क्रीम के साथ Chanterelles - नुस्खा

यदि आप chanterelles की एक सभ्य फसल इकट्ठा करने के लिए भाग्यशाली थे, तो हम आपको उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों को खोजने में मदद करेंगे। हम क्रीम के साथ chanterelles बनाने के लिए इस लेख को समर्पित करेंगे।

क्रीम के साथ Chanterelle सूप

सामग्री:

• मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कटा हुआ प्याज - 1/2 सेंट;
• chanterelle - 500 ग्राम;
• आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन शोरबा - 2 आइटम;
• क्रीम - 2 आइटम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• Madera शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अजमोद।

तैयारी

हम मक्खन पिघलते हैं और इसे लगभग 2 मिनट तक फ्राइ करते हैं, मशरूम जोड़ें और 5 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें। हम एक आटा सोते हैं, हम अभी भी आग पर एक मिनट पकड़ते हैं, हम चिकन शोरबा डालते हैं और एक बार हम अधिकतम तक आग बढ़ाते हैं। एक मिनट के लिए हम सक्रिय रूप से सूप के लिए आधार उबल रहे हैं, लगातार stirring, और फिर एक और 5 मिनट के लिए एक छोटी आग पर वजन।

सूप आधार पर क्रीम, नमक, काली मिर्च जोड़ें, गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए पकाएं। सेवारत करने से पहले, हम मटेरा के क्रीम के साथ चान्टेरेल्स के मशरूम काटते हैं और अजमोद के साथ पकवान को सजाने के लिए।

क्रीम के साथ तला हुआ Chanterelles

सामग्री:

• मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• क्रीम - 240 मिलीलीटर;
• chanterelle - 500 ग्राम;
• ऋषि - 3 पत्तियां;
• प्याज - 4 टुकड़े;
• शुष्क शराब - एक शताब्दी का 1/3;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए "परमेसन" grated।

तैयारी

एक मोटी दीवार वाले बर्तन में पिघला हुआ मक्खन और प्याज नरम होने तक लगभग 3-4 मिनट तक कटा हुआ shallots और ऋषि तलना। मशरूम को ब्रश के साथ गंदगी से साफ किया जाता है और उन्हें प्याज में जोड़ दिया जाता है। व्यंजनों की अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मक्खन समान रूप से मशरूम को ढक सके। Chanterelles पूरी तरह से वाष्पीकरण, नमक, काली मिर्च और क्रीम और शराब डालने तक तलना। 3-5 मिनट क्रीम में स्टू मशरूम, फिर grated "परमेसन" जोड़ें और मलाईदार सॉस मोटा होने तक प्रतीक्षा करें। आप तरल की वाष्पीकरण जारी रख सकते हैं, या जल्दी से क्रीम को पास्ता, या मांस के साथ chanterelles की सॉस के रूप में मेज पर पकवान की सेवा कर सकते हैं।