सूप रूसी व्यंजनों के सबसे पुराने व्यंजनों में से एक है, जो वास्तव में मछली सूप है । ऐसा माना जाता है कि मछली के लिए सबसे अच्छा मछली मछली की तरह किस्मों के रूप में पाईक पेच, रफ, रफ, दूसरी जगह कार्प, कार्प, कार्प, चब है।
ऐसे कुछ नियम हैं जिन्हें इस पकवान की तैयारी करते समय देखा जाना चाहिए: जिन व्यंजनों में कान पकाया जाता है, उन्हें तामचीनी या मिट्टी, अग्नि-मध्यम होना चाहिए, आपको एक मजबूत उबाल की अनुमति नहीं देनी चाहिए। इसके अलावा, पैन को कवर करने की आवश्यकता नहीं है। इस लेख में हम आपको स्वादिष्ट सूप के कुछ व्यंजन बताएंगे।
घर पर क्लासिक कान - पर्चे
एक कान उबालने के लिए व्यंजनों पर्याप्त है। अब हम आपको क्लासिक संस्करण बताएंगे, जो मूलभूत आधार का आधार है, और फिर आप अपने विवेक और स्वाद पर परिवर्तन कर सकते हैं।
सामग्री:
- पेच - 1 किलो;
- खोल में प्याज - 2 पीसी।
- गाजर (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4 पीसी।
- अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- काली मिर्च (मटर) - 7 पीसी।
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वोदका - 70 मिलीलीटर;
- पानी - 2.5 लीटर;
- नमक, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
खुली और कटा हुआ आलू उबलते पानी में डुबकी डाली जाती है। वहां हम पूरे अनपेक्षित बल्ब भी छोड़ देते हैं, जड़ों को धोने और काटने के लिए पर्याप्त है। गाजर और अजमोद की जड़ साफ और बारीक कटा हुआ है, सब्जियों को भी डालना और लगभग 10 मिनट पकाएं।
इस बीच, हम मछली में लगे हुए हैं: हम इसे टुकड़ों में काटकर तराजू और प्रवेश से साफ करते हैं। शोरबा में, बे पत्ती, काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और छिद्र डुबकी डालें। सभी को एक साथ 15 मिनट के लिए कुक करें। इसके बाद, वोदका में डालें। यह तैयार पकवान के स्वाद में सुधार करता है, जबकि मिट्टी की गंध को हटाने में भी योगदान देता है, जो कि कुछ प्रकार की मछली के लिए विशिष्ट है।
जब कान तैयार होता है, तो हम इसे एक बे पत्ती, काली मिर्च, प्याज निकालते हैं और मक्खन के मक्खन को जोड़ते हैं। सेवारत से पहले, प्रत्येक प्लेट में कुचल जड़ी बूटी जोड़ें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक पेच से बास के लिए नुस्खा काफी सरल है, इसलिए साहसपूर्वक इस पकवान को तैयार करने के लिए तैयार रहें, घर आपके उत्कृष्ट स्वाद के लिए आपके लिए आभारी होगा!
सूप कान - नुस्खा
बहुत से लोग सोचते हैं कि एक असली कान एक कैम्पफायर में पकाया जाना चाहिए, लेकिन हम आपको घर से बना सूप के लिए एक नुस्खा बताएंगे। मेरा विश्वास करो, यह पकवान उतना ही अच्छा है जितना कि इसे प्रकृति में पकाया जाता है।
सामग्री:
- मछली - 1 किलो;
- आलू - 4 पीसी।
- सूजी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम मछली को साफ करते हैं, इसे टुकड़े टुकड़ों में काटते हैं, इसे एक पैन में फैलाते हैं और इसे पानी से भरते हैं, इसे मध्यम गर्मी पर पकाते हैं, जो फोम को समय-समय पर बनाते हैं।
इस बीच, हम क्यूब्स आलू, प्याज, गाजर में साफ और कटौती।
जब मछली पकाया जाता है, हम इसे हटा देते हैं और इसे टुकड़ों में अलग करते हैं, मांस को हड्डियों से अलग करते हैं। शोरबा में स्वाद के लिए नमक जोड़ें और
और अब घर पर सूप खाना बनाने का एक दिलचस्प क्षण: हमारे घर को आग की गंध सुनें। ऐसा करने के लिए, कुछ लकड़ी की छड़ें (एक विकल्प के रूप में, चीनी छड़ें), उन्हें आग लगाना और अपने कान में स्टू लेना, मुख्य बात यह है कि वे बांस की छड़ें नहीं हैं।
खाना पकाने के सूप के लिए नुस्खा थोड़ा बदल दिया जा सकता है, उदाहरण के लिए, आम के बजाय आप चावल भी जोड़ सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट होगा।