आज हमने सर्दी के लिए एक बेजोड़ टमाटर की तैयारी के लिए व्यंजन तैयार किए हैं, जिसे हम लाल और काले चॉकबेरी के साथ एक साथ बंद करने का प्रस्ताव करते हैं। इस तरह के एक शानदार संरक्षण का स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
सर्दियों के लिए काले चॉकबेरी के साथ टमाटर के लिए नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर - 1,8 किलो;
- चॉकबेरी - 2 बंच (छोटा);
- लहसुन - 4 दांत;
- टेबल सिरका - 100 मिलीलीटर;
- एस्पिरिन - 2 गोलियाँ;
- साफ पानी - 1.6 लीटर;
- खाना पकाने नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
दो कंटेनर, 1.5 लीटर की मात्रा, ध्यान से निर्जलित (भाप पर 4-5 मिनट)।
इन डिब्बे में से प्रत्येक के नीचे हम युवा लहसुन के दो लौंग डालते हैं। हम चॉकबेरी के छोटे समूहों को धोते हैं और उन्हें ग्लास कंटेनर पर वितरित करते हैं। शेष जगह ध्यान से धोया टमाटर से भरा है। दोनों बैंकों में हम एस्पिरिन का एक टैबलेट डालते हैं और फिर सिरका डालना।
शुद्ध पानी में, चीनी के साथ रसोई नमक को अच्छी तरह हलचल दें और कंटेनर को बर्नर प्लेट पर प्राप्त ब्राइन के साथ रखें। हम उसे 3 मिनट से अधिक समय तक पफ करने के लिए देते हैं, और सावधानीपूर्वक उन्हें हमारे अद्भुत टमाटर डालने के बाद देते हैं। हम जारों को एक व्यापक पैन में डुबोते हैं जिसमें पानी डाला जाता है और टमाटर को 20 मिनट के साथ निर्जलित कर देता है, और हम सर्दियों के लिए कंटेनरों को सील करते हैं।
सर्दियों के लिए लाल पहाड़ राख के साथ टमाटर के लिए नुस्खा
सामग्री:
- लाल रोवन - 1 क्लस्टर (बड़ा);
- टमाटर (मध्यम आकार) - 2.2 किलो;
- लॉरेल पत्ता - 3 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- टेबल सिरका - 85 मिलीलीटर;
- पीने का पानी - 1.8 लीटर;
- चीनी, नमक - 1,5 मिठाई चम्मच।
तैयारी
जार के आगे संरक्षण के लिए उचित रूप से तैयार करें, 3 लीटर की मात्रा और लॉरेल की पत्तियों के साथ मीठे मिर्च के एक मटर के नीचे फैलाएं। इसके बाद हम यहां पहाड़ राख के बड़े लाल जामुन के साथ एक साफ गुच्छा डालते हैं, और कंटेनर की बहुत गर्दन में हम टमाटर को घनी डाल देते हैं।
ताजा पानी डाला धीरे-धीरे एक बोतल में डाल दिया। 15 मिनट के बाद, इसे एक साफ पैन में विलय करें, इसे बर्नर पर रखें और जैसे ही पानी उबाल शुरू हो जाए, हम चीनी और रसोई नमक को बराबर अनुपात में पेश करते हैं। स्टोव को बंद करने के कुछ मिनट बाद, सिरका सिरका डालें और टमाटर के साथ एक गिलास कंटेनर में सब कुछ डालें। सही ढंग से तैयार टिन ढक्कन को बंद करें, पूर्ण स्टॉप तक सब कुछ रोल करें और कंबल के नीचे सुबह तक बोतल छुपाएं।