टमाटर का पेस्ट अच्छा या बुरा है?

टमाटर का पेस्ट थर्मल प्रोसेस किए गए ताजा टमाटर द्वारा तैयार किया जाता है। पके हुए टमाटर छीलते हैं और छीलते हैं, पोंछे और उबले हुए होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, नमी का वाष्पीकरण होता है और धीरे-धीरे घनत्व की एकाग्रता 45% की औसत तक बढ़ जाता है। अधिक टमाटर पेस्ट सूखी सामग्री, बेहतर यह है। गर्मी के उपचार के बाद, टमाटर अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाली टमाटर का पेस्ट बहुत उपयोगी उत्पाद माना जाता है।

टमाटर का पेस्ट की संरचना

योग्य गुणवत्ता के टमाटर का पेस्ट में, रंगों, सुगंध या स्टार्च जैसे कोई अतिरिक्त तत्व नहीं जोड़ा जाना चाहिए। प्राकृतिक टमाटर के पेस्ट में पहले से ही नमक, चीनी, स्टार्च, डिसैकराइड्स, मोनोसैक्साइड, आहार फाइबर और कार्बनिक एसिड शामिल हैं। टमाटर का पेस्ट विटामिन ए , ई, सी, पीपी, बी 2 और बी 1 होता है। इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, लौह और कैल्शियम शामिल हैं।

टमाटर का पेस्ट की कैलोरी सामग्री

चूंकि टमाटर का पेस्ट अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है, इसलिए कई लोग सोच रहे हैं कि टमाटर के पेस्ट में कितनी कैलोरी हैं। तैयार टमाटर के पेस्ट के 100 ग्राम में केवल 100 किलोग्राम होता है। इसलिए, इसके उपयोग के साथ व्यंजन आहार मेनू में भी शामिल किया जा सकता है।

टमाटर पेस्ट के लाभ

टमाटर के पेस्ट का उपयोग करके आहार को नसों, गठिया और संधिशोथ की बीमारियों के साथ रक्त के थक्के बनाने की प्रवृत्ति के साथ अनुशंसा की जाती है। वैज्ञानिकों ने पाया कि लाइकोपीन की उच्चतम सांद्रता ताजा टमाटर में नहीं है, बल्कि बेक्ड या उबले हुए हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट प्रारंभिक उम्र बढ़ने और प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभाव से कोशिकाओं की रक्षा करता है। तापमान उपचार के बाद, लाइकोपीन बेहतर अवशोषित हो जाता है। इसलिए टमाटर का पेस्ट ताजा टमाटर की तुलना में और भी उपयोगी है। पोटेशियम की समृद्ध सामग्री कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के पूर्ण संचालन और रक्तचाप को कम करने में योगदान देती है। इस उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का नियमित उपयोग ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों का खतरा कम करता है।

टमाटर का पेस्ट भी अवसाद से बचा सकता है और आनंद के हार्मोन - सेरोटोनिन के लिए धन्यवाद। यह उत्पाद पाचन तंत्र में सुधार करता है। टमाटर का पेस्ट के उपयोग के साथ, गैस्ट्रिक रस गुप्त है। इसलिए, इसे भारी भोजन में जोड़ा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, पास्ता में।

टमाटर का पेस्ट लाएगा लाभ या हानि इसके निर्माण की गुणवत्ता और निर्माता की भरोसेमंदता पर निर्भर करती है।