एक स्वादिष्ट पनीर केक की प्रतिज्ञा सही ढंग से चयनित कुटीर चीज़ है: पर्याप्त नमक, फैटी, छोटे अनाज के साथ अपना आकार रखने के लिए और भुना हुआ के बाद नरम रहें। ये सभी विशेषताएं दही द्रव्यमान से मेल खाती हैं, जिसकी एकरूपता मीठे मीठे के साथ पनीर निर्माताओं को सबसे नाजुक बनावट प्रदान करेगी।
दही द्रव्यमान और अफीम - नुस्खा से चीज़केक
सामग्री:
- दही वजन - 220 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 75 ग्राम;
- वेनिला पेस्ट - 5 मिलीलीटर;
- एक नींबू का छिलका;
- नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच।
- अफीम - 10 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, अंडे को वेनिला पेस्ट, साइट्रस का रस और उत्तेजना के साथ हराएं जब तक कि आप हवा के साथ संतृप्त द्रव्यमान प्राप्त न करें। अंडे को दही द्रव्यमान में डालो, खसरे के बीज में डालें और चोटी के माध्यम से आटा पारित करें। अब सावधानीपूर्वक एक ब्लेंडर के साथ सभी अवयवों को हराएं, और परिणामस्वरूप मिश्रण को बराबर आकार, रोल और हथेलियों के बीच फ़्लैटन के हिस्सों में विभाजित करें। निविदा तक एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में दही केक फ्राइये, और फिर उन्हें अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए नैपकिन पर फैलाएं।
कुटीर चीज़ और दही द्रव्यमान के साथ चीज़केक
यदि आपके हाथ में नियमित दही है, तो आप इसे दो भागों में विभाजित कर सकते हैं, एक आधा ब्लेंडर के साथ चाबुक कर सकते हैं, और दूसरा अनाज छोड़ सकते हैं। इस प्रकार, आउटपुट में दही और दही द्रव्यमान का मिश्रण एक दिलचस्प बनावट के साथ एक दही देगा जो मीठा और नमकीन रूप दोनों में पकाया जा सकता है। इस नुस्खा में, हम बाद वाले को चुनते हैं।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 460 ग्राम;
- आटा - 10 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 45 ग्राम;
- जायफल का एक चुटकी;
- स्वाद के लिए - हिरन।
तैयारी
कुटीर चीज़ का आधा पेस्ट-जैसे द्रव्यमान में बदल जाता है और बचे हुए पदार्थों के साथ मिश्रित होता है। दही मिश्रण में आटा और अंडा जोड़ें, कटा हुआ साग, डालने मस्कट और नमक, कसा हुआ पनीर और नींबू उत्तेजकता डालें। परिणामी आधार से, पनीर केक को अंधा कर दें और उन्हें भूरे रंग के होने तक वनस्पति तेल की बूंद में फ्राइये। दाढ़ी के रस के साथ दही द्रव्यमान छिड़कने से दही केक समाप्त हो जाते हैं और सब्जियों, मशरूम या खट्टा क्रीम की सेवा करते हैं।
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान से चीज निर्माता
जब आप अपने निपटान में किशमिश के साथ तैयार पनीर द्रव्यमान तैयार करते हैं, तो अन्य additives की आवश्यकता स्वयं गायब हो जाती है। थोड़ा वेनिला, अंडे, आटा, और एक त्वरित और हार्दिक नाश्ता तैयार है।
सामग्री:
- किशमिश के साथ कुटीर पनीर - 320 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वेनिला निकालने - 5 मिलीलीटर;
- आटा - 55 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
तैयारी
एक ब्लेंडर के साथ सशस्त्र, जल्दी से दही द्रव्यमान, वेनिला निकालने, आटा, बेकिंग पाउडर और अंडे एक साथ चाबुक। परिणामी मिश्रण, चम्मच, partwise, दोनों तरफ एक गर्म पैन और भूरे रंग में डालना। आप ताजा जामुन या जाम, खट्टा क्रीम, संघनित दूध या सिर्फ पाउडर चीनी के साथ पकवान की सेवा कर सकते हैं।
यदि वांछित है, आहार की चोटी के लिए, दही द्रव्यमान से पनीर दही ओवन में बनाया जा सकता है। इसके लिए, कपकेक के लिए greased रूपों पर आटा टुकड़े वितरित करें और 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम 190 डिग्री ओवन में जगह।
दही द्रव्यमान से एयर कॉटेज पनीर कैसे बनाया जाए?
दही द्रव्यमान का मुख्य लाभ इसकी समानता है, जिसका अर्थ यह है कि जब लश, तला हुआ दही केक तैयार करते हैं तो आपको एक तैयार पकवान में कुटीर चीज़ में टक्कर नहीं लेनी पड़ती है।
सामग्री:
- आत्म-बढ़ते आटे - 120 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दही वजन - 210 ग्राम;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- एक नारंगी और नींबू का एक छील।
तैयारी
बेकिंग पाउडर, साइट्रस छील और नमक का एक छोटा चुटकी के साथ स्वयं बढ़ते आटे को मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण में, अंडे, दही और दूध बारी। उन पर सूखी सामग्री छिड़के और एक whisk के साथ सब कुछ फिर से काम करते हैं। फ्राइंग पैन में लगभग 2 सेमी तेल डालें और भूरे रंग के होने तक सिरप को ब्राउन करें। शहद और चीनी पाउडर के साथ परोसें।