नगेट्स अंग्रेजी हैं, और शाब्दिक अर्थ है "गोल्डन नगेट्स।" दरअसल, कुरकुरा रोटी में छोटे रड्डी बिट्स उनके समान ही होते हैं। नगेट्स का परिवार अंतहीन रूप से विविध होता है: क्लासिक चिकन, हल्की मछली, टर्की से टेंडर, सब्जियों के साथ शाकाहारी, और मिठाई के लिए चॉकलेट भी।
नगेट्स तैयार करना आसान होता है, और साथ ही बहुत स्वादिष्ट - आप एक खाते हैं, और हाथ पहले से ही पहुंच रहा है। वे फास्ट फूड के नियमित रूप से जाने जाते हैं, और व्यर्थ में दुकानें उसी नाम के साथ जमे हुए अर्द्ध तैयार उत्पादों की पेशकश करते हैं। सबसे स्वस्थ भोजन नहीं है। घर पर नगेट कैसे पकाएं ताकि ये स्वादिष्ट कुरकुरा टुकड़े भी उपयोगी हों?
याद रखें: उन्हें जरूरी नहीं होना चाहिए। सेंकना! और वह दो तरफ से बनाई गई सुनहरी परत, तैयारी के बीच में टुकड़े बारी। आलू के गुच्छे के साथ रोटी में आलू चिप्स को बदलें - यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा!
यह महत्वपूर्ण है कि न केवल कागज़ तौलिया के साथ अतिरिक्त वसा को हटाने के बाद, जैतून का तेल (विशेष रूप से जैतून का तेल पर) कैसे फ्राइये, बल्कि वे क्या हैं। अधिक हिरन, सलाद, सब्जियां!
पनीर गूंध
पनीर के साथ गूंध बनाने के दो तरीके हैं।
पहला विकल्प - पनीर गेंदें
सामग्री:
- मक्खन - 125 ग्राम;
- चेडर पनीर - 250 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चावल चिप्स - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हमने मक्खन को मिक्सर के साथ शानदार करने के लिए हराया, पूर्व-कटा हुआ पनीर, आटा जोड़ें और व्हिस्की जारी रखें। द्रव्यमान एकरूप होना चाहिए। एक अलग कटोरे में, अंडे को एक कांटा से हलचल करें। हम छोटे चम्मच में छोटी गेंद बनाते हैं, वैकल्पिक रूप से आटा, अंडा, और चावल चिप्स में डुबकी (तिल के बीज, ब्रेडक्रंब, कुचल पागल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। हल्के ढंग से तेल वाली बेकिंग शीट पर फैलाओ। हम प्रत्येक बॉल को एक कांटा से थोड़ा निचोड़ते हैं। हम 15 मिनट के लिए 180 डिग्री गर्म, ओवन में डाल दिया।
दूसरा विकल्प "तला हुआ" पनीर है
सामग्री:
- आदिघे पनीर (ब्री हो सकता है) - 250-300 ग्राम;
- सफेद बुन (प्री-फ्रीज) - 1 पीसी।
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- किसी भी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल (फ्राइंग के लिए)।
तैयारी
हमने पनीर को स्लाइस में 7-10 मिमी मोटाई में काट दिया। 1 बड़ा चमचा पानी और सूखे जड़ी बूटियों के साथ एक कांटा के साथ अंडा अंडे। एक grater पर जमे हुए बुन तीन (रोटी crumbs भी दृष्टिकोण होगा)। अंडा में प्रत्येक टुकड़ा डुबकी, आटा और रोटी crumbs में बारी में रोल। यह 2 बार करना बेहतर है, फिर वास्तव में कुरकुरा गूंज प्राप्त करें। हम एक गर्म फ्राइंग पैन पर बाहर निकलते हैं, सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ 1-2 मिनट फ्राइये।
पनीर के साथ चिकन गूंध - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन स्तन (पट्टिका) - 500 ग्राम;
- दूध - 1/2 कप;
- आटा - 1/4 कप;
- "परमेसन" पनीर - 100 ग्राम;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- अयस्कों - 1/2 छोटा चम्मच;
- सरसों (शुष्क) - 1/4 छोटा चम्मच चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तेल (फ्राइंग के लिए)।
तैयारी
चिकन नगेट कैसे करें? फाइबर भर में 3-4 सेमी चिकन पट्टिका के टुकड़ों को चॉप करें। अगर मांस थोड़ा मसालेदार होता है, तो गड्ढे अधिक रसदार होंगे। हमने अंडे को दूध से हरा दिया। हम पनीर को रगड़ते हैं और इसे आटा, पेपरिका, अयस्क और सरसों के साथ एक अलग कटोरे में मिलाते हैं। हम पहले अंडे के दूध मिश्रण में चिकन के टुकड़े छोड़ देते हैं, फिर ब्रेडक्रंब (आटा, पनीर, आदि) में रोल करते हैं। हमने इसे ट्रे पर रखा और फ्रीजर पर 10 मिनट तक रख दिया। एक बार परत कड़ी हो जाती है, प्रक्रिया को दोहराएं - अंडा प्लस दूध, फिर ब्रेडक्रंब। हम एक और 5 मिनट के लिए जमा करने के लिए सेट। अब खाना पकाने की प्रक्रिया में, परत गिरती नहीं है। हम तेल को एक गहरी फ्राइंग पैन में गर्म करते हैं, सुनहरे तक तलना।
टर्की से नगेट्स
वे चिकन की तुलना में अधिक निविदा और juicier हैं, लेकिन वे एक ही नुस्खा के अनुसार तैयार कर रहे हैं।
और अंत में, कुछ शब्दों के बारे में आपको क्यों नुकीले खाना बनाना चाहिए:
- वे पूरी तरह से जमे हुए हैं, और इसलिए, हमेशा हाथ में;
- नंगे को skewers पर अटक जा सकता है, सजाया और मेज पर एक मूल नाश्ता के रूप में सेवा की;
- यदि आप उन्हें सलाद, सब्जियां या गार्निश जोड़ते हैं, तो वे एक पूर्ण भोजन पूरा हो जाएंगे;
- चिकन fillets से crispy nuggets कोशिश करें क्लासिक सीज़र सलाद में जोड़ें। मेरा विश्वास करो, वह केवल इससे फायदा होगा!