केक "Ryzhik" एक मीठा मिठाई है, जो सभी मीठा मिठाई से प्यार करता है, जो शहद केक सबसे नाजुक खट्टा क्रीम के साथ impregnated है। आज हम आपको बताएंगे कि घर पर केक "Ryzhik" कैसे बनाना है।
खट्टा क्रीम के साथ केक "Ryzhik" के लिए क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 455 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- मार्जरीन क्रीम - 105 ग्राम;
- अंडा - 105 ग्राम;
- शहद तरल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 155 ग्राम;
- अखरोट, चॉकलेट चिप्स या चीनी ठीक पाउडर - अगर वांछित।
क्रीम के लिए:
- चीनी - 125 ग्राम;
- खट्टा क्रीम फैटी - 555 मिलीलीटर।
तैयारी
तो, एक क्लासिक केक "Ryzhik" तैयार करने के लिए हम पहले केक के लिए आटा गूंधते हैं। इसके लिए, हम एक कटोरे में खोल के बिना अंडे फेंकते हैं, सफेद ठोस फोम रूपों तक चीनी और व्हिस्क डालते हैं। फिर पिघला हुआ मलाईदार मार्जरीन और तरल शहद जोड़ें। हम द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे पानी के स्नान पर स्थापित करते हैं और सामग्री को पूरी तरह से भंग होने तक 10 मिनट तक पकड़ते हैं। उसके बाद, हम बेकिंग सोडा फेंकते हैं और सतह पर फोम दिखाई देने तक पकाते हैं।
हम एक चाकू के माध्यम से कई बार आटा sift। हम प्लेट से व्यंजन हटाते हैं, उन्हें ठंडा करते हैं, धीरे-धीरे तैयार आटे डालते हैं और प्लास्टिक नरम आटा गूंधते हैं। फिर इसे एक गेंद में घुमाएं, इसे बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और मेज पर प्रत्येक टुकड़े को न्यूनतम मोटाई में घुमाएं। एक फ्लैट प्लेट का उपयोग करके, हम केक के आवश्यक आकार और आकार को गठन करते हैं, और उसके बाद सावधानीपूर्वक इसे तेल के बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करते हैं, सतह को कई जगहों पर एक कांटा से छिड़कते हैं और वैकल्पिक रूप से सुनहरे तक पहले से गरम ओवन में केक सेंकते हैं।
फिर हम उन्हें ठंडा करते हैं, और ओवन में आटा के अवशेषों को सेंकते हैं, और फिर ठंडा करते हैं और दूर रहते हैं।
इसके बाद, हम क्रीम तैयार करते हैं: एक ब्लेंडर में, चीनी के साथ खट्टा क्रीम को हराया जाता है, और फिर द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में हटा दें और वहां छोड़ दें