चलो आज आपके साथ गोमांस टेंडरलॉइन से व्यंजनों की व्यंजनों पर विचार करें, जो आपकी मेज की उत्कृष्ट सजावट होगी!
बीफ tenderloin व्यंजन
सामग्री:
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोमांस टेंडरलॉइन - 1 किलो;
- लहसुन - 5 दांत;
- चेरी टमाटर - 500 ग्राम;
- तुलसी - 0.5 पेंसिल;
- ताजा थाइम;
- मसाले।
तैयारी
स्टेक्स मसालों के साथ छिड़कते हैं, और फिर प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन पर एक गर्म जैतून का तेल में तला हुआ जाता है। हमने मांस को बेकिंग शीट पर रखा और इसे ओवन में भेज दिया। 170 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए सेंकना। फिर स्टीक्स लें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। और इस समय तक हम लहसुन को कुचलते हैं और उसी फ्राइंग पैन में पास करते हैं, जहां एक कमजोर आग पर मांस तले हुए थे। लगभग 2 मिनट के बाद, चेरी टमाटर और ताजा थाइम जोड़ें। टमाटर को कुचलने से रोकने के लिए धीरे-धीरे हलचल करें। अब हम सब्जियों को गोमांस टेंडरलॉइन के साथ प्लेटों पर फैलाते हैं और तुलसी के पत्तों से सजाते हुए मेज पर पकवान की सेवा करते हैं।
बीफ tenderloin नुस्खा
सामग्री:
- grated अदरक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रोकोली गोभी - 500 ग्राम;
- बीफ शोरबा - 1,5 आइटम;
- पानी - 0.5;
- cornstarch - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बीन अंकुरित - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक कटोरे में, मांस, अदरक, कटा हुआ लहसुन और सोया सॉस के छोटे टुकड़ों को मिलाएं। ब्रोकोली धोया जाता है और छोटे inflorescences में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा सब्जी का तेल गर्म करें, गोभी फैलाएं और इसे 2 मिनट तक फ्राइये। फिर पानी में डालें और तरल वाष्पित होने तक पकाएं। उसके बाद, हम ब्रोकोली को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और समय के दौरान हम तेल डालते हैं और मांस जोड़ते हैं। 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर फ्राइये। इस बीच, एक अलग कटोरे में, स्टार्च के साथ गोमांस शोरबा मिलाकर मांस में मिश्रण डालना। सॉस मोटा होने तक कुक। बहुत अंत में, ब्रोकोली और बीन अंकुरित जोड़ें और 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सभी अवयवों को अच्छी तरह से गर्म न किया जाए।
वील क्लिपिंग पकवान
सामग्री:
- जैतून का तेल - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- थाइम की पत्तियां - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 6 दांत;
- वील पट्टिका - 2 किलो;
- डिजॉन सरसों -5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा दौनी;
- मसाले।
तैयारी
ओवन पहले से आग लगती है और लगभग 190 डिग्री के तापमान तक गरम होती है। मांस को 2 बराबर टुकड़ों में काटिये, इसे जैतून का तेल से फैलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। फिर टेंडरलॉइन को लगभग 5 मिनट तक सभी तरफ उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में एक जंगली परत में फ्राइये। उसके बाद, हम मांस को एक भुना हुआ पकवान में बदल देते हैं। एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, जीरा और दौनी मिश्रण। हमने पहले मांस को सरसों के साथ फैलाया, और फिर जड़ी-बूटियों के मसालों के साथ और 45 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। इसके बाद, कट को एक डिश में बदलें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
प्याज और नारंगी नाश्ता के साथ बीफ tenderloin
सामग्री:
- सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मोटे नमक;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- लाल प्याज - 0,5 पीसी।
- बिना पिट के जैतून - 50 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- गोमांस टेंडरलॉइन - 700 ग्राम;
- अजमोद।
तैयारी
एक छोटे कटोरे में, सिरका सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। फिर, जैतून का तेल में लगातार डालना, स्लाइस लाल प्याज, लहसुन, स्लाइस में जैतून का कट, छील नारंगी स्लाइस और अजमोद जोड़ें। अब फ्राइंग पैन लें, इसे उच्च गर्मी पर गरम करें और थोड़ा सब्जी का तेल डालें। हम मांस को बाहर रख देते हैं और इसे लगभग 6-8 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फ्राय करते हैं। फिर हम इसे एक प्लेट पर रख देते हैं, इसे पन्नी से ढकते हैं और इसे 10 मिनट तक छोड़ देते हैं। फिर इसे टुकड़ों में काट लें, प्याज प्याज और नारंगी स्नैक डालें और इसे टेबल पर परोसें।