खेती की सादगी और जंगल में मशरूम के बाद चलाने की आवश्यकता की अनुपस्थिति से, ऑयस्टर मशरूम केवल मशरूम के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। और इसलिए उनके लिए कम कीमत, पेशेवर और घरेलू कुक के साथ प्रयोग करना संभव बना दिया। ऑयस्टर मशरूम के साथ कई व्यंजन हैं, लेकिन आज हम अपने पिकलिंग के कुछ तरीकों पर विचार करेंगे।
प्रति दिन मसालेदार खरगोशों के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ऑयस्टर मशरूम - 0,5 किलो;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- नमक - 2 चम्मच;
- लौंग - 2 कलियों;
- लॉरेल - 1 पीसी।
- नींबू - ½ पीसी। ;
- लहसुन - 5 दांत;
- काली मिर्च - 5 मटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
Oyster अच्छी तरह से और अच्छी तरह से कुल्ला है, यह दो बार करने के लिए बेहतर है। फिर छोटे स्लाइस में काट लें। अब मशरूम, सिरका, नींबू और लहसुन को छोड़कर सभी स्टोव को मिलाएं और स्टोव पर डाल दें। एक घंटे की एक चौथाई, पांच मिनट, निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें, और कुछ मिनट सिरका और रस आधे नींबू के लिए कुक। Marinade तनाव और इसके बाद ऑयस्टर मशरूम भेजने के बाद, एक घंटे की एक और चौथाई उबालना आवश्यक है। आधा छल्ले में प्याज काट जोड़ें और इसे लगभग पांच घंटे तक खड़े रहने दें। इस बार आपको घर पर स्वादिष्ट मसालेदार ऑयस्टर मशरूम बनाने के लिए पर्याप्त से अधिक है।
सर्दियों के लिए मसालेदार चेरी की पकाने की विधि
सामग्री:
- ऑयस्टर मशरूम - 1 किलो;
- पानी - 0,5 एल;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
- डिल के बीज - ½ छोटा चम्मच;
- लौरुष्का - 2 पीसी।
- काली मिर्च - 5 मटर;
- लहसुन - 5 दांत;
- लौंग - 3 कलियों।
तैयारी
अच्छी तरह से चलने वाले पानी के नीचे ऑयस्टर मशरूम को कुल्लाएं, मशरूम को अलग करें और पैरों से टोपी काट लें, क्योंकि पैरों को काफी मुश्किल हो जाता है, इन्हें फ्राइंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और केवल टोपी ही उठाता है, लेकिन यह प्रेमी के लिए है। आधे या बड़े स्ट्रिप्स में बड़े टोपी कटौती। उन मशरूम जिन्हें आप उठाएंगे, ठंडे पानी डालें और सिरका और तेल को छोड़कर सभी अवयवों को जोड़ें, उन्हें उबाल में लाने की जरूरत है। फिर सिरका जोड़ें और आधे घंटे के लिए खाना बनाना। उभरते हुए फोम को हटाए गए फोम को कैप्चर किए बिना, लेकिन ध्यान से हटाया जाना चाहिए। खाना पकाने पर, एक अचार की कोशिश करें और स्वाद के लिए और मसाले जोड़ें, शायद आप कुछ याद कर रहे हैं। नसबंदी वाले जार में, ऑयस्टर मशरूम फैलाएं और marinade डालें, फिर जार में थोड़ा तेल डालकर इसे पतली फिल्म के साथ कवर करें और इसे रोल करें। घर पर मसालेदार चेरी के लिए यह नुस्खा हर परिचारिका के लिए उपयोगी है।
मसालेदार कोरियाई मसालेदार मशरूम की पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा ऑयस्टर मशरूम - 1 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 6 दांत;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- नमक - 2 चम्मच;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- काली मिर्च लाल - ½ छोटा चम्मच;
- धनिया - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- सिरका - 70 मिलीलीटर
तैयारी
मशरूम अच्छी तरह से कुल्ला, स्लाइस में एक सेंटीमीटर चौड़ा कटौती और डाल दिया