अरोनिया के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा जाता है। और स्वीकार करने के लिए यह निराधार नहीं है। जामुन में विभिन्न उपयोगिताओं की वास्तव में प्रभावशाली सरणी होती है, जो कुछ मामलों में पारंपरिक दवाओं के लिए बाधा डालती है और कई बीमारियों का सामना करने या कम करने में मदद करती है।
वर्ष के दौरान जामुन के मूल्य को संरक्षित करने के लिए, उनसे विभिन्न रिक्त स्थान बनाने की सलाह दी जाती है। आज हम उनसे रस तैयार करने और सर्दी के लिए इसे बचाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।
सर्दी के लिए काले चॉकबेरी से रस कैसे बनाएं - नुस्खा
सामग्री:
- एशबेरी बांझपन - 700 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 1,5 एल;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम।
तैयारी
चॉकबेरी से सबसे मूल्यवान और स्वादिष्ट रस की सर्दी के लिए कटाई के लिए, आप उत्पाद को निचोड़ने के किसी भी उपलब्ध तरीके का उपयोग कर सकते हैं। उनमें से सबसे सरल इस उद्देश्य के लिए एक juicer का उपयोग करना है। लेकिन इस प्रकार पानी के साथ एक घंटे के लिए निचोड़ डालना आवश्यक है, फिर उन्हें गौज या ऊतक कटौती की मदद से अतिरिक्त निचोड़ना आवश्यक है। यदि juicer उपलब्ध नहीं है, तो पहले ब्लैक एशबेरी के पहले धोए और स्थानांतरित जामुन को ब्लेंडर के कंटेनर में कुचलने या कुचलने से कुचल दिया जा सकता है। उसके बाद, बेरी द्रव्यमान धुंध में निचोड़ा हुआ और शुद्ध पानी के निचोड़ा हुआ गिलास डालना। एक घंटे के बाद, निचोड़ दोहराएं और केक को पानी से भरें। लुगदी के रस की पूरी उपज तक प्रक्रिया को दोहराएं।
वैकल्पिक रूप से, बेरीज को अग्रिम में फ्रीज और अनफ्रीज़ करना संभव है, या बस उन्हें माइक्रोवेव ओवन या पानी में प्लेट पर 70 डिग्री से अधिक तापमान के तापमान में गर्म करने के लिए संभव है।
परिणामस्वरूप रस को चीनी के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, क्रिस्टल को भंग कर दें, फिर जारों पर पेय डालें और ढक्कन वाले जहाजों को ढक दें, नसबंदी के लिए पानी के साथ एक कटोरे में डाल दें। उबलने के बाद, हम वर्कपीस को बीस मिनट तक पानी में रखते हैं, जिसके बाद हम ढक्कन को सील करते हैं और एक अंधेरे जगह में भंडारण के लिए पूर्ण शीतलन के बाद जार डालते हैं।
सर्दियों के लिए सेब के रस के साथ काले चॉकबेरी से बना रस
सामग्री:
- एशबेरी बांझपन - 700 ग्राम;
- ताजा सेब - 1,8 किलो;
- चीनी - 350-400 ग्राम या स्वाद के लिए।
तैयारी
सेब से निचोड़ा रस, अरोनिया से रस स्वाद के लिए सबसे फायदेमंद हैं। उत्तरार्द्ध इस उद्देश्य के लिए खट्टा-मीठा या खट्टा किस्मों का चयन करना बेहतर है। एंटोनोव्का के फल, सफेद भरने या शिमेरेन्को की विविधता पूरी तरह से अनुकूल होगी। दोनों एक juicer का उपयोग कर रस निचोड़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। लेकिन यदि शस्त्रागार में कोई भी नहीं है, तो निराश न हों और ऊपर वर्णित विधियों में से एक का उपयोग न करें।
एक सॉस पैन में मिश्रित ताजा निचोड़ा हुआ सेब और रोमन रस के लिए तैयार और स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। कंटेनर को हॉटप्लेट प्लेट पर एक मध्यम आग पर प्रीफॉर्म के साथ रखें और सामग्री को गर्म करने के लिए लगातार उत्तेजित करें जब तक कि मीठे क्रिस्टल भंग न हों और उबलते सूक्ष्म संकेतों की उपस्थिति न हो। तुरंत बाँझ और सूखे जार पर पेय डालें और उन्हें मोहरबंद करें। कंटेनरों को ढक्कन पर बारी करें और प्राकृतिक नसबंदी और धीमी शीतलन के लिए उन्हें अच्छी तरह से लपेटें।
सोवोकर्के में सर्दी के लिए काले चॉकबेरी से रस
सामग्री:
- एशबेरी - 1.2 किलो;
- चीनी - 350-400 ग्राम या स्वाद के लिए।
तैयारी
चॉकबेरी से सर्दी के रस के लिए ट्विस्ट बनाया जा सकता है और रस का उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए, हम डिवाइस के ऊपरी भाग में तैयार, धोए और चयनित बेरीज तैयार करते हैं, चीनी को स्वाद के लिए जोड़ते हैं और प्लेट को प्लेट पर रखें। ट्यूब के नीचे हम रस इकट्ठा करने के लिए एक पोत को प्रतिस्थापित करते हैं। उत्पाद अलग होने के बाद, हम इसे बाँझ के जहाजों पर डाल देते हैं, इसे सील करते हैं और इसे खराब करते हैं, जैसे पिछले मामले में, कंबल के नीचे, डिब्बे को उल्टा कर देते हैं।
सर्दी के लिए काले चॉकबेरी से रस को संरक्षित करने के उपरोक्त तरीकों के अलावा, यह सबसे प्राथमिकता और उपयोगी का उल्लेख करने लायक है। ताजा निचोड़ा हुआ रस तुरंत जमा करना सबसे अच्छा है। इसके लिए छोटे प्लास्टिक कप पर डालना सबसे सुविधाजनक है। इस विधि का एकमात्र कमी फ्रीजर में पर्याप्त खाली स्थान की आवश्यकता है।