कस्टर्ड के साथ केक "नेपोलियन"

चाय के लिए स्वादिष्ट सेंकना क्या है? यह सवाल हर दिन, हर गृहिणी खुद से पूछती है। आइए आपके साथ पता लगाएं कि कफर्ड के साथ एक पफ केक "नेपोलियन" कैसे तैयार करें और मेहमानों को अपनी पाक क्षमताओं के साथ आश्चर्यचकित करें।

कस्टर्ड के साथ क्लासिक नेपोलियन

सामग्री:

क्रीम के लिए:

• दानेदार चीनी - 1 आइटम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 2 आइटम;
• आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

परीक्षण के लिए:

• आटा - 2 आइटम;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• पानी - 0.5 बड़ा चम्मच।

तैयारी

कटे हुए तेल को आटे के साथ छोटे "टुकड़ों" की स्थिति में ठंडा करें और नमकीन पानी में डालें। सजातीय आटा मिलाएं और लॉग रोल करें। हम इसे 5 हिस्सों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को एक पतली परत में घुमाते हैं, इसे कई जगहों पर एक कांटा और सेंकना के साथ ओवन में 10 मिनट तक भिगो दें। तैयार केक अलग-अलग रखे जाते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

इसके बाद, कस्टर्ड की तैयारी पर जाएं: हम एक चिकन अंडे में एक सॉस पैन में मिलाकर आटा और चीनी में डालें। स्टोव पर व्यंजन रखो, दूध की एक पतली धारा डालें और लगातार stirring, मोटी तक पकाना। तैयार क्रीम में हम तेल डालते हैं, एक केक बनाने, सभी केक मिश्रण और चिकनाई। हम अच्छी तरह से शराब बनाने और अच्छी तरह से भिगोने के लिए व्यंजन देते हैं, और फिर घर के बने नेपोलियन को कस्टर्ड के साथ भागों में काटते हैं।

कस्टर्ड के साथ दही "नेपोलियन"

सामग्री:

क्रीम के लिए:

• अंडा - 4 टुकड़े;
• दूध - 1 एल;
• चीनी - 1,5 आइटम;
• स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वैनिलीन - 1 sachet;
• मक्खन - 150 ग्राम

केक के लिए:

• कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
• आटा - 3 आइटम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 1,5 आइटम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• वैनिलीन - 1 sachet;
• बेकिंग पाउडर - 0,5 sachets।

तैयारी

तो, सबसे पहले हमारे भविष्य के केक के लिए क्रीम तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में, अंडे तोड़ें, उन्हें चीनी से भरें और एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि सफेद फोम में सबकुछ बढ़ जाए। फिर थोड़ा वैनिलीन फेंक दें, धीरे-धीरे आटा और स्टार्च डालें। पूरी तरह से भंग होने तक द्रव्यमान को झाड़ू के साथ हिलाएं। उसके बाद, दूध में डालें, सामग्री को सॉस पैन में डालें और इसे मध्यम आग पर सेट करें। लगातार क्रीम को सरगर्मी, गर्म होने तक गर्म करें। इसके बाद, इसे प्लेट से हटा दें और, जबकि यह अभी भी गर्म है, हम इसमें मलाईदार तेल का एक टुकड़ा कम करते हैं। पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से मिश्रण और क्रीम छोड़ दें।

अब हम आटा की तैयारी में बदल जाते हैं: हम कॉटेज पनीर को नरम मक्खन और चीनी के साथ अच्छी तरह से रगड़ते हैं। फिर अंडे तोड़ें और वैनिलीन में डालें। मिक्सर को कम गति पर बारी करें और चिकनी होने तक दही द्रव्यमान को ध्यान से हलचल करें। हम एक बेकिंग पाउडर पेश करते हैं और छोटे हिस्सों में कुटीर पनीर की स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करते हुए, sifted आटा डालना।

हम नरम और लोचदार आटा गूंधते हैं, इसे 10 भागों में विभाजित करते हैं और पतली परतों में प्रत्येक को रोल करते हैं। परत के केंद्र में हमारे पास एक गोल प्लेट है और एक चाकू के साथ सभी अतिरिक्त कटौती। गर्म में केक सेंकना लगभग 180 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए ओवन। कई जगहों पर एक कांटा के साथ केक काटने के लिए ओवन में बोर्डिंग से पहले मत भूलना ताकि बेकिंग के दौरान यह सूजन न हो और विकृत न हो। जैसे ही वह हल्के भूरे रंग के रंग प्राप्त करता है, जल्दी से इसे ओवन से हटा दें और अगले को वहां भेजें।

फिर उन्हें ठंडा कर दें, और उन्हें क्रीम के साथ स्नेहन शुरू करें। हम सावधानी से प्रत्येक बिस्कुट को कवर करते हैं और इसे निम्नलिखित के साथ कवर करते हैं, इसे हल्के ढंग से पिछले एक पर दबाते हैं। केक के शीर्ष और किनारे भी क्रीम के साथ, जैसा कि चाहिए, smeared है। उसके बाद, हम फ्रिज में कस्टर्ड के साथ मुलायम "नेपोलियन" को हटा देते हैं और इसे कम से कम 8 घंटे तक प्रजनन के लिए छोड़ देते हैं, या पूरी रात के लिए छोड़ देते हैं।