मांस के साथ सॉस - इतालवी व्यंजनों के व्यंजनों का एक पारंपरिक घटक। इस तरह के सॉस का प्रयोग अक्सर पास्ता और लासगना बनाने के लिए नहीं किया जाता है, इसके अलावा वे अपने आप में अच्छे होते हैं, सिआबट्टा और ताजा सलाद के टुकड़े के साथ।
कैसे छोटा सा मांस के साथ एक सॉस तैयार करने के लिए, हम इस लेख में बताएंगे।
सूखे मांस के साथ पास्ता के लिए सॉस
सामग्री:
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जमीन गोमांस - 400 ग्राम;
- अपने रस में टमाटर - 500 ग्राम;
- दूध - आधे शताब्दी;
- सूखे बे पत्ती - 1 पीसी।
- सूखे थाइम - 1/2 छोटा चम्मच;
- ग्राउंड जायफल - 1/4 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च;
- grated "परमेसन"।
तैयारी
क्रीम और जैतून का तेल एक पैन में गरम किया जाता है और इसे गाजर, प्याज और कटा हुआ लहसुन के छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। एक बार सब्जियां नरम हो जाने के बाद, उन्हें जमीन के गोमांस जोड़ें और इसे सुनहरा तक फ्राइये।
रस के साथ सूखे टमाटर भरें, दूध, बे पत्ती, थाइम, जायफल, थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम सब 20 मिनट के लिए एक साथ।
उबला हुआ पास्ता जमीन के गोमांस से सॉस के साथ मिलाएं, अगर बाद में सूखा हो जाए - पानी जोड़ें, जिसे पास्ता पकाया गया था। Grated "परमेसन" के साथ तैयार पकवान छिड़के।
सूखे मांस और मशरूम के साथ सॉस
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 300 ग्राम;
- मशरूम - 150 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
- दूध - 1 आइटम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मशरूम को कटा हुआ और तले हुए होते हैं जब तक नमी सीजन को भूलने के बिना वाष्पीकृत हो जाती है। तैयार होने तक अलग-अलग चिकन फोर्समेट फ्राइये और इसे मशरूम के साथ मिलाएं।
सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और 2 मिनट के लिए आटा फ्राइये। हम आटे को पानी से फैलाते हैं और सॉस को मोटी तक पकाते हैं। स्वाद के लिए सॉस का मौसम, इसमें पनीर जोड़ें और इसे मांस और मशरूम के साथ मिलाएं। चिकन सॉस तैयार है!
Minced मांस के साथ Lasagna के लिए सॉस
सामग्री:
- अपने रस में टमाटर - 450 ग्राम;
- जैतून का तेल - आधे शताब्दी;
- जमीन गोमांस - 450 ग्राम;
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 450 ग्राम;
- गोमांस शोरबा - 2 आइटम;
- लाल शराब - 1 आइटम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- सूखे तुलसी, अयस्क, अजमोद - 1 चम्मच प्रत्येक;
- नमक - स्वाद के लिए;
- चीनी - 2 चम्मच।
तैयारी
हम ब्राजियर में तेल गर्म करते हैं। नरम प्याज तक गाजर और प्याज छोटे क्यूब्स और तलना में कटौती। ब्राजील की सामग्री में लहसुन और टमाटर जोड़ें, इसे उबाल लेकर लाएं, बिना ढक्कन के 30-45 मिनट के लिए गर्मी और स्टू को कम करें।
सुनहरे भूरे रंग तक एक अलग फ्राइंग पैन तलना minced मांस में।
समाप्त टमाटर सॉस एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित है और तला हुआ minced मांस डाला। जड़ी बूटी के साथ जमीन गोमांस के साथ सॉस सीजन, शराब और शोरबा जोड़ें। ढक्कन के बिना एक और 1 घंटे के लिए minced मांस सॉस स्टू।