क्रस्ट के साथ एक फ्राइंग पैन में आलू फ्राइंग कैसे करें?

तला हुआ आलू की तुलना में अधिक भूख और स्वादिष्ट, यदि आप इसे एक कुरकुरा परत और एक सुंदर चिकनी सुनहरा रंग के साथ पकाते हैं। एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग करते समय इस प्रभाव को कैसे प्राप्त करें?

हमारी व्यंजनों में दी गई सिफारिशें आपको कार्य से निपटने में मदद करेंगी, और आपके तला हुआ आलू आपको एक आकर्षक ब्लश और अविश्वसनीय क्रंच के साथ खुश करेंगे।

एक सुनहरे, कुरकुरे परत के साथ एक फ्राइंग पैन में आलू फ्राइंग कैसे करें?

सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू - 5-7 पीसी।
• बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल परिष्कृत - 90 मिलीलीटर।

तैयारी

सबसे पहले, आलू को वांछित आकार के स्लाइस में धोया, छीलकर काटा जाना चाहिए। अक्सर कंदों को मग के साथ कटा हुआ किया जाता है या मोटाई में लगभग पांच से सात मिलीमीटर के ब्लॉक में काटा जाता है।

पीसने के बाद, स्लाइस की सतह से स्टार्च को अधिकतम धोने के लिए सब्जी को ठंडे पानी में कई बार धोया जाना चाहिए। उसके बाद, हम अधिक नमी को हटाने के लिए एक तौलिया के साथ गीले स्लाइस सूखते हैं। आलू फ्राइंग करते समय यह प्रक्रिया एक कुरकुरा रद्दी प्रभाव प्राप्त करने के लिए अनावश्यक स्थितियों में से एक है।

स्वाद के तेल के बिना एक विस्तृत पैन (जरूरी मोटी तल के साथ) सूरजमुखी में डालो और इसे पूरी तरह से गर्म करें। अब एक छोटी परत में तैयार आलू स्लाइस डाल दें। आलू की सेवा करने वाली छोटी, जिसे एक समय में एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है, हम बाहर निकलने वाले कठोर और कुरकुरे पकवान होते हैं।

आलू कठोर और कुरकुरा हो जाने के बाद, हम इसे एक प्लेट पर फैलाते हैं और इसे गर्म करते समय टेबल में जोड़ते हैं।

एक उबले हुए आलू को एक सुनहरे परत के साथ सही और स्वादिष्ट कैसे पकाएं?

सामग्री:

• आलू, उबला हुआ "एक वर्दी में" - 5-7 टुकड़े;
• प्याज बल्ब - 95 ग्राम;
• बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
• इतालवी सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चुटकी;
• हरा ताजा - कुछ twigs;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर।

तैयारी

आप कच्चे आलू न केवल एक क्रिस्टी क्रस्ट के साथ तलना कर सकते हैं, बल्कि एक वर्दी में उबला हुआ भी। यह विधि विशेष रूप से अच्छी है अगर उपलब्ध सब्जी कंद कच्चे रूप में छोटे और साफ हैं और अधिक कठिन है। यह अन्य व्यंजन बनाने के बाद शेष उबले हुए आलू के भूख खाने के लिए भी एक शानदार तरीका है।

फ्राइंग के बाद उबले हुए और आलू छीलने के लिए कुरकुरा हो गया, इसे आवश्यक ठंडा किया जाना चाहिए, और रेफ्रिजरेटर में भी ठंडा होना चाहिए। हम इसे मोटाई की मंडलियों के साथ काटते हैं लगभग तीन मिलीमीटर (हम छोटे फलों को पूरी तरह से छोड़ देते हैं) और स्वाद के तेल के बिना उन्हें पूरी तरह से लाल-गर्म सूरजमुखी में डाल देते हैं। कच्चे आलू को फ्राइंग करते समय, हम एक समय में सब्जी के सबसे कम हिस्से को तलना करने की कोशिश करते हैं, ताकि यह पतली परत में नीचे स्थित हो। हस्तमैथुन किए बिना उबले हुए आलू को फ्राइये, जब तक कि एक तरफ एक खूबसूरत सुनहरा ब्लश न हो जाए, और उसके बाद ही हम इसे दूसरी तरफ घुमाएं। हम मिर्च और सुगंधित इतालवी जड़ी बूटियों के साथ स्वाद, मौसम में नमक डालते हैं। चलो ब्राउन और दूसरी तरफ, और उसके बाद एक प्लेट, सीजन को हिरन के साथ डालें और हम सेवा कर सकते हैं।