मछली सूप

पूर्व में, उपयोगी और पौष्टिक मछली सूप समृद्धि और पारिवारिक कल्याण का प्रतीक माना जाता था, और एकत्रित स्थान - सुगंधित मछली के साथ एक बड़ा सूप ट्यूरेन - सभी घरेलू सदस्यों को आकर्षित करता था। टाइम्स बदल गए हैं, लेकिन इस तरह के सूप ने अपनी लोकप्रियता खो दी है और अभी भी विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से प्रसन्न हैं।

अविश्वसनीय रूप से हल्के और उपयोगी मछली क्रीम सूप और प्यूरी सूप, सब्जियों से शोरबा के आधार पर पकाया जाता है, जिसमें विभिन्न समुद्री भोजन की भागीदारी होती है। विभिन्न मछली सूप के व्यंजनों पर विचार करें।

लाल मछली के पनीर सूप - नुस्खा

मछली सूप एक नुस्खा है जिसमें क्लासिक अवयव: प्याज, गाजर और ताजा जड़ी बूटी, उचित रूप से पनीर के साथ संयुक्त होते हैं, मछली पकवान में एक सुखद रंग और निविदा स्वाद जोड़ते हैं।

सामग्री:

• सैल्मन की पट्टिका - 250 ग्राम;
• प्याज - 30 ग्राम;
• गाजर - 35 ग्राम;
• आलू - 155 ग्राम;
• ताजा डिल - 15 ग्राम;
• पानी -1,2 एल;
• संसाधित पनीर - 145 ग्राम;
• मिठाई काली मिर्च - 45 ग्राम।

तैयारी

• खुली आलू, कंदों में क्यूब्स और मध्यम उबलते पानी में जगह विभाजित करें।
• प्याज, गाजर और मिर्च छीलें। स्ट्रॉ के साथ सामग्री पीसकर आलू के साथ गठबंधन।
• एक घंटे की एक चौथाई के लिए सब्जियों को पकाएं, फिर कुचल पनीर जोड़ें और इसे सब्जी मिश्रण में भंग कर दें।
• सैल्मन fillets छोटे cubes में कटौती, उन्हें सब्जियों में डुबकी, आग पर कई मिनट के लिए पकड़, कटा हुआ डिल जोड़ें और मछली सूप बंद कर दें।

मछली के साथ दूध सूप

दूध पर ताजा मछली का सूप बाल्टिक देशों का पारंपरिक पकवान है। भुना हुआ सब्जियां स्थायी रूप से विटामिन को बरकरार रखती हैं, और दूध में उबले हुए मछली में नरम और रसदार बनावट होती है।

सामग्री:

• हेक पट्टिका - 350 ग्राम;
• दूध - 345 मिलीलीटर;
• पानी 350 मिलीलीटर;
• आलू - 110 ग्राम;
• प्याज - 40 ग्राम;
• बे पत्तियों - 2 पीसी।

तैयारी

1. पानी के साथ कटा हुआ हेक fillets कटौती और एक घंटे की एक चौथाई के लिए खाना बनाना।
2. खुली आलू, मोटे तौर पर पीसकर मछली शोरबा के साथ गठबंधन करें। कुछ मिनट के लिए आग पर पकड़ो, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालना और लॉरेल डाल दिया।
3. कुछ मिनट के लिए मछली सूप कुक और दूध में डालना। तरल को उबाल लेकर लाएं और प्लेट से तैयार सूप हटा दें।

डिब्बाबंद मछली सूप

डिब्बाबंद मछली से सूप - सोवियत अतीत की विरासत, पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक गर्म पकवान तैयार करने के लिए आधा घंटे की अनुमति देता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद सॉरी - 180 ग्राम;
• प्याज - 45 ग्राम;
• गाजर - 35 ग्राम;
• आलू - 350 ग्राम;
• चावल - 55 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
• बे पत्ती;
• पानी - 1.8 लीटर।

तैयारी

1. प्याज गाजर तलना तैयार करें, सब्जियों को काट लें और उन्हें तेल में बचाएं।
2. एक गहरी सॉस पैन में, पानी डालें, उबाल लेकर आते हैं और खुली और कटे हुए आलू डालते हैं।
3. कुछ मिनट पकाएं, चावल, तला हुआ सब्जियां जोड़ें और एक घंटे की चौथाई के लिए डिब्बाबंद मछली से सूप का आधार रखें।
4. डिब्बाबंद मछली खोलें, तेल निकालें और मछली के टुकड़ों को एक कांटे से काट लें। बाकी सामग्री के साथ मछली को मिलाएं और कुछ मिनट के लिए पकाएं।

मछली सूप

खाना पकाने के दिल में मछली सूप प्यूरी सब्जी या मछली शोरबा है , जो पकवान को आहार और कम कैलोरी बनाती है। इस नुस्खा में क्रीम का उपयोग, पकवान को एक समृद्ध मलाईदार स्वाद देता है और मछली के अरोमा को प्रकट करता है।

सामग्री:

• सैल्मन पट्टिका - 4 9 0 ग्राम;
• आलू - 90 ग्राम;
• प्याज - 55 ग्राम;
• मछली शोरबा - 560 मिलीलीटर;
• पानी 250 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• ताजा अजमोद - 15 ग्राम।

तैयारी

1. एक गहरी सॉस पैन में, कटा हुआ प्याज दो मिनट के लिए फ्राइये, पानी और मछली शोरबा में डालें, आलू कंदों के क्यूब्स जोड़ें और पकाए जाने तक पकाएं।
2. एक अलग कटोरे में शोरबा निकालें और सब्जियों को ब्लेंडर में काट लें।
3. सूप की स्थिरता समायोजित करें, धीरे-धीरे पहले पके हुए शोरबा को जोड़ना।
4. एक उबाल के लिए सूप लाओ और इसमें कटा हुआ सामन fillets भेजें।
5. सूप में क्रीम जोड़ें और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना।
6. मछली से पके हुए सूप-प्यूरी, कटा हुआ अजमोद के साथ सजाने के लिए।