मोती का सूप

पर्ल जौ एक बेहद उपयोगी अनाज है जो पूरे अनाज के खाद्य उत्पाद को पीसने से बना है, जो प्राकृतिक शीर्ष परत को हटा रहा है। पेरूवियन कैलोरी सामग्री गेहूं के नजदीक है, इसमें बहुत सारे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत मूल्यवान होते हैं: विटामिन, सब्जी प्रोटीन, और खनिज (फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और लौह के यौगिक)। आम तौर पर, मोती जौ का उपयोग दलिया बनाने के लिए किया जाता है, जटिल व्यंजनों और सूप के लिए विभिन्न यौगिक भरने।

मोती जौ के साथ सही ढंग से तैयार सूप आहार पोषण के लिए अच्छे हैं।

आपको मोती सूप बनाने के लिए बताएं। इसे याद किया जाना चाहिए कि व्यापार नेटवर्क द्वारा हमें प्रदान की गई मोती बार ज्यादातर 1 से 5 तक "संख्याओं" से भिन्न होती है, यानी अनाज के आकार (1 और 2 सबसे बड़ा अनाज है, बेशक, यह पाक प्रयोजनों के लिए बेहतर है)। लेकिन, किसी भी मामले में, सूप के लिए मोती बार पकाएं बेहतर है, क्योंकि इसे पहले से भिगोना चाहिए, धोया जाना चाहिए, यह एक त्वरित बात नहीं है।

मांस शोरबा पर मोती जौ और मशरूम के साथ सूप - नुस्खा

सामग्री:

• मोती जौ - 1 गिलास;
• मांस चिकन (स्तन से पट्टिका) - 400 ग्राम;
• मसाले जमीन (करी मिश्रण, उदाहरण के लिए);
• प्याज - 1 पीसी।
• चैंपियन - 200 ग्राम;
• लुगदी लुगदी - 150 ग्राम;
• हरे (अजमोद, धनिया, आदि);
• प्राकृतिक मक्खन - 30 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग।

तैयारी

सूप मोती की तैयारी की तैयारी से पहले 3 बजे शाम या घंटे से उबलते पानी के साथ डाला जाता है। अनुमानित समय पर, हम सूजन पानी के साथ सूजन अनाज को साफ करते हैं, इसे साफ पानी से भरें और लगभग तैयार होने तक पकाएं (इसमें 30-40 मिनट लगेंगे)। हमें सभी पकाया मोती जौ की जरूरत नहीं है, बाकी को एक और पकवान के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

चिकन मांस छोटे स्ट्रिप्स, मशरूम में कटौती - बहुत छोटा नहीं, प्याज - तिमाही के छल्ले, कद्दू लुगदी - छोटे cubes।

एक मोटी दीवार वाले बर्तन या सॉस पैन में अच्छी तरह से गर्म (आप तुरंत घी ले सकते हैं) और मांस, प्याज और मशरूम को हल्के ढंग से तलना। फ्राइंग के दौरान, हम सक्रिय रूप से स्कापुला में हेरफेर करते हैं। गर्मी को कम करें और 15 मिनट के भीतर बुझाना (यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं)।

पैन को पानी से भरें, मोती जौ और कद्दू जोड़ें, 8-12 मिनट के लिए उबाल लें। मसालों की थोड़ी मात्रा के साथ-साथ कटा हुआ लहसुन और हिरन के साथ मौसम सूप। यदि आहार की अनुमति है, तो आप सूप को गुणवत्ता टमाटर के पेस्ट के 2 चम्मच के साथ भर सकते हैं। आइए ढक्कन के नीचे सूप को 5 मिनट के लिए रखें। 5।

मांस के साथ एक मोती सूप के लिए पूरे अनाज वाली रोटी, रोटी या घर का बना croutons की सेवा करने के लिए अच्छा है। आप एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम की सेवा कर सकते हैं।

मोती सूप rassolnik - नुस्खा

सामग्री:

• मोती जौ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हड्डी पर मटन दुबला - 1 किलो;
• बेकार मसालों;
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आलू - 3 पीसी।
• ताजा प्याज सहित हिरन;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी। (बड़ा नहीं);
• मक्खन - 25 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

एक अलग कटोरे में उबलते पानी में मोती जौ को भिगो दें।

मसाले के अतिरिक्त मेमने कम गर्मी पर लगभग 1 घंटे और 40 मिनट तक पकाते हैं। हम मांस निकालें, बीज से हटा दें, छोटे में कटौती करें टुकड़े और शोरबा पर लौटें। हम एक शोरबा धोया perlivka और कटा हुआ आलू डाल दिया, हम लगभग 20 मिनट पकाते हैं।

एक फ्राइंग पैन में अगले बर्नर पर हम मलाईदार मक्खन बारीक गाजर और प्याज पर जाते हैं। छोटे क्यूब्स में कटौती, टमाटर का पेस्ट और मसालेदार ककड़ी जोड़ें। आप अभी भी 30 मिलीलीटर ककड़ी की ब्राइन डालना कर सकते हैं। ढक्कन के नीचे आग पर कल 20 मिनट से अधिक नहीं है। आग बंद करें और कटा हुआ साग और लहसुन पैन में जोड़ें। हम पैन की सामग्री को सॉस पैन में ले जाते हैं और आग बंद कर देते हैं। हम लगभग 8 मिनट के लिए सूप ब्रू चलो। वैसे, rassolnik एक अद्भुत एंटीपोड एजेंट है।