साल के किसी भी समय खमीर के लिए लेंटन पिफी फ्रिटर महत्वपूर्ण हैं। कठोर, हार्दिक और कम कैलोरी, वे तैयार करने के लिए बहुत आसान हैं और हमेशा प्राप्त होते हैं। परीक्षण के घटकों में पूरा रहस्य, उनके साथ - यह हल्कापन और हवादारता प्राप्त करता है, पूरी तरह से सब्जियों, जामुन और फलों के साथ मिलकर, क्योंकि मिठाई हर बार अपना स्वाद बदल सकती है।
खमीर पर दुबला fritters कैसे पकाने के लिए?
खमीर पेनकेक्स पानी, आटा, वनस्पति तेल और चीनी का एक चुटकी के साथ मिश्रित होते हैं। यहां तक कि इस तरह के एक साधारण भोजन संरचना के साथ, fritters बहुत भव्य, भूख और प्रकाश हैं। उन्हें मीठे और नमकीन बनाया जा सकता है, जो आटा में जामुन, सेब, मशरूम और आलू जोड़ते हैं, जो आपको मिठाई के रूप में और स्नैक्स के रूप में दोनों की सेवा करने की अनुमति देता है।
- पानी और खमीर पर Fritters विशेष रूप से हाथ से kneaded हैं। खमीर आटा घरेलू उपकरणों की मदद से सरगर्मी सहन नहीं करता है और बाद में गिर सकता है।
- खमीर केवल गर्म पानी में लगाया जाना चाहिए, ताकि वे मर न जाएं, और आटा को बचाया जाना चाहिए।
- मीठे परीक्षण में भी, नमक का एक चुटकी चोट नहीं पहुंचाएगा: यह अन्य घटकों के स्वाद को प्रकट करने में मदद करता है और इसे जोर देगा।
पानी पर भरपूर हंसी खमीर पेनकेक्स
पानी पर खमीर पैनकेक्स केवल उन गृहिणियों के लिए सुस्त और हवादार हैं जो सभी खाना पकाने के नियमों का पालन करते हैं। वे केवल पानी में खमीर भंग करते हैं, जिसका तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होता है, वे एक लिनन तौलिया के नीचे आटा तोड़ते हैं ताकि वह "सांस ले", और फ्राइंग से पहले इसे मिश्रण न करें, ताकि संरचना को परेशान न किया जा सके।
सामग्री:
- आटा - 1 किलो;
- पानी 750 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 30 ग्राम;
- चीनी - 80 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर
तैयारी
- चीनी के साथ खमीर पाउंड।
- आटा, गर्म पानी, नमक और तेल जोड़ें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और एक घंटे के लिए गर्मी में आटा सेट करें।
- मिश्रण के बिना, आटे को एक चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन में फैलाएं।
- खमीर पर स्वादिष्ट दुबला फ्रिटर ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए पकाया जाता है।
किशमिश के साथ खमीर के साथ Fritters
कई पाक विशेषज्ञों का मानना है कि शुष्क खमीर पर दुबला फ्रिटर जीवित लोगों के रूप में सुगंधित नहीं हैं। वास्तव में, उनके बीच कई मतभेद नहीं हैं, कुछ में से कुछ उत्पादों के साथ काम करने के नियमों से संबंधित हैं। खमीर सूखने के लिए, आपको गर्म पानी, चीनी जोड़ने और सक्रियण के लिए granules पोषण करने की अनुमति है, और यदि आप किशमिश जोड़ते हैं, तो आटा अधिक सक्रिय रूप से घूम जाएगा।
सामग्री:
- आटा - 625 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- किशमिश - 200 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- तेल - 120 मिलीलीटर
तैयारी
- गर्म पानी में खमीर को विघटित करें।
- चीनी और मिश्रण जोड़ें।
- पूरी तरह से भंग होने तक 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- धीरे-धीरे आटा और गर्म तेल दर्ज करें।
- 30 मिनट के बाद, उबला हुआ किशमिश जोड़ें।
- एक और 30 मिनट के बाद, लाल तक खमीर पर दुबला लाल फ्रिटर फ्राइये ।
सेब के साथ खमीर पर Fritters
सेब के साथ खमीर के साथ लेंटन लैवेंडर पेनकेक्स एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता बनाने का एक अच्छा समाधान है। आटे में जोड़े गए कुछ फल अपने तेज स्वाद को ताज़ा कर देंगे और बेकिंग बनावट को अमीर और अधिक विविध बना देंगे। इसके अलावा, ऐसे पेनकेक्स खुद में रसदार और निविदाएं हैं, इसलिए उन्हें शहद और जाम के बिना परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- गर्म पानी - 370 मिलीलीटर;
- आटा - 400 ग्राम;
- ताजा खमीर - 35 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- चीनी - 40 ग्राम;
- सेब - 4 पीसी।
तैयारी
- गर्म पानी के साथ खमीर को विसर्जित करें, आटा के 200 ग्राम और चीनी के 20 ग्राम जोड़ें।
- हिलाओ और 20 मिनट के लिए गर्मी छोड़ दें।
- तेल, शेष पानी और चीनी दर्ज करें।
- 30 मिनट के बाद, खुली सेब जोड़ें।
- हिलाओ और 15 और मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें।
- दो तरफ से खमीर पर फ्राइंग दुबला सेब फ्रिटर, एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच के साथ आटा फैलाना।
केला के साथ खमीर पर Fritters
जीवित खमीर पर पेनकेक्स को कोमलता और सुगंध से चिह्नित किया जाता है। यह जीवित खमीर की योग्यता है, जो सही स्वाद और बनावट बनाने में सक्षम है। इस तरह का खमीर कम से कम चीनी के साथ सबसे अच्छा काम करता है, और जो मिठाई जोड़ना चाहते हैं, आटा में केले रखना बेहतर है। इसमें नाजुक मलाईदार बनावट और बहुत सारी चीनी है, खमीर किण्वन में तेजी लाने के लिए।
सामग्री:
- कच्चा खमीर - 10 ग्राम;
- आटा - 500 ग्राम;
- पानी 370 मिलीलीटर;
- चीनी - 40 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- केले - 1 टुकड़ा;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
- केला grate, नींबू के रस के साथ छिड़कना।
- चीनी के साथ खमीर पाउंड।
- गर्म पानी, आटा, मक्खन, केले जोड़ें और आटा गूंधें।
- एक घंटे के लिए आटा में गर्मी डाल दें।
- दोनों तरफ फ्रिटर तक फ्राइडर फ्राइये।
खमीर पर देर रात fritters
पेनकेक्स के लिए खमीर आटा लेटना न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी में भी सुविधाजनक है। सुबह में आटा गूंधने और प्रमाणित करने पर समय बर्बाद न करने के लिए, इसे हमेशा शाम को पकाया जा सकता है और फ्रिज में रातोंरात डाल दिया जाता है। एकमात्र चीज आटा को एक बड़े कंटेनर में मिलाकर, और फ्राइंग से पहले, इसे गर्म करने के लिए कुछ मिनट दें।
सामग्री:
- आटा - 280 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 20 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी।
तैयारी
- चीनी के साथ खमीर पाउंड।
- गर्म पानी, नमक, तेल, आटा और मिश्रण जोड़ें।
- फ्रिज में रात भर आटा डाल दें।
- सुबह में, इसे बाहर निकालो, इसे हलचल और फ्राइंग शुरू करें।
खमीर पर कद्दू के साथ पेनकेक्स
शुष्क खमीर पर खमीर पेनकेक्स तैयार करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। जीवित खमीर के विपरीत, शुष्क खमीर में लंबे समय तक शेल्फ जीवन होता है और नमी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होता है। उन्हें उनके साथ एक रसदार, उज्ज्वल कद्दू से डच और सेंकना पेनकेक्स में ले जाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आटा में grated सब्जी जोड़ें, पहले सभी शुष्क और फिर तरल घटकों को मिलाकर।
सामग्री:
- मंगा - 60 ग्राम;
- आटा - 240 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- कद्दू लुगदी - 300 ग्राम।
तैयारी
- एक grater पर कद्दू रगड़ें और आटा, आम, खमीर और चीनी के साथ गठबंधन।
- गर्म पानी, मक्खन और मिश्रण जोड़ें।
- इसे एक घंटे के लिए छोड़ दो।
- इसके बाद, जब तक वे लाल न हों तब तक फ्रिटर फ्राइये।
खमीर पर आलू Fritters
ताजा खमीर पर फ्रिटर खाने से न केवल मिठाई हो सकती है, बल्कि एक पौष्टिक नाश्ता भी हो सकता है। सबसे लोकप्रिय में से एक आलू के साथ पेनकेक्स हैं। वे कुरकुरे और तेज़ हो जाते हैं, क्योंकि ताजा खमीर, आलू के शोरबा और प्यूरी पर आटा इतनी जल्दी उगता है कि उसे खड़े होने की भी आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उसे तुरंत तला हुआ जाना चाहिए।
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- पानी 350 मिलीलीटर;
- आटा - 200 ग्राम;
- खमीर - 20 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर
तैयारी
- पानी के साथ आलू छीलें और पके हुए तक पकाएं।
- शोरबा एक अलग कंटेनर में डाला जाता है, और आलू साफ कर दिए जाते हैं।
- एक गर्म शोरबा में खमीर को विघटित करें।
- आलू और आटा और मिश्रण के साथ मिलाएं।
- तुरंत fritters फ्राइये।
खमीर पर प्याज के साथ Fritters
शुष्क खमीर पर लेंटन लैवेंडर fritters तैयारी में भिन्न हैं। कुछ व्यंजनों सादगी और कम से कम घटकों के साथ प्रभावित करते हैं। इन विकल्पों में प्याज के साथ पेनकेक्स शामिल हैं, जिन्हें अक्सर गर्म व्यंजनों के लिए स्नैक्स के रूप में रोटी के बजाय परोसा जाता है। उनके पास नाजुक बनावट और तला हुआ प्याज का एक सुखद कारमेल स्वाद है।
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- आटा - 750 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 40 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
तैयारी
- एक ब्लेंडर में चोटी प्याज।
- सूखे खमीर और चीनी के साथ आटा मिलाएं।
- पानी, प्याज मिश्रण जोड़ें और 40 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- लाल तक दोनों तरफ फ्राइये।
गोभी के साथ खमीर पेनकेक्स
सब्जियों के साथ स्वादिष्ट लैवेंडर खमीर पेनकेक्स, और विशेष रूप से गोभी के साथ बहुत स्वादिष्ट हैं। इसे फ्राइंग से पहले आटा में जोड़ा जाता है, प्याज और मसालों के साथ पूर्व-स्ट्यूड किया जाता है, ताकि पेनकेक्स कोमल और बहुत रसदार हो। उन्हें अक्सर एक अलग स्नैक या दुबला सूप के अलावा परोसा जाता है।
सामग्री:
- आटा - 625 ग्राम;
- गर्म पानी - 500 मिलीलीटर;
- गोभी - 700 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर
तैयारी
- पानी के साथ खमीर और चीनी डालो।
- 10 मिनट के बाद, आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 40 मिनट के लिए आटा को गर्मी में रखें।
- इस बीच, गोभी काट लें और इसे प्याज के साथ बाहर रख दें।
- मौसम, ठंडा और आटा में डाल दिया।
- एक फ्राइंग पैन में fritters हिलाओ और तलना।