कुछ मालकिन दुकान में vareniki खरीदते हैं, क्योंकि वे आटा गूंधना पसंद नहीं है। लेकिन, मेरा विश्वास करो, यह इतना मुश्किल और कठिन नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में प्रतीत हो सकता है। हम आपको बताएंगे कि कैसे विभिन्न तरीकों से पानी पर वारेनिकी के लिए आटा तैयार करना है।
चेरी के साथ पानी पकौड़ी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पानी 355 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 815 ग्राम;
- सफेद चीनी - 20 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
हम ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए आटा को एक कटोरे में डाल देते हैं। हम पानी को गर्म करते हैं, हम चीनी फेंकते हैं और इसे भंग करते हैं। फिर, एक पतली गुदगुदी में, मीठे तरल को आटे में डालें और लोचदार आटा गूंध लें, अंत में जैतून का तेल जोड़ना। नतीजतन, पकौड़ी के लिए पानी पर अंडे के बिना एक घने, लोचदार आटा प्राप्त किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे कार्य सतह पर रखें, रोलिंग पिन को आयताकार परत में धीरे-धीरे रोल करें और सर्किलों का एक मुखौटा ग्लास काट लें। अब मध्यम चेरी भरना, चीनी के स्वाद पर छिड़के और सभी किनारों को फाड़ें। हम उबलते पानी में पकौड़ी पकाते हैं या फ्रीजर में भविष्य के लिए फ्रीज करते हैं।
अंडे के साथ पानी पर पकौड़ी के साथ आटा
सामग्री:
- बटेर अंडे - 3-5 पीसी।
- आटा - 720 ग्राम;
- पानी 205 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम;
- मक्खन।
तैयारी
अंडे को खोल से मुक्त किया जाता है और एक कटोरे में भेजा जाता है, हम चीनी फेंकते हैं, पिघला हुआ क्रीम मक्खन पेश करते हैं और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से whisk। इसके बाद, धीरे-धीरे आटा डालें और ठंड पीने के पानी के द्रव्यमान को पतला करें। हम अपने हाथों को एक चिकनी, लोचदार आटा के साथ गूंधते हैं, इसे एक साफ तौलिया से ढकते हैं और इसे 30 मिनट तक छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम इसे काफी पतले रूप से रोल करते हैं, इसे हीरे में काटते हैं, बेरी भरते हैं और किनारों को कसकर फाड़ते हैं। चेरी के साथ डंपलिंग को उबलते पानी में भेज दिया जाता है और तैयार होने तक पकाया जाता है, या पैकेज में जोड़ दिया जाता है और भविष्य के उपयोग के लिए जमा किया जाता है।
खनिज पानी के साथ Dumplings पकौड़ी
सामग्री:
- पानी (कार्बोनेटेड) - 1 आइटम;
- पसंद का अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी, नमक;
- आटा - 815 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
एक कटोरे में, एक अच्छे नमक और चीनी के साथ एक चिकन अंडे के साथ एक ब्लेंडर हराया। फिर ठंड सोडा पानी, वनस्पति तेल में डालें और sifted आटा के हिस्से जोड़ें। हम पानी पर एक मुलायम, लोचदार आटा गूंधते हैं और चेरी के साथ पकौड़ी बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे एक आटा-पाउडर टेबल पर घुमाएं, वर्गों को काट लें, चेरी फैलाएं, इसे चीनी के साथ छिड़क दें और किनारों को पैच करके उत्पाद बनाएं। नमकीन उबलते पानी में vareniki मिनट 5 उबाल लें, और फिर दुबला खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ परोसा जाता है।
पानी पर एक साधारण पकौड़ी परीक्षण के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 655 ग्राम;
- पानी 205 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
नमक गर्म पानी में घुल जाता है, और आटा को एक बड़े कटोरे में डाल देता है। केंद्र में, एक छोटा छेद बनाएं और धीरे-धीरे तरल में डालें। हम चिकनी लोचदार आटा गूंधते हैं और 35 मिनट के लिए मिनट छोड़ देते हैं। फिर हम इसे रोलिंग पिन के साथ पतले ढंग से रोल करते हैं, सर्कल को एक पहने हुए गिलास के साथ काटते हैं और बेरी को बीच में भरते हैं। हम ध्यान से सभी किनारों को पैच करते हैं और उबलते पानी में vareniki उबालते हैं।
गर्म पानी के साथ vareniki के साथ Dumpling
सामग्री:
- आटा - 405 ग्राम;
- उबलते पानी - 255 मिलीलीटर;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर
तैयारी
एक कटोरे में, उबलते पानी डालें और इसमें एक वनस्पति तेल जोड़ें। फिर हम नमक फेंकते हैं, थोड़ा सा आटा और मिक्सर मिश्रण तक मिश्रण मिश्रण करते हैं। धीरे-धीरे सभी शेष आटे को पेश करें और इसे एक कठोर लेकिन लोचदार आटा के साथ गूंध लें। इसे धीरे-धीरे रोल करें, भरने फैलाएं और वारेनिकी बनाएं, जो उबलते पानी में तैयार होने तक तुरंत फोड़ा जाए।