पिलौ हमारे क्षेत्र में सबसे आम और संदिग्ध व्यंजनों में से एक है, और इसलिए, यदि आप यह समझने का निर्णय लेते हैं कि सूअर का एक पायलफ कैसे ठीक से पकाया जाए, तो आपको एक ट्रैक मूल नुस्खा में आने की संभावना नहीं है। इस सामग्री में, हमने खाना पकाने के लिए कुछ विकल्प इकट्ठा करने का फैसला किया ताकि आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर चुनाव कर सकें। प्रस्तुत किए गए कुछ प्रकार मूल नुस्खा के समान हैं, अन्य कम हैं, लेकिन वे सभी समान रूप से स्वादिष्ट हैं।
पोर्क से पकाऊ पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
आइए पोर्क से क्लासिक संस्करण के साथ शुरू करें, जो न केवल प्याज के साथ मांस, चावल और गाजर पर आधारित है, बल्कि कुछ आम मसाले भी हैं जो आपके शस्त्रागार में पाए जाते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस (गर्दन) - 780 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 95 मिलीलीटर;
- प्याज - 270 ग्राम;
- गाजर - 230 ग्राम;
- ग्राउंड पेपरिका, जीरा, धनिया - 1 चम्मच;
- चावल (लंबे अनाज) - 3 आइटम;
- लहसुन सिर;
- लॉरेल पत्तियां - 3-4 पीसी।
तैयारी
मांस के साथ, अतिरिक्त वसा और फिल्मों को काट लें, और फिर टुकड़े को बराबर आकार के cubes में विभाजित करें। ब्राजियर में थोड़ा तेल फैलाएं, इससे पहले कि आप इसमें मांस डाल दें, सुनिश्चित करें कि व्यंजन वास्तव में गर्म हो जाते हैं, अन्यथा मांस तुरंत बाहर से नहीं पकड़ेगा और भुना हुआ के दौरान अपना रस दे देना शुरू कर देगा। ब्राजियर में सूअर का मांस रखें और उन्हें लगभग 7 मिनट तक ब्लैंचिंग तक फ्राइये। सूअर का मांस टुकड़ों के लिए, कटा हुआ प्याज डालिये और मसालों, लॉरेल जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद, व्यंजनों की सामग्री 1 3/4 कप पानी डालें और 45 मिनट तक लेट जाएं। जबकि मांस को पकाया जाता है, चावल के अनाज को पानी साफ करने के लिए कुल्लाएं, और 45 मिनट के बाद, उन्हें मांस पर व्यंजन में डालें, 4 गिलास पानी डालें और बिना हलचल के, लगभग 10 मिनट तक स्टू छोड़ दें। जब अधिकांश नमी अवशोषित होती है, तो लहसुन के सिर को आधे में काट लें और इसे पकवान के केंद्र में रखें। पूरे चावल क्षेत्र में लगभग एक दर्जन छेद बनाकर भाप को छोड़ दें, गर्मी कम करें और 15 मिनट तक पकाएं।
यदि आपको नहीं पता कि मल्टीवार्क में पोर्क से पिलफ को कैसे पकाया जाए, लेकिन वास्तव में एक सरल डिवाइस के साथ उपरोक्त सभी चरणों को करना चाहते हैं - यह आसान नहीं है। सबसे पहले, सभी अवयवों को "बेकिंग" मोड से तला हुआ जाता है, और तरल के पहले भाग को जोड़ने के बाद, वे "वर्का" पर जाते हैं।
पोर्क से friable pilaf कैसे पकाने के लिए?
पोर्क से इस पिलौ के लिए थोड़ी कम सामान्य नुस्खा, सभी स्वाद और स्वादों को जोड़ती है जिसके साथ ओरिएंटल व्यंजन मशहूर है, और पोर्क के साथ एक आश्चर्यजनक pilaf के ढांचे में उन्हें एकजुट करता है, जो पाक व्यवसाय के शुरुआती भी खाना बना सकते हैं।
सामग्री:
- चावल (लंबे अनाज) - 4 आइटम;
- गाजर - 510 ग्राम;
- प्याज - 440 ग्राम;
- सूअर का मांस - 1,1 किलो;
- वनस्पति तेल - 210 मिलीलीटर;
- ग्राउंड धनिया - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्राउंड जीरा - 2 चम्मच;
- हल्दी - 3/4 छोटा चम्मच।
- बरबेरी (सूखे) - 1/4;
- लहसुन के सिर - 1-2 टुकड़े;
- गर्म मिर्च (सूखे) - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज के पंख - 7-8 टुकड़े।
तैयारी
पोर्क से पायलफ तैयार करने से पहले, मांस को तैयार किया जाना चाहिए, फिल्मों और अतिरिक्त वसा को साफ करना चाहिए। मांस को ब्लब्बेरी तक मक्खन की एक बहुतायत में फ्राइये, और उसके बाद प्याज अर्ध-छल्ले और मसालों को जोड़ें। पानी के सभी चश्मा डालो और 40 मिनट के लिए स्टू छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, grated गाजर जोड़ें, इसे हलचल के बिना 5 और मिनट के लिए छोड़ दें। धोए हुए चावल को रखो, फिर मिश्रण के बिना, इसे पानी से डालें ताकि तरल अनाज पर एक सेंटीमीटर से उगता है। जब पानी सतह से वाष्पित हो जाता है, तो चावल में लेटे हुए लहसुन सिर और मिर्च डालें, सतह पर एक दर्जन छेद करें और 15-20 मिनट तक सबकुछ शांत हो जाएं।