जो भी परीक्षण आप तय करते हैं कि रोल को सेंकना नहीं है, उनके "घुमावदार" की तकनीक हर किसी के लिए समान है। हम आटा का एक टुकड़ा लेते हैं, जो आपके हाथ की हथेली में आसानी से फिट बैठता है, और हम इसे से बन्स मोल्ड करते हैं। फिर एक साफ, गोल और पतले केक बाहर रोल। इसे 8 बराबर खंडों में विभाजित करें। प्रत्येक क्षेत्र के केंद्र में, एक छोटे से जाम फैलाएं और ट्यूब में चौड़े भाग से संकीर्ण तक रोल करें। कर्लिंग से पहले जाम को मोड़ने के लिए, आप सेगमेंट के किनारों को थोड़ा मोड़ सकते हैं। यह केवल प्राप्त ट्यूबल को बैगल्स का एक शास्त्रीय रूप देने के लिए बनी हुई है - एक अर्धशतक बनाने के लिए एक साथ सिरों को लाने के लिए थोड़ा सा। और फिर हम कुकीज़ को ओवन में भेजते हैं, किस समय - यह परीक्षण पर निर्भर करता है। लूज रेत, मुलायम दही या हवा खमीर - प्रत्येक स्वाद के लिए बैगल्स। अपने घर को सेंकना और खराब करना, यह बहुत आसान है!
जाम के साथ खमीर के बिना Bagels
सामग्री:
- मार्जरीन - 400 ग्राम;
- आटा - 5 आइटम;
- बियर - 1 आइटम;
- जाम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी -3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
जाम के साथ bagels कैसे पकाने के लिए? जमे हुए मार्जरीन एक बड़े grater पर रगड़ दिया। बीयर, नमक, 4 कप (250 ग्राम) sifted आटा जोड़ें। आटा गूंधें। मेज पर शेष आटा डालो और अंत में आटा लाओ। हम इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर भेजते हैं।
आटे को धीरे-धीरे रोल करें, भरवां फैलाएं और बैगल स्पिन करें। उन्हें ओवन में भेजने से पहले, हम पहले थोड़ा सा पीटा अंडे डुबोते हैं, फिर - चीनी में। हम इसे चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। भूरे रंग तक, 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना। इस नुस्खा के लिए आटा पफ पेस्ट्री बन जाता है।
जाम के साथ कॉटेज पनीर bagels - नुस्खा
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- जाम - 2 चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - सजावट के लिए।
तैयारी
बेकिंग पाउडर और चीनी रगड़ के साथ नरम मक्खन और अंडे के साथ आटा। खट्टा क्रीम और कुटीर चीज़ जोड़ें, आटा गूंधें। चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर बैगल्स को घुमाएं, पीटा अंडे के साथ तेल और ओवन में 40 मिनट के लिए भेज दें, 180 डिग्री तक गरम करें। पाउडर चीनी के साथ छिड़कने से पहले बैगल्स समाप्त किया।
जाम के साथ सैंडल bagels
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- चीनी - वस्तु का 1/4;
- आटा - 1 किलो;
- जाम - 1/2 सेंट;
- पाउडर चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम एक स्लाइड के साथ आटा sift, केंद्र में हम एक गहराई बनाते हैं। चीनी में मिलाकर, पानी के स्नान के तेल में पिघलाया जाता है। खट्टा क्रीम जोड़ें और आटा गूंधें। पहले एक चम्मच, और फिर, जब आटा मोटा हो जाएगा। आटे को "आटा" जितना ज्यादा लें, जबकि यह तंग नहीं होना चाहिए। हम इसे खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर को कम से कम आधे घंटे तक भेजते हैं।
आटा रोल आउट करने के बाद, बैगल्स रोल करें और एक ग्रीस बेकिंग शीट डालें। 190 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना। जाम के साथ एक और गर्म शॉर्टब्रेड कुकी बैगल्स पाउडर चीनी के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़क दिया।
जाम के साथ खमीर croissants
सामग्री:
- खमीर - 50 ग्राम;
- दूध - 0,5 आइटम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- मार्जरीन - 300 ग्राम;
- आटा - 2,5 आइटम;
- जाम - 1 आइटम;
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- पाउडर चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
गर्म दूध में, चीनी और आटा के चम्मच के साथ खमीर पीस लें।