सलाद काली मिर्च विभिन्न खनिज पदार्थों, विटामिनों की एक बड़ी संख्या का स्रोत है, जिनमें से अधिकांश ए, सी और पी है, इसलिए यह सब्जी बहुत उपयोगी है। आज गार्डनर्स को अपनी किस्मों का एक विशाल चयन प्रदान किया जाता है, जो परिपक्वता, आकार, रंग और फल के आकार के साथ-साथ स्वाद के मामले में भिन्न होते हैं।
लेख में आप एक बहुत ही लोकप्रिय लाल मिर्च विविधता "बेल" के बारे में जानेंगे।
काली मिर्च "बेल": विवरण
बेरी मिर्च की दुर्लभ विदेशी प्रजातियों से संबंधित इस किस्म को लंबे समय से जाना जाता है और यह दक्षिण अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है। पौधे खुद फैल रहा है और लंबा है, शुरुआती बुवाई के साथ और अच्छी देखभाल सीजन के अंत तक 2 मीटर तक ऊंचाई तक पहुंच जाती है और इसके युवाओं की उपजाऊ उपजाऊ और पत्तियों के साथ-साथ फल के असामान्य आकार और स्वाद के साथ अलग होती है।
उनके रूप में बढ़ते मिर्च एक छोटे लाल घंटी के फूल के समान होते हैं, जिसके कारण इसे अपना नाम प्राप्त होता है। पौधे से 1.5 किलो तक की उपज के साथ विविधता देर से पक रही है। फल 30-60 ग्राम वजन, 100 ग्राम तक पहुंच सकते हैं, अकेले स्थित हैं। लुगदी का स्वाद मीठा-तेज है: पेडुंकल के अनुलग्नक के क्षेत्र में दीवारों में तेज कड़वा स्वाद होता है, और छोटे पेटीसन के समान फल का निचला हिस्सा, मीठा और खट्टा होता है। इस प्रकार, घंटी काली मिर्च "बेल" की लोकप्रियता और विशिष्टता एक ही समय में एक कड़वी और मीठे स्वाद का संयोजन है।
इस काली मिर्च के फल पूरे कैनिंग के लिए उत्कृष्ट हैं और सलाद और मांस व्यंजनों की तैयारी के लिए ताजा रूप में उपयोग करते हैं।
काली मिर्च "बेल": खेती
यह टब और खुले मैदान में दोनों उगाया जा सकता है ।
लाल मिर्च के बीज "बेल" बहुत आम नहीं हैं, उन्हें पहले प्रति पैकेज 15 टुकड़ों के लिए फर्म "गेवराश" द्वारा उत्पादित किया गया था, लेकिन अब आप इसे बागवानी के लिए पा सकते हैं जो इस किस्म को विकसित करते हैं और बीज बेचते हैं।
इस ग्रेड के काली मिर्च की खेती और देखभाल के बुनियादी सिद्धांत बल्गेरियाई मिर्च के समान हैं।
चूंकि 140-150 दिन शूटिंग से फलने के लिए गुजरते हैं, बीज बोने फरवरी के मध्य में किया जाना चाहिए। एक कंटेनर में संयंत्र, नीचे पंचर और लकड़ी के राख के साथ मात्रा के 2/3 के साथ जमीन मिश्रण के साथ भरें। अंकुरित और रोपण के सक्रिय विकास के लिए, + 20-23 डिग्री सेल्सियस का तापमान आवश्यक है। यदि शूटिंग मोटा हो जाती है, तो उन्हें अलग-अलग चश्मे में दो वास्तविक चादरों की उपस्थिति के बाद लगाया जाता है, जड़ों को परेशान न करने और केंद्रीय रीढ़ को कम करने की कोशिश नहीं करते हैं। पानी मध्यम है। गर्म दिनों में रोपण सड़क पर खराब हो जाते हैं।
शाम को पौधे के बीच 40 सेमी की दूरी पर शाम को पौधे का मिर्च और हवा की जगह से आश्रय दिया जाता है। कुओं में, राख जोड़ें और पोटेशियम परमैंगनेट के 1% समाधान डालना। मिर्च मिर्च कर रहे हैं। रोपण की देखभाल के लिए अनिवार्य नियम केवल गर्म पानी के साथ पानी भर रहे हैं, मिट्टी और निषेचन के नियमित ढीलेपन: पौधे लगाने के 2 सप्ताह बाद - फूल के दौरान, फूल के दौरान - राख समाधान के साथ, 3 सप्ताह के बाद - कैल्शियम और पोटेशियम युक्त उर्वरकों के साथ।
विभिन्न प्रकार के "बेल" की मिर्च की देखभाल के भेद केवल झाड़ी के गठन के चरण में हैं। एक फूल पौधे में, पहले गठित अंडाशय के नीचे सभी पार्श्व शूटिंग को चुटकी करना आवश्यक है, और उसके बाद केवल लंबवत स्थित चरणों को हटा दिया जाता है। झाड़ी को स्वतंत्र रूप से शाखा में छोड़ दिया जाता है। मौसम के अंत से 6 सप्ताह पहले, सभी बढ़ती शूटिंग को हटा दिया जाता है।
जबकि फल हरा है, फिर यह लाल हो जाता है जब यह लाल हो जाता है
चूंकि काली मिर्च एक बारहमासी पौधे है, इसलिए इसे गर्मियों के अंत में एक बड़े बर्तन में ट्रांसप्लांट किया जा सकता है और फसल को पकाए जाने के लिए गर्म कमरे में रखा जाता है। फिर, जब फसल एकत्र की जाती है, और झाड़ी पत्तियों को त्याग देती है, तो आप इसे कुछ महीनों तक ठंडा जगह में डाल सकते हैं। वसंत ऋतु में यह फिर से बढ़ने लगेगा, और ठंढों को समाप्त करने के बाद, इसे जमीन में वापस ले जाया जा सकता है।
इस तरह के सुंदर और मसालेदार मिर्च गर्मियों में शरद ऋतु की अवधि में मेज को विविधता से विविधता देते हैं और सर्दियों को खुश करेंगे।