खट्टा गोभी सूप

शची को असली रूसी पकवान माना जाता है, क्योंकि इस सूप को रूस में पकाया जाना शुरू हो गया था। चलो आप के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित गोभी सूप खाना पकाने के लिए कुछ व्यंजनों पर नज़र डालें।

खट्टा गोभी सूप नुस्खा

सामग्री:

तैयारी

आइए गोभी सूप के साथ गोभी सूप को पकाएं। एक सॉस पैन में लगभग 2 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें, संसाधित मांस डालें, इसे आग पर डाल दें और इसे उबाल लें। इस बार, हम अजवाइन की जड़, 1 गाजर और 1 प्याज साफ करते हैं। गर्मी को कम से कम कम करें, शोरबा से फोम हटा दें, सब्जियां डालें और लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं।

यदि आवश्यक हो तो बटेर गोभी निचोड़ा हुआ, धोया और छोटे टुकड़ों में काटा। अब सॉस पैन लें, थोड़ा तेल डालें, गर्म करें, गोभी फैलाएं, ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए थोड़ा टमाटर का पेस्ट, जीरा और स्टू जोड़ें। शेष बल्ब और गाजर सुनहरे तक सब्जी के तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में साफ, कुचल और उत्सर्जित होते हैं। फिर काली मिर्च, सौंफ़ के बीज और तलना के साथ सीजन सब्जियां, लगातार, 5 मिनट के लिए, stirring।

फिर शेष टमाटर का पेस्ट फैलाएं, मिश्रण करें, उबाल लें और आग से धीरे-धीरे हटा दें। हम आलू छीलते हैं और उन्हें cubes में फेंक देते हैं। हरियाली धोया जाता है और कुचल दिया जाता है, और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है।

अब धीरे-धीरे मांस को शोरबा से बाहर निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक साफ पैन में शोरबा फ़िल्टर और उबाल लाने के लिए। एक फ्राइंग पैन में, शेष मलाईदार तेल को गर्म करें और सुनहरे तक आटा फ्राइये। फिर मांस शोरबा, नमक के साथ एक सॉस पैन में सभी तैयार सामग्री डालें और सायरक्राट के साथ खट्टे गोभी सूप को 15 मिनट तक पकाएं।

Sauerkraut के साथ सलाद गोभी सूप

सामग्री:

तैयारी

Kvasshenuyu गोभी कुचल और फायरप्रूफ व्यंजन में डाल दिया। फिर उबले हुए पानी के आधे कप, थोड़ा सब्जी का तेल डालें और पॉट को गर्म ओवन में डाल दें, और फिर हीटिंग तापमान को 120 डिग्री तक कम करें और 2.5 घंटे तक गोभी पकाएं। व्यर्थ में समय बर्बाद न करें, अच्छी तरह से सूखे मशरूम कुल्लाएं, उन्हें उबलते पानी से डालें और सूजन के लिए आधे घंटे तक छोड़ दें। उसके बाद हम उन्हें लगभग एक घंटे तक आग और फोड़ा डाल दिया। एक बार मशरूम तैयार हो जाने के बाद, धीरे-धीरे उन्हें शोर, थोड़ा ठंडा और कटौती से हटा दें मध्यम आकार के स्लाइस, और मशरूम शोरबा चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें।

प्याज के साथ गाजर साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में कटौती करते हैं, और गाजर फेंकते हैं और आसानी से फिसलने तक सब्जियों को फ्राइंग पैन में फ्राइज़ करते हैं। इसके बाद मशरूम डालें और एक और 15 मिनट फ्राइये। गोभी के अंत से आधे घंटे पहले, हमने इसमें पका हुआ भुना डाल दिया, कुछ मशरूम शोरबा डालें।

इस बीच, शेष शोरबा को स्टोव पर रखें और इसे उबलने तक गर्म करें। आलू साफ और मनमाने ढंग से कटौती कर रहे हैं। जैसे ही गोभी को ओवन में पकाया जाता है, हम इसे बाहर निकालते हैं और आलू के साथ गर्म मशरूम शोरबा में डाल देते हैं और सूप पकाते हैं जब तक कि यह तैयार न हो जाए। सायरक्राट से स्वादिष्ट गोभी सूप की सेवा करते समय कट ग्रीन्स, कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम जोड़ें।