अब आप साधारण नूडल्स नहीं देख सकते हैं!
1. मसालेदार ताहिनी सॉस के साथ भुना हुआ नूडल्स
सबसे पहले, ताहिनी तैयार करें।
ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में 0.25 कप वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) के साथ तिल के बीज का एक गिलास मिलाएं।
1 बीट, 1 मूली और 2 बड़े गाजर भूसे के साथ रगड़ते हैं।
एक तीव्र सॉस के लिए, 2 चम्मच ताहिनी और पानी, 1 बड़ा चमचा मिसो पेस्ट (किण्वित सोयाबीन से पास्ता, लोकप्रिय मिसो सूप का आधार जो सुशी के सामान के साथ विभागों में पाया जा सकता है), 1 नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और मसालेदार मिलाएं स्वाद के लिए मिर्च सॉस। तिल और हिरन के साथ परोसें।
2. धनिया सॉस के साथ पीले बीट से नूडल्स
शीर्ष के साथ कुछ बीट लें: हरा हिस्सा बारीक कटा हुआ होना चाहिए, जड़ को भूसे से रगड़ना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें, बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग और चुकंदर के हिरन जोड़ें, कुछ मिनट के लिए तलना। चुकंदर को नरम होने तक थोड़ा और तलना जोड़ें, लेकिन फिर भी आकार खोना शुरू होता है। सॉस के लिए, ब्लेंडर में धनिया का एक छोटा गुच्छा, नींबू के रस का एक बड़ा चमचा और ताहिनी पास्ता, 2 चम्मच जैतून का तेल और पानी, नमक, काली मिर्च और मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं। सॉस जोड़ें और सेवा करते हैं।
3. मशरूम से बोलोग्नीज़ सॉस के साथ ज्यूचिनी नूडल्स
बोलोग्नीज़ सॉस के लिए, 250 ग्राम मशरूम, प्याज, आधा कप गाजर और अजवाइन का एक डंठल, लहसुन के 2 लौंग बारीक काट लें। तेल में एक फ्राइंग पैन में यह सब तलना, अपने रस में कटा हुआ टमाटर का एक जार डालना और तैयार होने तक पकाएं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी जोड़ें। एक अलग फ्राइंग पैन में मक्खन की एक छोटी मात्रा में 2-3 उबचिनी, स्ट्रिप्स में काट लें। पकवान गर्म परोसा जाना चाहिए।
4. धनिया पेस्टो और काजू और ककड़ी नूडल्स के साथ दालचीनी करी
एक सॉस पैन में, एक कप नारियल के दूध, कटा हुआ टमाटर का एक कप, 1/2 कप पानी और 1 बड़ा चमचा पीले करी पेस्ट मिलाएं। हिलना, उबाल लेकर आना ताकि पेस्ट पूरी तरह से फैल जाए। आधा कप लाल दाल डालो, गर्मी को कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें। मसूर तक अधिकांश मक्खन को सूखने तक पकाना और पकवान मोटी नहीं हो जाएगी। एक ब्लेंडर में, पेस्टो पकाएं। ऐसा करने के लिए, एक कप का एक चौथाई तला हुआ नमकीन काजू, धनिया, थोड़ा टकसाल और ताजा खुली अदरक का एक चम्मच, 1 बड़ा चमचा नारियल का तेल और 2 चम्मच पानी मिलाएं। स्ट्रिप्स में 2 बड़े खीरे काट लें और प्लेटों पर फैलाएं। करी और पेस्टो के साथ शीर्ष।
5. उबचिनी और काजू के साथ तलना तलना
पट्टियों में 2-3 zucchini कटौती। चीनी गोभी और 1 shallot के 2 मुट्ठी कटौती। 2-3 चम्मच ताहिनी या काजू तेल, 1 बड़ा चमचा तिल का तेल, 2 चम्मच तमरी पास्ता या सोया सॉस, पानी में गर्म मिर्च के चम्मच आधा चम्मच, सब्जियां, तलना, लगातार कई मिनट तक हलचल जोड़ें। सेवा करते समय, काजू के साथ छिड़कना।
6. तुलसी पेस्टो के साथ ज्यूचिनी नूडल्स
स्ट्रॉ के साथ 2 उबचिनी। एक ब्लेंडर मिश्रण में लहसुन के 2 लौंग, तुलसी का एक गुच्छा, आधा नींबू का रस, पिस्ता के एक कप का एक तिहाई और जैतून का तेल, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ नमक। समरूपता के लिए पीस। पेस्टो के साथ उबचिनी नूडल्स मिलाएं और मेज पर परोसें।
7. उबचिनी नूडल्स के साथ सूप रैमेन
औसत आग के लिए wok (एक संकीर्ण तल के साथ एक विशेष फ्राइंग पैन, लेकिन सामान्य एक करेगा) रखो। चोया के 3-4 बड़े कटा हुआ पक्ष (चीनी पत्ती गोभी, जिसे ताजा पालक या पेकिंग गोभी की पत्तियों के शीर्ष के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) मिसो-पेस्ट में, इसे अपने हाथों से फैलाएं। तिल के तेल में 3 मिनट फ्राइये। चो की तरफ से बाहर निकलें और इसे एक तरफ सेट करें। हरी प्याज के 2 बंच, 2 सेमी बारीक कटा हुआ अदरक की जड़ और लहसुन के 1 लौंग फ्राइये। 4 कप सब्जी शोरबा, 2 चम्मच सोया सॉस डालो, उबाल लेकर आओ। कटा हुआ शीटकेक मशरूम जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए खाना बनाना। 2 zucchini से नूडल्स जोड़ें, 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना। सेवा करते समय, तिल के बीज जोड़ें।
8. एशियाई गाजर नूडल्स
एक छोटे कटोरे में, ह्यूक्सिन सॉस के 2 चम्मच (तैयार किए गए सॉस, अक्सर चीनी व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, सुशी सामानों के साथ बेचा जाता है), नारंगी के रस के 2 चम्मच, 1 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच ताजा grated अदरक मिलाएं। 6 गाजर से भूसे तैयार करें। तिल के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, गाजर को 3 मिनट तक फ्राइये। सॉस जोड़ें और 3 और मिनट के लिए खाना बनाना। सेवा करते समय, तिल के बीज के साथ छिड़कना।
9. बेक्ड मिर्च सॉस के साथ मीठे आलू नूडल्स
मीठे आलू छीलकर भूसे के साथ रगड़ते हैं। आलू नरम होने तक तेल में फ्राइंग पैन में लगभग 5 मिनट तक फ्राइये, लेकिन आकार खोना शुरू नहीं होगा। एक ब्लेंडर में, बेक्ड लाल मिर्च, लहसुन के 2 लौंग, काजू का आधा कटोरा, आधा कप नारियल के दूध का एक जार मिलाएं। यह सब एक अलग पैन में रखा जाता है और सॉस मोटा होने तक पकाया जाता है। सॉस के साथ आलू नूडल्स को मिलाएं और सेवा करें।
10. तिल सब्जी सलाद
1 गाजर, उबचिनी और ककड़ी से नूडल्स तैयार करें, सब्जियों को स्ट्रॉ के साथ फिसलने और उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइंग करें। हरी मटर, कटा हुआ बादाम और ताजा पालक के कुछ मुट्ठी भर जोड़ें। ईंधन भरने के लिए, एक चौथाई कप चावल सिरका, 2 चम्मच ताहिनी और चिमनी पेस्ट या सोया सॉस, 1 बड़ा चमचा अदरक, तिल का तेल और तिल के बीज, शहद का एक चम्मच और गर्म मिर्च सॉस, दबाया लहसुन लौंग मिलाएं।