जब सुगंधित और रसदार खरबूजे के लिए सब कुछ पूरा हो जाता है, तो अब आप उनमें से एक को पकाए जाने के लिए आमंत्रित करने का समय है। इन व्यंजनों से आप सीखेंगे कि एक तरबूज से सबसे अद्भुत जाम बनाना और इसके साथ सुगंधित केक या पाई बनाना भी संभव है।
सरल तरबूज जाम
सामग्री:
- पके तरबूज - 2 किलो;
- ठीक चीनी - 1.4 किलो;
- नींबू (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- वेनिला चीनी - एक मिठाई चम्मच के 2/3।
तैयारी
तरबूज काट लें, जिन बीजों की हमें आवश्यकता नहीं है, उन्हें साफ़ करें, और फिर घने त्वचा को पतली परत से काट लें। इस तरह से प्राप्त तरबूज लुगदी को चाकू से 3 सेंटीमेट्रिक क्यूब्स में कुचल दिया जाता है और हम समान रूप से उन्हें उपयुक्त कटोरे में फैलाते हैं। हम ठीक चीनी के साथ सभी तरबूज सोते हैं और 6-7 घंटे के लिए इसे अलग करते हैं, एक उपयुक्त ढक्कन के साथ कप को कवर करने के लिए भूल जाते हैं। अगला, खरबूजे, एक अच्छा रस, स्टोव पर डाल दिया। हम यहां एक अच्छी नींद के माध्यम से स्क्रॉल किए गए पूरे नींबू का परिचय देते हैं और 10 मिनट तक सुखद खांसी के साथ चीनी सिरप में एक खरबूजे पकाते हैं, कभी-कभी इसे एक स्पुतुला के साथ मिलाते हैं। फिर, हमने ठंडे स्थान पर 6-7 घंटे के लिए जाम को अलग कर दिया। फिर हम इसे प्लेट की शामिल खाना पकाने की प्लेट में ले जाते हैं, सुगंधित वेनिला चीनी डालते हैं और फिर जाम को 10 मिनट तक पकाते हैं। हम ठंडा करने और तीसरी बार पकाने के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं, फिर हम इसे डालना और बाँझ , ग्लास जार में सील कर सकते हैं।
खरबूजे के साथ दही केक
सामग्री:
- तरबूज - 250 ग्राम;
- कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 470 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 पैकेज।
तैयारी
हम कम वसा, स्टोर को एक छोटे कटोरे में घुमाते हैं, इसमें एक बड़े चिकन अंडे की एक ताजा जर्दी और 100 ग्राम ठीक दानेदार चीनी का परिचय देते हैं। मोटी, पीले छील और तरबूज लुगदी के आंतरिक बीज से छिद्रित, सेंटीमेट्रिक क्यूब्स में काट लें। हमने खरबूजे को एक कटोरे में डाल दिया और अपनी सभी सामग्री को मिलाया।
एक कटोरे में हम योल को अलग करते हैं और इसे एक चम्मच और शेष चीनी के आधे से रगड़ते हैं, और दूसरे में हम प्रोटीन खाली करते हैं, जिसे हम 8-10 मिनट के लिए फ्रिज में डालते हैं। फिर, सफेद फोम रूपों तक शेष चीनी के साथ एक मुट्ठी भर व्हिस्की के साथ पहले से ही ठंडा प्रोटीन whisk। हम यौगिकों को इस फोम में ले जाते हैं और सिलिकॉन स्पुतुला के साथ सब कुछ मिलाते हैं। सही मात्रा में आटा, वैनिलीन डालो और अच्छी तरह मिलाएं।
हम किसी भी वसा के रूप में चिकनाई करते हैं और समान रूप से आधे परीक्षण में डाल देते हैं। इसके बाद, उस पर भरें और बिस्कुट आटा के बाकी हिस्सों के साथ बंद करें। हम केक को ओवन में भेजते हैं, जो आधे घंटे तक 180 डिग्री तक गर्म होता है।
खरबूजे के साथ पाई
सामग्री:
- ताजा दूध - 250 मिलीलीटर;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- ठीक चीनी - 230 ग्राम;
- बेकिंग के लिए मार्जरीन - 75 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 पैकेट;
- सूखा खमीर - 1,5 छोटा चम्मच।
- खरबूजे तरबूज - 400-450 ग्राम।
तैयारी
एक गर्म, ताजा दूध में, सही खमीर की सही मात्रा डालें और इस कटोरे को 8-10 मिनट के लिए अलग रखें। शेल अंडे से अलग से ठीक से दानेदार चीनी के साथ हराया जाता है, जिससे हम भरने के लिए 2-3 चम्मच पूर्व-चयन करते हैं। दूध की टोपी में, अच्छी तरह से पीटा अंडे डालें, एक माइक्रोवेव मार्जरीन में पिघलाएं, वेनिला जोड़ें और अच्छी गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे को छिड़क दें। हाथों की मदद से हम खमीर आटा गूंधते हैं और इसे 20-25 मिनट के लिए गर्म जगह में डाल देते हैं। फिर हम इसे अच्छी तरह से गूंधते हैं और गर्मी के लिए चढ़ाई के लिए इसे एक ही समय में सेट करते हैं। गूंधने की प्रक्रिया को दोहराने के बाद और आटा से मोटी सॉसेज बनाने के बाद, इसे फ्लैट केक में काट लें। इस तरह के प्रत्येक फ्लैट केक के केंद्र में हम बारीक कटा हुआ तरबूज लुगदी के कुछ चम्मच लगाते हैं, इसे चीनी के साथ थोड़ा छिड़काएं और आटा के किनारों को फाड़ें। थोड़ा सा चक्करदार हथेलियों को ढेर करें और तेल से बने चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट डालें। हम सब कुछ ओवन के केंद्र में डालते हैं और अतुलनीय पाई को 20 मिनट के लिए 195 डिग्री पर सेंकते हैं।