वाद के लिए।
तैयारी
पिछले नुस्खा का परिणाम लुगदी के साथ एक स्वादिष्ट और मोटी रस से परे है, लेकिन आप सहमत होंगे, इसके लिए वांछित मैश किए हुए आलू प्राप्त करने के लिए बहुत समय व्यतीत करना और खर्च करना आवश्यक है। लगभग एक ही प्रभाव एक juicer की मदद से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में, आप थोड़ी मात्रा में रस तैयार कर सकते हैं, क्योंकि प्रत्येक इकाई फल या जामुन के तुरंत प्रभावशाली मात्रा को संसाधित करने में सक्षम नहीं है।
इस मामले में, पिछले एक की तरह हम खुबानी तैयार करते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं और हड्डियों से निकालते हैं। हम रस के माध्यम से फल के हिस्सों को पास करते हैं और परिणामी रस को तामचीनी के बर्तन में निर्धारित करते हैं। दानेदार चीनी के साथ उबलते पानी को गर्म करें, जिसकी मात्रा खुबानी फल की मिठास के आधार पर भिन्न होती है। आखिरी तथ्य को ध्यान में रखते हुए, हम नींबू का रस या एसिड जोड़ते हैं। हम खुबानी के रस में मीठे पानी को जोड़ते हैं, द्रव्यमान को फोड़ा लेकर लगभग पांच मिनट तक उबालें, जिसके बाद हम तुरंत बाँझ और सूखे ग्लास कंटेनरों पर रस डालें, सील कर दें और कवर को गर्म कोट या कंबल के नीचे ठंडा कर दें।