पन्नी में ओवन में गोमांस - पकवान तैयार करने में आसान, जबकि एक फ्राइंग पैन या बेक्ड मांस में तला हुआ से ज्यादा रसदार। पकाने के प्रयासों में ज्यादा समय नहीं लगता है, और पसंदीदा मसालों को जोड़कर विभिन्न प्रकार के व्यंजन जोड़े जा सकते हैं।
पन्नी में ओवन में गोमांस कैसे पकाना है?
पन्नी के बिना बेकिंग के बजाए, ओवन में पन्नी में गोमांस से अधिक रसदार व्यंजन आते हैं। मांस के लिए मुश्किल नहीं है, इसे ठीक से चुना जाना चाहिए। गोमांस के शव का नरम हिस्सा, उदाहरण के लिए भुना हुआ मांस सबसे उपयुक्त है: इसमें अधिक वसा नहीं है, और खाना पकाने में कम समय लगता है। तैयारी को तीन चरणों में अलग करें:
- मांस की तैयारी: मांस को धोया जाना चाहिए, सूखे, फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए, अन्यथा यह कठिन होगा।
- Marinade तैयारी। पन्नी में ओवन में रसदार गोमांस बाहर आता है अगर बहुत सारे marinade है। मसालों पर बचत आवश्यक नहीं है, अन्यथा यह ताजा और सूखा हो जाएगा। मसालेदार मांस कम से कम एक घंटा, और एक बड़ा टुकड़ा होना चाहिए - दो घंटे तक।
- बेकिंग। मांस के टुकड़े को ओवन में भेजने से पहले, इसे वनस्पति तेल के साथ समान रूप से तेल लगाया जाना चाहिए। तब सभी रस गोमांस में बने रहेंगे, और यह juicier होगा। पन्नी में punctures बनाना सुनिश्चित करें। ओवन को पहले 250 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए, और आग को 200 डिग्री तक कम करने के लिए 10 मिनट के बाद। टुकड़े के आकार के आधार पर गोमांस को एक घंटे से दो घंटे तक पन्नी में ओवन में पकाया जाता है।
ओवन में पन्नी में गोमांस से Beefsteak
एक पन्नी में ओवन में एक टुकड़े के साथ बेक्ड बीफ एक उत्सव की मेज के लिए इष्टतम पकवान है। वह जल्दी दिखती है, और जल्दी से बेक। खाना पकाने के लिए उबला हुआ सूअर का मांस सबसे उपयुक्त है, क्योंकि मांस नरम होता है और आसानी से काटा जाता है। शराब और जैतून का तेल से marinade एक रसदार पकवान के लिए एक अच्छा विकल्प है।
सामग्री:
- गोमांस - 650-700 ग्राम;
- लाल शराब - 90-100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 दांत;
- सेम में सरसों - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- जैतून का तेल - 50-55 मिलीलीटर;
- धनिया, हल्दी, दौनी, काली मिर्च, ज़ीरा - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मांस धोएं और आधे घंटे तक पानी में भिगो दें।
- मदिरा, मसाले और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ शराब, मक्खन, छिड़काव के साथ मांस डालो।
- एक सीलबंद बैग में 2 घंटे के लिए रखो।
- फोइल में रखो, जो तेल के साथ तेल से भरा हुआ है, तैयार होने तक पन्नी और सेंकना बंद करें।
आलू के साथ पन्नी में ओवन में गोमांस
ओवन में पके हुए पन्नी में गोमांस आलू के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है। उत्तरार्द्ध इतना नरम और रसदार बाहर आता है, मांस से रस के साथ भिगोना कि यह सिर्फ मुंह में पिघला देता है। आलू बड़े टुकड़ों के लिए बेहतर कटौती, तो यह एक प्रकार का मैश किए हुए आलू में बदल नहीं है। सेवारत से पहले grated पनीर जोड़ने के लिए भी अच्छा है।
सामग्री:
- गोमांस - 300-400 ग्राम;
- आलू - 350-400 ग्राम;
- सोया सॉस - 3-4 बड़ा चम्मच। एल।
- सरसों (अनाज) - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 1-2 दांत;
- धनिया, पेपरिका, जीरा - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मांस तैयार करें, कुल्ला।
- लहसुन काट, सरसों के बीज के साथ मिश्रण, अन्य मसाले जोड़ें। सोया सॉस में डालो, हलचल।
- Marinade गोमांस ग्रीस और marinate करने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- पन्नी पर, कटा हुआ कच्चे आलू के बगल में मांस डाल दिया।
- एक गिलास पानी जोड़ें। एक घंटे के लिए पन्नी और सेंकना बंद करें।
पन्नी में ओवन में बीफ स्टेक
फोइल में ओवन में बीफ स्टेक क्लासिक स्टेक विकल्पों में से एक है। तैयारी के लिए एक उप-भाग लेने के लिए बेहतर है। मांस पर थोड़ा वसा होना चाहिए, और टुकड़े की मोटाई 3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। लेटस, शतावरी, आलू, पालक, टमाटर, मक्का को गार्निश के रूप में रखा जा सकता है।
सामग्री:
- गोमांस - 250-300 ग्राम;
- प्याज - 120-150 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- गाजर - 2 पीसी।
तैयारी
- स्टेक कुल्ला, पूरी लंबाई के साथ चीजें बनाओ और उन्हें प्याज और गाजर और लहसुन के लौंग के छल्ले के साथ भरें।
- मसाले के साथ स्टेक grate, 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- मांस को पन्नी में मोड़ो। अंदर थोड़ा पानी डालो।
- बीफ स्टेक 25 से 45 मिनट तक पन्नी में ओवन में पकाया जाता है, यह सब भुना हुआ पसंदीदा डिग्री पर निर्भर करता है।
पन्नी में ओवन में prunes के साथ गोमांस
Prunes के साथ पन्नी में गोमांस बहुत नरम आता है, और यह इसका मुख्य फायदा है। Prunes पूरी तरह से नहीं डाल रहे हैं, और लंबी स्ट्रिप्स में कटौती, तो मांस बेहतर सूखे फल की सुगंध को सूख सकता है। मसाले के बाद, रेफ्रिजरेटर में मांस को एक घंटे (कम नहीं) के लिए रखा जाना चाहिए।
सामग्री:
- गोमांस - 300-350 ग्राम;
- prunes - 50 ग्राम;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मांस में मसाले grate।
- Prunes स्ट्रिप्स में कटौती और मांस में डाल दिया।
- एक ढक्कन के साथ कवर, 60-70 मिनट के लिए मसालेदार डाल दिया।
- ओवन को पहले से गरम करें, मांस को पन्नी में लपेटें और भेजें
- Prunes के साथ गोमांस लगभग एक घंटे के लिए पन्नी में ओवन में बेक किया जाता है।
ओवन में पन्नी में सब्जियों के साथ गोमांस
पन्नी में सब्जियों के साथ गोमांस उत्सव की मेज पर एक गर्म पकवान का एक उत्कृष्ट रूप है। आप इस पकवान को भागों में बना सकते हैं - यह बहुत मूल दिखता है। सब्जियां किसी भी, आलू, टमाटर, घंटी मिर्च के साथ संयुक्त गोमांस ले जाया जाता है। मैरनीज को एक मसाले के रूप में उपयोग करना अच्छा होता है। आप सजावट के लिए शीर्ष पर grated पनीर छिड़का सकते हैं।
सामग्री:
- गोमांस - 300-350 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- पेपरिका - 1 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- पनीर - 70 ग्राम;
- सिरका, मेयोनेज़, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
- प्याज चोटी, सिरका के साथ पानी में marinate।
- मांस को टुकड़ों में काटिये और मेयोनेज़ के साथ कवर करें। वांछित के रूप में नमक और मसाले जोड़ें।
- तेल के साथ पन्नी चिकनाई, कटा हुआ टमाटर, पेपरिका, आलू डाल दिया।
- मांस को सब्जियों, फिर प्याज पर रखो। लगभग एक घंटे के लिए सेंकना।
- खुले, ऊपर पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए सेंकना।
पन्नी में ओवन में बीफ पसलियों
पन्नी में ओवन में बीफ पसलियों - एक अद्भुत हार्दिक भोजन, जो उत्सव की मेज पर मुख्य हो सकता है। खाना पकाने के लिए एक युवा गाय के मांस का चयन करना बेहतर होता है, इसलिए पसलियों juicier होगा। सोया सॉस और कटा हुआ लहसुन के अतिरिक्त "जल्दबाजी में" एक नुस्खा है, जबकि पकवान का स्वाद उत्कृष्ट है।
सामग्री:
- पसलियों गोमांस - 450-500 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, मसालों, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- नमक, मसालों, सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, मक्खन मिलाएं।
- Marinade में, पसलियों डाल, उन्हें समय-समय पर मिश्रण, 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक घंटे के लिए सेंकना, पन्नी में मांस मोड़ो।
ओवन में पन्नी में गोमांस चॉप
फॉइल में ओवन में बीफ चॉप फ्राइंग पैन की तुलना में अधिक निविदा और juicier हैं। मांस तेल के साथ संतृप्त होना चाहिए, अधिमानतः जैतून, ताकि यह इतना कठिन नहीं था। आप किसी मसाले को जोड़ सकते हैं, गोमांस, लहसुन, पेपरिका के साथ गोमांस गठबंधन कर सकते हैं। उबले हुए आलू या हल्के सलाद के साथ ऐसी चॉप की सेवा करना अच्छा होता है।
सामग्री:
- चॉप - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- जैतून का तेल, दौनी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- लहसुन grate, मक्खन और दौनी के साथ मिश्रण। इस परिसर के साथ चॉप सोखें।
- नमक, काली मिर्च, कंटेनर को पन्नी के साथ बंद करें और आधे घंटे तक छोड़ दें।
- इस गोमांस को लगभग 20-30 मिनट तक पन्नी में ओवन में एक टुकड़े के साथ पकाया जाता है।
पन्नी में ओवन में बीफ रोल
एक उत्सव की मेज के लिए एक आदर्श नुस्खा के रूप में, पन्नी में एक ओवन में एक गोमांस रोल उपयुक्त है। यह श्रमिक काम है, लेकिन इस तरह के पकवान की उपस्थिति बेहद आकर्षक है, और स्वाद उत्कृष्ट है। अगर मांस को थोड़ी सी सरसों के साथ मसालेदार किया जाता है तो यह अच्छा लगेगा। सब्जियों को किसी भी, मिर्च और मशरूम को अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- गोमांस - 650-700 ग्राम;
- सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
- पनीर - 100-130 ग्राम;
- चैंपियन - 150 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- मीठे पेपरिका - 1 पीसी।
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, मसालों, मक्खन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मांस धोया जाता है और धीरे-धीरे सीमों में लंबाई काट देता है।
- मांस से लड़ो। सरसों के साथ काली मिर्च, नमक, तेल के साथ छिड़कना।
- एक कटोरे में, कटा हुआ मिर्च और मशरूम, grated लहसुन और पनीर गठबंधन।
- एक रोल में रोल, मांस भरने के लिए बाहर रखना।
- तेल, मेयोनेज़ और शराब के मिश्रण के साथ, पन्नी पर रोल रखो।
- 1.5 घंटे के लिए ओवन में गोमांस की तैयारी।
ओवन में पन्नी में मशरूम के साथ गोमांस
पन्नी में मशरूम के साथ गोमांस एक आदर्श संयोजन है। मशरूम को बड़ा करना बेहतर होता है, ताकि वे अधिक रस दें। एक बदलाव के लिए, आप आलू, कसा हुआ पनीर और प्याज डाल सकते हैं। पकवान की तैयारी में केवल 5-10 मिनट लगते हैं, इसलिए यह परिवार के खाने या रिसेप्शन के लिए एक अच्छा विकल्प है। मांस से बने आटे और रस से बने सॉस का एक बड़ा जोड़ा है।
सामग्री:
- गोमांस - 450-500 ग्राम;
- मशरूम - 300-350 ग्राम;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- मशरूम कटौती और पन्नी पर डाल दिया।
- मीट नमक, सभी तरफ से मसाले के साथ छिड़काव, मशरूम के शीर्ष पर रखना।
- पन्नी के किनारों को बंद करें और 1.5 घंटे के लिए ओवन में डाल दें।
- रस से निकालें जो मांस से अलग हो गया है।
- तेल के बिना एक फ्राइंग पैन में तलना डालें, धीरे-धीरे मांस के रस में डालें और फोड़ा छोड़ दें - यह सॉस होगा।
पन्नी में ओवन में गोमांस "Garmoshka"
"गर्मोस्का" नामक पन्नी में टमाटर के साथ बीफ , अविश्वसनीय रूप से सुंदर दिखता है, इसलिए उत्सव की मेज के लिए यह पूरी तरह से फिट बैठता है। भरने के लिए मानक पनीर और टमाटर के रूप में उपयोग किया जाता है, आप एक और मीठा काली मिर्च, यहां तक कि आलू डाल सकते हैं। वांछित के रूप में लहसुन जोड़ा जाता है। मांस को नसों और फिल्मों के बिना चुना जाना चाहिए।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- पनीर - 100-130 ग्राम;
- टमाटर - 200-230 ग्राम;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
- गोमांस का एक टुकड़ा काट लें, टुकड़े की पूरी लंबाई के साथ अनुदैर्ध्य चीजें बनाएं।
- सरसों और मसालों को मिलाएं, एक टुकड़ा ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- टमाटर और पनीर को मध्यम टुकड़ों में काटें। मांस पर जेब में रखो।
- पन्नी में मोड़ो, लगभग एक घंटे के लिए सेंकना।
पन्नी में ओवन में सरसों के साथ गोमांस
फोइल में बेक किया गया गोमांस बहुत नरम हो जाता है, अगर आप इसे सरसों के एक समुद्री डाकू में बनाते हैं। एक तेज सरसों, मीठा नहीं, करेंगे। लहसुन के साथ एक marinade बनाने के लिए अच्छा है। उपयुक्त आलू के एक गार्निश के रूप में, जो दोनों अलग से उबाल सकते हैं, और मांस के साथ सेंकना। कम से कम एक घंटे के लिए मांस मारो।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 2 दांत;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मांस धोया, सरसों के मिश्रण में मसालेदार, बारीक लहसुन और मसाले grated।
- पकाया जाता है, पके हुए तक सेंकना।