एक वास्तविक शेवरमा (या शवार) के पास बहुत कुछ नहीं है जो हम फास्ट फूड ट्रे या इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में हर जगह देखने के आदी हैं। रेसिपी में इस घर शेवरम की जटिलताओं पर आगे।
घर पर पिट में घर शावरमा - नुस्खा
शावरमा, जो पूर्व में पकाने के लिए प्रथागत है, आमतौर पर पिटा ब्रेड में नहीं परोसा जाता है, लेकिन पिटा के उन हिस्सों में अधिक आम है। मुख्य मांस घटक अक्सर चिकन होता है, जिसे आमतौर पर फ्राइंग से पहले दही में मसाला जाता है।
सामग्री:
चिकन के लिए:
- चिकन जांघों - 8 9 0 ग्राम;
- सेब साइडर सिरका - 55 मिलीलीटर;
- दही - 75 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- जमीन इलायची - चुटकी।
सॉस के लिए:
- ताहिनी - 65 ग्राम;
- दही - 65 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- अजमोद - 3 शाखाएं।
शावेरम के लिए:
- टमाटर - 3 9 0 ग्राम;
- लाल प्याज - 35 ग्राम;
- सलाद सिर सलाद;
- पिटा - 8 पीसी।
तैयारी
दही, मक्खन और इलायची के साथ सेब साइडर सिरका मिलाकर marinade तैयार करें। नमक का एक उदार चुटकी जोड़ें और पक्षी के साथ marinade गठबंधन। कम से कम 4 घंटे के लिए ठंड में चिकन छोड़ दें। Marinating के बाद, जांघों को काट और तला हुआ या पूरी तरह से बेक्ड किया जा सकता है, और फिर disassembled।
घर पर शेवरम के लिए सॉस के लिए नुस्खा हमारे क्षेत्र में पारंपरिक माना जाता है उससे थोड़ा अधिक जटिल नहीं है। सूची से सभी अवयवों को मिलाएं जब तक आपको चिकनी पायस न हो। स्वाद के मौसम।
सलाद और सब्जियों को काटें, उन्हें चिकन के साथ पिटा में डाल दें और तैयार सॉस डालें।
पिटा ब्रेड में चिकन के साथ होम शेवरमा
अगर पिटा खरीदने का कोई मौका नहीं है, तो ठीक शीट लवासा एक उत्कृष्ट विकल्प बन सकता है, जो बिना किसी समस्या के स्टोर में पाया जा सकता है।
सामग्री:
चिकन के लिए:
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- करी - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
- ग्राउंड जीरा का चुटकी;
- लहसुन - 3 दांत;
- चिकन मांस - 470 जी।
सॉस के लिए:
- खट्टा क्रीम - 115 ग्राम;
- ½ नींबू का एक छील;
- लहसुन का एक लौंग।
शवार के लिए:
- मीठा प्याज - 45 ग्राम;
- ककड़ी - 115 ग्राम;
- टमाटर - 135 ग्राम;
- लवासा शीट्स
तैयारी
घर पर शेवरमा पकाए जाने से पहले, आपको चिकन तैयार करने की ज़रूरत है। पक्षी को अतिरिक्त त्वचा और वसा से साफ किया जाता है, और "चिकन के लिए" सूची से सामग्री के मिश्रण में मसालेदार टुकड़ा करने के बाद। यदि जल्दी में, तो मांस को कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक मसालेदार छोड़ दें, अन्यथा कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और कम से कम पूरी रात छोड़ दिया जा सकता है।
एक फ्राइंग पक्षी को एक फ्राइंग पैन में या एक ग्रिल पर चुनें।
सॉस के लिए सामग्री से कनेक्ट करें।
सब्जियों को मनमानी आकार के टुकड़ों में विभाजित करें, लेकिन एक छोटा सा। सब्जियों को पिटा ब्रेड में रखें, चिकन को ऊपर रखें और सॉस से भरें। किसी भी सुविधाजनक तरीके से पिटा ब्रेड रोल करें।
घर पर शेवरम की तैयारी
यह शेवर अलग-अलग रूप में पार्टी में सेवा करने के लिए सुविधाजनक है। यह खाने में अधिक सुविधाजनक है और प्रत्येक अतिथि मिनटों में पकवान को इकट्ठा करने में सक्षम होगा।
सामग्री:
चिकन के लिए:
- fillets - 1,2 किलो;
- जमीन जीरा, धनिया, इलायची - 1 चम्मच प्रत्येक;
- पेपरिका - 2 चम्मच।
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर।
सॉस के लिए:
- दही - 210 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- जीरा - 1 चम्मच।
सलाद के लिए:
- लाल गोभी - 1 पीसी।
- गाजर - 145 ग्राम;
- टकसाल हरियाली का एक मुट्ठी भर;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
- लवासा या पिटा।
तैयारी
मसालों और नींबू के रस के साथ कटा हुआ चिकन मसाला। पूरी तरह से तैयार होने तक पक्षी फ्राइये।
सॉस सामग्री मिलाएं।
गाजर और गोभी को तोड़कर, उन्हें टकसाल हरे रंग से मिलाएं और नींबू का रस डालें। पिटा या लवाश के टुकड़े पर सलाद डालें, सॉस डालें, चिकन को ऊपर और रोल पर रखें।