छुट्टियों के अवसरों के लिए या सिर्फ सप्ताहांत के लिए, आप एक केक बना सकते हैं। मिठाई केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, उनमें से कुछ सोवियत अंतरिक्ष के बाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जैसे कि "डे एंड नाइट" बिस्कुट केक।
जैसा कि हम नाम से अनुमान लगा सकते हैं, केक "डे एंड नाइट" को प्रकाश टोन, सफेद या सफेद क्रीम के करीब और काले रंग के घटकों के घटकों से केक बनाने के लिए तैयार किया जाना चाहिए, हम उन्हें कोको पाउडर और चॉकलेट जोड़कर प्राप्त करते हैं।
खट्टे क्रीम के साथ बिस्कुट केक "दिन और रात" - नुस्खा
पहला बिस्कुट
सामग्री:
- गेहूं का आटा - लगभग 100 ग्राम;
- अंडा चिकन - 3 टुकड़े;
- चीनी - 50 ग्राम;
- मकई स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला या दालचीनी - 1 चुटकी;
- कॉग्नाक (फल ब्रांडी या रम) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अंडे से अंडे का सफेद अलग करें। रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए प्रोटीन रखा जाता है (ठंडा बेहतर हरा होता है), एक स्थिर फोम को चीनी के एक छोटे से हिस्से के साथ whisk। योल सावधानीपूर्वक चीनी के साथ रगड़ते हैं और हल्के से हराते हैं।
यौगिकों के साथ व्हीप्ड सफेद को मिलाएं, वेनिला, नींबू का रस, कोग्नाक और sifted आटा जोड़ें। आप अभी भी एक मिक्सर के साथ आटा मिश्रण कर सकते हैं। आटा को मक्खन अपवर्तक मोल्ड के साथ 2/3 तक लूब्रिकेट करें (सिलिकॉन स्नेहन नहीं किया जा सकता है), 25-30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। शास्त्रीय दौर रूप अधिक बेहतर है। हम अधिक से अधिक मोड़कर निकालें, बिस्कुट कम से कम आधे घंटे के लिए "आराम" करना चाहिए।
डार्क चॉकलेट बिस्कुट उसी तरह तैयार किया जाता है, केवल चीनी के साथ योल को हल करने से पहले, इसे कोको पाउडर (2-3 चम्मच) के साथ मिलाएं।
अब क्रीम
जबकि दूसरी बिस्कुट बेक्ड है और "बाकी" है, हम खट्टा क्रीम चॉकलेट क्रीम तैयार करते हैं।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम मोटी है - 250 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कोको पाउडर के साथ पाउडर चीनी मिलाएं और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सावधानी से इसे रगड़ें और - क्रीम तैयार है। वैसे, आप एक मोटी unsweetened दही के साथ खट्टा क्रीम प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
हम एक बार में केक या दो केक बनाते हैं, इसके लिए हमें एक गिलास कटा हुआ या जमीन अखरोट या हेज़लनट और 1 बड़ा डार्क चॉकलेट बार चाहिए।
एक केक "दिन और रात" बनाना
बिस्कुट, हल्के और अंधेरे को काटिये, प्रत्येक तरफ 2 - 2 लाइट क्रस्ट और 2 चॉकलेट चालू करें। अब या तो हम 4 बिस्कुट से एक केक, या दो बिस्कुट से 2 केक बनाते हैं, हल्के और काले केक बदलते हैं।
एक डिश पर सब्सट्रेट रखें, क्रीम डालें और जमीन के नट्स के साथ छिड़के, हम शीर्ष पर एक अलग रंग डालते हैं (चक्र दोहराएं या एक अलग पकवान पर दूसरा केक बनाएं)। जब केक (या केक) बनाए जाते हैं, तो हम उन्हें क्रीम के साथ शीर्ष पर डालते हैं और नट्स और grated चॉकलेट के साथ छिड़कते हैं और 2 घंटे के लिए एक शांत जगह में जगह।
आप सजाने के लिए कर सकते हैं
यदि आप पकवान की अधिक अभिव्यक्ति और रचनात्मकता प्राप्त करना चाहते हैं, तो जेलैटिनस समाधान के अतिरिक्त मोटी दही या खट्टा क्रीम (क्रीम) के मिश्रण से सफेद क्रीम बनाने का अर्थ होता है। जब यह क्रीम थोड़ा कड़ा शुरू होता है, तो आप कन्फेक्शनरी बैग या सिरिंज की सहायता से किनारों के चारों ओर एक केक बना सकते हैं और एक सफेद क्रीम में सूर्य, महीने और सितारों को निकाल सकते हैं। बहादुर बनो
आप एक अलग तरीके से केक "दिन और रात" बना सकते हैं। बिस्कुट दौर केक, अंधेरे और हल्के, न केवल पक्ष से, बल्कि 2 सेमीिकिरलों पर भी कटौती की जा सकती है। 1 तरफ चॉकलेट अर्ध-चमड़े से बने रहें, और दूसरा - प्रकाश से (यह 2 केक निकलता है)। शॉर्टकट के एक सब्सट्रेट के साथ मिठाई केक "दिन और रात" - एक त्वरित नुस्खा।
सामग्री:
- मक्खन मलाईदार 100 ग्राम;
- चीनी 50 ग्राम;
- गेहूं का आटा 150 ग्राम;
- कटा हुआ पागल - लगभग 100 ग्राम;
- चॉकलेट बिस्कुट के लिए आटा (पहली नुस्खा देखें);
- क्रीम (ऊपर देखें);
- समाप्त चॉकलेट अंधेरा - 1 टाइल छोटा।
तैयारी
छोटी पेस्ट्री तैयार करें। सभी अवयव पूरी तरह से मिश्रित और जमीन हैं। एक केक के रूप में सब्सट्रेट को लगभग 2 सेमी की मोटाई के साथ बनाएं और इसे एक उथले तेल के रूप में इस तरह से रखें कि यह किनारों को छोड़ देता है। कटा हुआ पागल के साथ छिड़के, चॉकलेट बिस्कुट परीक्षण (ऊपर देखें) के साथ गुहा भरें और लगभग 40-50 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। क्रीम डालो (ऊपर देखें) या चॉकलेट शीशा लगाना, नट्स और grated चॉकलेट के साथ छिड़कना।
हम चाय, कॉफी या rooibos के साथ मिठाई केक और पाई की सेवा करते हैं।