फ्राइड प्लेस - यह एक असली फ्रेंच पकवान है और आपको इसे तैयार करने में सक्षम होना चाहिए, जैसा कि यह परिष्कृत और सही है। अन्य चीजों के अलावा आपको यह जानने की जरूरत है कि फ्राइंग के लिए इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए और फ्लैंडर भुनाए जाने का कितना समय लगे।
Flounder भुना कैसे सही ढंग से?
दुकानों के अलमारियों पर आप तैयार किए गए साफ फ़्लॉन्डर fillets, साथ ही एक पूरी मछली शव, जो खाना पकाने से पहले, आप इसे ठीक से साफ करने की जरूरत है।
फ्लैंडर की सफाई में इसका अपना छोटा रहस्य है। मछली को लाइट साइड अप के साथ काटने वाले बोर्ड पर रखा जाना चाहिए, ताकि फ्लैशर के अंधेरे हिस्से को चिपचिपा के साथ साफ करने की आवश्यकता हो। तो, पहले सिर को काट लें, फिर अंदरूनी साफ करें और अच्छी तरह से मछली को कुल्लाएं। दोनों तरफ पूंछ और पंख काट लें। अंत में, ध्यान से त्वचा छीलें। ऐसा करना जरूरी है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान इसमें सुखद गंध नहीं होती है।
चूंकि फ्लैटफिश फ्लैट मछली है, यह किसी भी अन्य की तुलना में थोड़ा तेज होता है। औसतन, मछली फ्राइंग के लिए, एक छोटी आग पर प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट लगते हैं।
बल्लेबाज में तला हुआ लहसुन सॉस के साथ Flounder - नुस्खा
सामग्री:
- flounder (पट्टिका) - 400 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 आइटम;
- नमक, काली मिर्च।
बल्लेबाज के लिए:
- आटा - ½ सेंट;
- बियर - ½ सेंट;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक।
तैयारी
प्रोटीन से अलग योल और बीयर, आटा और नमक के साथ मिश्रण। अच्छी तरह से हिलाओ। एक अलग कंटेनर में, प्रोटीन चाबुक और धीरे-धीरे बीयर मिश्रण में प्रवेश करें। फ्लैटफिश fillets, काली मिर्च, नमक, फिर प्रत्येक टुकड़ा बल्लेबाज में डुबकी, और सुनहरे भूरे रंग तक गर्म तेल में तलना कटौती।
प्रेस के माध्यम से लहसुन प्रेस, मेयोनेज़, नींबू का रस, काली मिर्च थोड़ा और व्हिस्क के साथ मिश्रण। आप वैकल्पिक रूप से कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं। लहसुन सॉस के साथ सेवा करने से पहले मछली डालो। मछली के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में, आलू उपयुक्त हैं।
टमाटर सॉस के साथ तला हुआ flounder के लिए पकाने की विधि
खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको मछली फ़्लैंडर को फ्राइंग करने की आवश्यकता है। मछली को रसदार होने के लिए, फ्राइंग की शुरुआत के 2-3 मिनट बाद, मछली के साथ एक फ्राइंग पैन में धनुष डालना जरूरी है, जो अंगूठियों में काटा जाता है। इसके अलावा, मछली को स्वाद और सुगंध देने के लिए, हम इसे थाइम और थाइम के साथ छिड़कने की सलाह देते हैं।
सामग्री:
- flounder - 2 पीसी .;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का रस - 300 ग्राम;
- अखरोट - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- जैतून का तेल:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अजवायन के फूल;
- नमक।
तैयारी
मछली के प्रवेश के साथ मछली और पेट काट लें। अच्छी तरह से कुल्ला, पंख और पूंछ काट लें। ध्यान से त्वचा छीलें। अगर मछली ताजा है, तो त्वचा को हटाने के लिए चाकू से खुद को मदद करें।
नमकीन मछली, आटा में पैन और गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। कुछ मिनटों के बाद, प्याज डालें, अंगूठियों में काट लें, एक तरफ थाइम के साथ छिड़कें, फिर मछली और तैयार पक्ष को बारी करें, थाइम के साथ छिड़के। मछली में एक सुनहरा रंग होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में ब्राउन नहीं है।
एक छोटे कटोरे में नट्स काट लें, उन्हें प्रेस में दबाए गए लहसुन को जोड़ें।
फ्राइड फ्लॉन्डर आप किसी भी गार्निश के साथ सेवा कर सकते हैं। यह दोनों सब्जी स्टू और सादे चावल या उबले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चलेगा।