भरने, या तरल पाई, तरल परीक्षण के कारण इसका नाम मिला, जो सचमुच भरने को भरता है। भरने में लगभग सबकुछ शामिल हो सकता है: मांस, मछली, सब्जियां और अन्य चीजें। इस लेख में, हम गोभी के साथ एक पाई के कुछ व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे - एक हार्दिक और नाजुक पकवान, जो उत्सव, या रोजमर्रा के दिन एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा।
गोभी के साथ त्वरित जेलीड पाई
हम सामान्य रूप से, डिश के व्यक्त संस्करण के साथ, आलसी, या जल्दी गृहिणियों के लिए शुरू करेंगे।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - ½ सेंट;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका - 2 चम्मच।
- नमक - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम।
भरने के लिए:
- गोभी - 1 सिर (500-600 ग्राम);
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम भरने से तैयारी शुरू करते हैं। गोभी जितना संभव हो उतना छोटा और वनस्पति तेल में तलना। फ्राइंग पैन में शोरबा जोड़ें और मुलायम तक, ठीक से मसाला, भरवां स्टू। अगर वांछित है, तो आप केचप, या टमाटर का पेस्ट के दो चम्मच जोड़ सकते हैं।
अंडे का परीक्षण करने के लिए, खट्टा क्रीम और मुलायम मक्खन के साथ हराया, नमक, sifted आटा जोड़ें, फिर से हलचल। आटा की चमक और नरमता के लिए, हम इसमें सोडा सिरका का एक चम्मच जोड़ते हैं।
बेकिंग डिश के नीचे स्ट्यूड गोभी डालें, इसे आटा से भरें और 200 डिग्री 40 मिनट पर पकाएं।
दो प्रकार के आटे के साथ गोभी के साथ एक भरने पाई के लिए नुस्खा
जो लोग रसोईघर में टिंकर करना पसंद करते हैं, उनके लिए हम हर किसी के पसंदीदा पाई के लिए एक परिष्कृत नुस्खा प्रदान करते हैं। यह दो अलग-अलग प्रकार के आटे का उपयोग करता है, इसलिए स्नैक्स बनावट में अंतर के कारण विशेष "हाइलाइट" पर पड़ता है।
सामग्री:
पहले परीक्षण के लिए:
- आटा - 1½ चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पानी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
भरने के परीक्षण के लिए:
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- गोभी - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मशरूम - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चलो भरने से गोभी के साथ डालने वाली पाई तैयार करना शुरू करें: गोभी स्टू और प्याज और मशरूम, नमक और काली मिर्च के एक ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।
पहले (मूल) आटे को निम्नानुसार गले लगाया जाता है: आटा और बेकिंग पाउडर मिश्रित होते हैं और ठंडे मक्खन के साथ पीसते हैं। हम आटे में पानी और अंडे जोड़ते हैं, इसे फिर से मिलाते हैं, इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे फ्रिज में छोड़ देते हैं।
जबकि आधार ठंडा हो जाता है, हम भरने को तैयार करते हैं: अंडे और बेकिंग पाउडर के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, और आटा जोड़ें।
ठंडा मूल आटा लुढ़काया जाता है और 25 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक आकार में डाल दिया जाता है, हम इसे एक कांटा से पेंच करते हैं और इसे 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकने के लिए भेजते हैं। उस समय के अंत में, आधार पर भरने को वितरित करें और केक को दूसरे प्रकार के आटे से भरें। हम केक को 180 डिग्री पर पकाने के लिए 20-25 मिनट के लिए भेजते हैं।
तैयार पकवान ठंडा किया जाता है और फिर मोल्ड से हटा दिया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
गोभी और अंडे के साथ नाजुक जेली पाई
इस तरह की एक पाई पूरे पकवान, या छोटे भाग वाले मफिन के प्रारूप में तैयार की जा सकती है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - आधे शताब्दी;
- केफिर - ½ वस्तु;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- गोभी - 200 ग्राम;
- उबले हुए अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
गोभी बारीक कटा हुआ और मुलायम तक stewed।
जबकि भरना तैयार किया जा रहा है, हम आटा गूंधते हैं: अंडे को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, आटा, केफिर और बेकिंग पाउडर जोड़ें - हमें पतला, नाजुक आटा मिलता है।
कटा हुआ गोभी कटा हुआ उबले अंडे के साथ मिलाया जाता है। आटा का आधा हिस्सा एक greased रूप में डाला जाता है, ऊपर से भरने और शेष आटा भरने के लिए। हम 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर केक सेंकना।