यह सामग्री उन लोगों के लिए है जो दिव्य सुगंध और खरबूजे के मीठे, रसदार स्वाद से उदासीन नहीं हैं। हम आज इस फल के बारे में बात करेंगे। सबसे पहले, इस बेहद स्वादिष्ट फल के गुणों के बारे में कुछ शब्द। क्या आप जानते थे कि विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए खरबूजे का लंबे समय से उपयोग किया जाता है, और अब आहार में आहार विशेषज्ञों द्वारा उपयोग के लिए सिफारिश की जाती है? मेलेन मांस को एनीमिया , कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ-साथ यकृत और मूत्र प्रणाली के रोगों के लिए इंगित किया जाता है। इसके अलावा, खरबूजे का उपयोग पाचन में सुधार करने में मदद करता है, और तंत्रिका तंत्र को भी शांत करता है और यहां तक कि अवसाद से छुटकारा पाने में भी मदद करता है । और यह इस भ्रूण चमत्कार के सभी उपयोगी गुणों का केवल एक हिस्सा है। लेकिन वे केवल एक शर्त पर काम करते हैं। खरबूजे को सही परिस्थितियों में उगाया जाना चाहिए, नाइट्रेट्स और वृद्धि बढ़ाने वालों के साथ सुपरसैचुरेटेड नहीं होना चाहिए और बगीचे से निकलने वाले समय में।
आइए समझें, अवांछित खरीद से कैसे बचें और सही पके, मीठा और स्वादिष्ट तरबूज चुनें।
एक अच्छा रसदार और परिपक्व तरबूज कैसे चुनें?
विभिन्न क्षेत्रों में, आप विभिन्न किस्मों के बिक्री खरबूजे पर पा सकते हैं। हमारे देश के मध्य क्षेत्र में ये विविधता "कोल्होज़निट्सा" या "टारपीडो", और दक्षिण में "अमल", "अल्ताई", "गैलीलियो", "कैंटलूप" और अन्य के फल हैं। फल स्वाद, और स्वाद, और उपस्थिति में काफी अलग हैं। लेकिन खरबूजे चुनने की आवश्यकताएं समान हैं और विविधता पर निर्भर नहीं हैं। एक हरे रंग के अदृश्य फल से परिपक्व, अच्छे तरबूज को कैसे अलग किया जाए?
सबसे पहले, गंध पर ध्यान दें। एक गुणवत्ता तरबूज इसकी विशेषता सुगंध के साथ सुगंधित है, और हिरण या सड़ांध के साथ नहीं। बेस (पूंछ) पर विशेष रूप से तीव्र सुखद तरबूज नोट महसूस किए जाने चाहिए, जो आवश्यक रूप से शुष्क होना चाहिए, हरा नहीं, जो फल की परिपक्वता के बारे में भी बोलता है।
एक खरबूजे का चयन, हम इसकी सतह और रंग का भी अध्ययन करते हैं। यह सुनहरा नसों के साथ पीला होना चाहिए। यदि उत्तरार्द्ध हरे रंग के होते हैं, या यदि तरबूज की सतह पर ऐसे क्षेत्र हैं, तो संभवतः आपके सामने एक अनियंत्रित फल और इससे अच्छा स्वाद की उम्मीद है। भूरे रंग के धब्बे के साथ खरबूजे या क्रैक्स, डेंट या चिप्स के रूप में क्षति के साथ भी न खरीदें। एक असमान पैची रंग गर्भ के घूर्णन की शुरुआत को इंगित कर सकता है, और अगर परत की अखंडता परेशान हो जाती है, तो रोगजनक बैक्टीरिया लुगदी के मांस में प्रवेश कर सकता है, जो बाद में गंभीर जहरीला या पाचन विकार पैदा कर सकता है।
कुछ और छोटे रहस्य जो आपको खरबूजे खरीदने पर ध्यान देना चाहिए। फल को "स्पॉट" के क्षेत्र में थोड़ा दबा देना आवश्यक है। यदि एक खरबूजे परिपक्व और रसदार है, तो इस जगह में यह सभी परिधि की तुलना में थोड़ा नरम होगा। जब भ्रूण को धक्का दिया जाता है तो खरबूजे की परिपक्वता का एक और संकेतक बहरा ध्वनि होता है। जब तरबूज अच्छी तरह से परिपक्व होता है, तो बीज गूदे से थोड़ी दूर चले जाते हैं, एक गुहा बनाते हैं, जो बधिर ध्वनि का कारण होता है।
उज़्बेक तरबूज कैसे चुनें?
यदि उज़्बेक खरबूजे बाजार में या दुकान में आपके अलमारियों पर प्रमुख हैं, तो उन्हें सीखना होगा कि सही तरीके से कैसे चयन करें। इस किस्म को एक बेज रंग और एक विशेषता मीठे तरबूज स्वाद द्वारा विशेषता है। हम छील के रंग के लिए सबसे पहले ध्यान देते हैं। इसमें हरे रंग के पैच और भूरे रंग के धब्बे नहीं होने चाहिए, और बहुत नरम हो सकते हैं। नरम फल केवल "स्पॉट" के क्षेत्र में हो सकता है। और निश्चित रूप से हम गंध की भावना को जोड़ते हैं। एक अच्छा उज़्बेक तरबूज, किसी अन्य किस्म के फल की तरह, सुखद सुगंधित है और भूख को उत्तेजित करता है।