खरगोश का मांस, इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए जाना जाता है, किसी भी नौसिखिया पकाने के लिए एक वास्तविक परीक्षण है, क्योंकि उचित कौशल के बिना खाना बनाना मुश्किल है ताकि यह नरम और रसदार हो। उत्तरार्द्ध में सहायक मल्टीवार्क में वसा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ एक लंबी क्वेंचिंग होगी।
मल्टीवार्क में आलू के साथ stewed खरगोश
खरगोश का मांस पूरी तरह से जड़ी बूटियों के साथ मेल खाता है जो एक सुगंधित सुगंध और स्वाद के साथ होता है, जैसे तारगोन, जो निम्नलिखित व्यंजनों की स्वाद संरचना में महत्वपूर्ण बन जाएगा।
सामग्री:
- खरगोश - 1,8 किलो;
- आटा - 35 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- सिरका - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 दांत;
- आलू कंद - 170 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 150 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 175 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर;
- सूखे तारगोन - 1 चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 35 ग्राम।
तैयारी
मौसम "खरगोश" मोड में मक्खन की प्रचुरता में खरगोश का शव और ब्राउन। जैसे ही मांस grasps, इसे एक अलग पकवान पर डाल दिया, और खरगोश के बजाय, कटोरे में छोटे आलू स्लाइस रखें। उन्हें फ्राइंग करने के लिए दें और फिर प्रेस के माध्यम से लहसुन और सिरका के साथ डिवाइस की सामग्री जोड़ें। खरगोश को आलू में वापस लाएं, शराब में डालें और तरल के 2/3 तरल वाष्पीकरण की अनुमति दें। खट्टा क्रीम, सरसों और तारगोन के साथ शोरबा को मिलाएं, आलू के साथ खरगोश के इस सॉस को डालें और "क्वेंचिंग" पर स्विच करें। एक मल्टीवार्क में सब्जियों के साथ एक खरगोश 50 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा।
सब्जियों के साथ खट्टे क्रीम में एक मसालेदार खरगोश के लिए नुस्खा एक बहु-
सामग्री:
- गाजर - 130 ग्राम;
- अजवाइन का एक डंठल;
- shallots - 80 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- खरगोश (पैर, जांघ) - 1.2 किलो;
- Calvados - 75 मिलीलीटर;
- सेब साइडर - 240 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 135 मिलीलीटर;
- क्रीम - 65 मिलीलीटर;
- थाइम की एक शाखा;
- लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
तैयारी
डिवाइस के कटोरे में, दोनों तेलों को गर्म करें और खरगोश को भुनाएं। जैसे ही मांस भूरा हो जाता है, गाजर और अजवाइन के cubes को छोटे shallots के साथ जोड़ें। सब्ज़ियों को कुछ मिनट तक फ्राइंग करने दें, फिर प्रेस के माध्यम से लहसुन के दांतों के साथ कटोरे की सामग्री जोड़ें, और "क्वेंचिंग" पर स्विच करें। कटोरे में, थाइम और समुद्री नमक के एक टहनियों के साथ लॉरेल की पत्तियों को भेजें, कैल्वाडोस और साइडर के साथ सब कुछ डालें, फिर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। कटोरे की सामग्री में क्रीम जोड़ें, ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए पकवान छोड़ दें। फाइनल में, मृदा क्रीम के साथ मल्टीवार्क की सामग्री भरें।