फल के साथ बेकिंग अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार है। नीचे हम चेरी के साथ स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए कुछ व्यंजन देते हैं।
केक "शीतकालीन चेरी"
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 600 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- चीनी - 1 कप;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक - एक चुटकी;
- वैनिलिन।
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम 30% वसा सामग्री - 600 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 sachet।
भरने के लिए:
- चेरी बीजहीन - 1 किलो;
- चीनी - 1 गिलास।
तैयारी
सबसे पहले, एक चेरी तैयार करें। यदि आप एक जमे हुए चेरी का उपयोग करते हैं, तो सबसे पहले इसे कमरे के तापमान पर पिघला जाना चाहिए और रस निकालना चाहिए। यदि आप कंपोटे से चेरी का उपयोग करते हैं, तो बस इसे एक कोन्डर में फेंक दें और तरल निकालें। यदि चेरी ताजा है, तो हम चीनी के साथ सो जाते हैं और एक सॉस पैन में इसे कम गर्मी पर उबाल लेकर आते हैं। और फिर हम रस को ढेर करने के लिए इसे एक कोन्डर में फेंक देते हैं।
अब आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। हम आटा, नमक, चीनी, वैनिलीन और सोडा, मिश्रण गठबंधन। मक्खन फेंकने के लिए मक्खन फैलाएं और एक चाकू के साथ सबकुछ काट लें। इसमें खट्टा क्रीम जोड़ें और आटा गूंधें। यह बदबूदार, लेकिन प्लास्टिक बाहर निकलता है। सभी ट्यूबों को एक ही आकार में आने के लिए, आप पेपर या पेपरबोर्ड का एक टेम्प्लेट बना सकते हैं - एक आयताकार 30 सेमी लंबा और 10 सेमी चौड़ा। आटा 15 टुकड़ों में बांटा गया है, उनमें से प्रत्येक को तैयार किया गया है और तैयार टेम्पलेट के अनुसार काट दिया गया है।
आटे के प्रत्येक टुकड़े के लिए, किनारे के नजदीक, चेरी की एक पंक्ति डालें और रोल रोल करें। सीम और किनारों को ठीक से टकराया जाता है ताकि रस रिसाव न हो। पैन चर्मपत्र से ढका हुआ है, हम अपने रोल को एक सीम के नीचे और लगभग 20 मिनट के लिए लगभग 180 डिग्री सेंकना के तापमान पर रख देते हैं। जबकि ट्यूब ठंडा हो जाएंगे, चलो क्रीम का ख्याल रखें। पहले चिकनी तक खट्टा क्रीम को हराया, फिर चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें और फिर से whisk।
हम चेरी और खट्टा क्रीम के साथ केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। एक बड़े फ्लैट पकवान पर हम कई 5 ट्यूब फैलाते हैं और हम उन्हें एक क्रीम के साथ चिकनाई करते हैं, अगली परत 4 ट्यूब, फिर 3, 2 और 1 होगी। प्रत्येक परत और पक्ष सावधानी से खट्टा क्रीम के साथ smeared हैं । हम केक के शीर्ष पर इच्छा को सजाने के लिए। यह कटा हुआ पागल या grated चॉकलेट हो सकता है। इस केक की उपस्थिति के लिए धन्यवाद अक्सर "चेरी के साथ झोपड़ी" कहा जाता है। सेवारत करने से पहले, हम उसे फ्रिज में कम से कम 4-5 घंटे तक भिगोने देते थे।
चेरी के साथ केक "प्रसन्न"
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 150 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 3 अंडे।
क्रीम के लिए:
- 35% वसा सामग्री की क्रीम - 250 ग्राम;
- मस्करपोन पनीर - 250 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम
भरने और प्रजनन के लिए:
- चेरी compote - 150 मिलीलीटर;
- चेरी बीजहीन - 300 ग्राम;
- चॉकलेट - 100 ग्राम
तैयारी
5 मिनट के लिए चीनी के साथ अंडे whisk, तो आटा जोड़ें और आटा गूंध। फॉर्म तेल के साथ चिकनाई है, इसे आटा में डाल दिया और ओवन को भेजा। 180 डिग्री के तापमान पर, लगभग 25 मिनट के लिए सेंकना। हम चेरी compote के साथ मक्का सोख। हम बिना गड्ढे के चेरी पर फैलते हैं। हम क्रीम बनाते हैं: चीनी के साथ क्रीम चाबुक, फिर मस्करपोन जोड़ें और मिश्रण। क्रीम चेरी पर फैल गया है। चॉकलेट एक छोटे grater पर रगड़ दिया। मस्करपोन और चेरी के साथ तैयार केक चॉकलेट के साथ छिड़क दिया जाता है और ठंड को 3 घंटे तक भेजा जाता है।
चेरी और चॉकलेट के साथ केक
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चेरी का रस - 250 ग्राम;
- चेरी बीजहीन - 700 ग्राम;
- चॉकलेट - 100 ग्राम
क्रीम के लिए:
- मास्करपोन - 300 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- क्रीम वसा - 200 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
हम कोको और चीनी के साथ अंडे हराया। हम आटा sift, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रण और इसे अंडा-चीनी द्रव्यमान में डालना और आटा गूंधना। यह फॉर्म तेल के साथ स्नेहनित होता है और बिस्कुट को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक सेंकना होता है। एक बार स्पंज केक ठंडा हो जाने के बाद, इसे 4 भागों में काट लें। क्रीम बनाओ: चीनी और वेनिला चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम। मस्करपोन जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए मिश्रण। प्रत्येक बिस्कुट केक चेरी के रस के साथ प्ररित होता है और क्रीम की एक परत के साथ स्नेहक होता है, जिस पर हम चेरी फैलते हैं। चॉकलेट केक के शीर्ष को सजाने और सजाने के लिए।