बेशक, एक भी छुट्टी एक मीठे मूल मिठाई के बिना गुजरती है। परिवार या दोस्तों के साथ एक अद्भुत दावत के बाद, विभिन्न प्रकार के गर्म व्यंजन, स्नैक्स और सलाद के बाद, स्वादिष्ट चाय या कॉफी की सेवा करने के लिए यह परंपरागत है - और केक, मिठाई और अन्य स्वादिष्ट। चलो आज एक भव्य और बहुत निविदा दही जेली बनाने के लिए आप के साथ प्रयास करें! इस शानदार पकवान के लिए धन्यवाद, आपके मेहमानों द्वारा लंबे समय तक छुट्टी याद की जाएगी।
दही जेली के लिए नुस्खा
सामग्री:
- दही द्रव्यमान - 100 ग्राम;
- शुष्क जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अब आपको पनीर जेली बनाने का तरीका बताएं। तो, एक छोटे सॉस पैन में दूध डालना, इसे कमजोर आग पर डाल देना, बुलबुले दिखाई देने तक चीनी और गर्मी डालना। फिर तुरंत प्लेट से दूध हटा दें, तत्काल जिलेटिन दर्ज करें, मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में हटा दें। जैसे ही द्रव्यमान थोड़ा सा जब्त करता है, कुटीर पनीर द्रव्यमान और व्हिस्क जोड़ें। हम ठंड में एक और घंटा डालते हैं, और फिर ताजा टकसाल के पत्तों और फल के टुकड़ों से सजाने के लिए।
दही - चॉकलेट जेली
सामग्री:
- जिलेटिन - 25 ग्राम;
- क्रीम 10% - 100 मिलीलीटर;
- आहार दही - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको पाउडर - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तो, कुटीर चीज़-खट्टा क्रीम जेली की तैयारी के लिए, शुष्क जिलेटिन क्रीम में पैदा होती है और 30 मिनट के बाद, और जब यह सूख जाती है, मिश्रण को भाप स्नान पर डाल दें। जिलेटिन को पूरी तरह से भंग करने के बाद, प्लेट से द्रव्यमान को हटा दें और ठंडा होने दें।
और इस बार, हम चीनी के साथ ध्यान से कुटीर पनीर रगड़ते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, मिश्रण को जिलेटिन के साथ डालें और मिश्रण करें। अब हम प्राप्त द्रव्यमान को दो समान भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से एक में हम कोको डालते हैं। इसके बाद, मिठाई परतों को क्रॉइसेंट में रखें: पहले क्रीम पनीर द्रव्यमान, फिर चॉकलेट एक और इतने पर। फिर हम फ्रिज में सब कुछ हटा देते हैं, और 3 घंटों के बाद हम मेहमानों को एक भूख मिठाई के साथ इलाज करते हैं, नारियल के छिद्रों या कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़कते हैं।
फल के साथ दही जेली
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 2 आइटम;
- कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 1 आइटम;
- डिब्बाबंद अनानस - 50 ग्राम;
- केले - 2 टुकड़े;
- पानी - 1 आइटम;
- जिलेटिन - 1 पैकेट;
- कोको - 25 ग्राम
तैयारी
आइए एक और प्रकार पर विचार करें, एक दही जेली कैसे तैयार करें। कटोरे में तत्काल जिलेटिन डालें, इसे गर्म पानी से डालें और कमजोर आग लगा दें। जब तक उत्पाद पूरी तरह से घुल जाता है, तब तक स्टोव पर रखें, और फिर प्लेट से मिश्रण हटा दें और इसे ठंडा कर दें।
अनानास के साथ, सभी सिरप को हटा दें, उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट दें और उन्हें कप के नीचे रखें, जिसमें आप मिठाई की सेवा करेंगे। केले साफ, बारीक कटा हुआ और एक ही जगह में डाल दिया जाता है।
अब एक पकवान में खट्टा क्रीम के साथ एक आहार कुटीर चीज़ पनीर मिलाएं और हम चीनी पाउडर डालते हैं। मिश्रित होने तक एक मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे जिलेटिन में डालें और मिश्रण करें। इसके बाद, धीरे-धीरे फलों के तैयार कपों पर मिश्रण डालें और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक साफ करें। इस समय के बाद, मिठाई निकालें, ताजा टकसाल से सजाने के लिए और सभी को मेज पर कॉल करें।
जेली के साथ दही मिठाई
सामग्री:
- ताजा कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- केफिर - 400 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 200 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - स्वाद के लिए।
तैयारी
कटोरे में जिलेटिन डालो और इसे पानी से भरें। 30 मिनट के बाद, व्यंजन को कमजोर आग पर डाल दें और जब तक यह घुल जाए तब तक हलचल न करें। कॉटेज पनीर कुचल दिया जाता है, हम इसे चीनी के साथ रगड़ते हैं, हम गर्म केफिर और जिलेटिन में डालते हैं। हम वर्दी तक पूरे द्रव्यमान को पूरी तरह मिलाते हैं। स्ट्रॉबेरी टुकड़ों में काटा जाता है, क्रेमंकी में डाल दिया जाता है, या ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और एक दही-केफिर मिश्रण के साथ जोड़ा जाता है। बेरीज को द्रव्यमान से भरें और फ्रीजर में 3 घंटे तक मिठाई डालें। सेवारत से पहले, अपनी पसंद के लिए जेली को सजाने के लिए।