गर्म पहले व्यंजनों का गर्म गर्मी का दिन बिल्कुल नहीं चाहता है। और बस स्टोव पर खड़े हो जाओ और उन्हें पकाएं - और इससे भी ज्यादा! लेकिन इस मामले में okroshka - यह वही है जो आपको चाहिए। केफिर, क्वस, मट्ठा पर मांस या सॉसेज के साथ ठंडा सब्जी का सूप भूख और प्यास दोनों को संतुष्ट करेगा। सॉसेज के साथ क्लासिक okroshka तैयार करने के लिए नीचे पढ़ें।
सॉसेज के साथ केफिर पर Okroshka
सामग्री:
- कम वसा वाले केफिर - 2.5 लीटर;
- उबला हुआ सॉसेज - 170 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- हार्ड उबले हुए अंडे - 2-3 पीसी।
- ककड़ी - 300 ग्राम;
- आलू उबला "एक वर्दी में" - 500 ग्राम;
- डिल - 40 ग्राम;
- हरी प्याज - 30 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
उबला हुआ सॉसेज, खुली अंडे, ताजा खीरे और आलू छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। बारीक कटा हुआ डिल और हरी प्याज। सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। फिर ठंडा खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल और इसे ठंडा केफिर के साथ सभी डालना। यदि आप वसा रहित दही को याद करते हैं, तो आप वसा ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे ठंडा उबला हुआ पानी से पतला करने की जरूरत है। केफिर पर सॉसेज के साथ सबकुछ, ओक्रोस्का तैयार है। इसे तुरंत टेबल पर रखा जा सकता है।
सॉसेज के साथ क्लासिक okroshka
सामग्री:
- unfiltered unlighted kvass - 1 लीटर;
- उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
- ताजा खीरे - 250 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- ताजा हिरण;
- नमक।
तैयारी
खीरे, छोटे क्यूब्स में सॉसेज काट लें। ताजा हिरन (आप अजमोद, डिल, हरी प्याज ले सकते हैं) बारीक कटा हुआ। अंडा "कठोर उबला हुआ", आलू - "वर्दी में" पकाते हैं। उसके बाद, अंडे और आलू साफ हो जाते हैं और क्यूब्स में भी कट जाते हैं। तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, क्वैस और नमक जोड़ें।
सॉसेज और मेयोनेज़ के साथ Okroshka
सामग्री:
- सॉसेज - 340 ग्राम;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- चिकन के अंडे - 4 पीसी।
- खीरे - 3 टुकड़े;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- नींबू का रस
तैयारी
त्वचा में आलू को तैयारी में लाया जाता है - आप इसे पूरे उबाल सकते हैं, या आप इसे माइक्रोवेव में सेंक सकते हैं। अंडे मुश्किल उबला हुआ हैं। आलू और अंडे साफ कर दिए जाते हैं, और फिर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इसी तरह, सॉसेज के साथ पीस और ककड़ी। हरी घास छोटी है। सभी तैयार खाद्य पदार्थों को एक सॉस पैन में रखें और मिश्रण करें। मेयोनेज़ जोड़ें, मिश्रण और पानी में डालना। हम अपनी मात्रा को स्वतंत्र रूप से विनियमित करते हैं, इस बात से आगे बढ़ते हुए कि हम मोटी ओक्रोस्का प्राप्त करना चाहते हैं। और अंत में हम स्वाद के लिए ताजा निचोड़ा नींबू का रस जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए dosalivayem।
सीरम पर सॉसेज के साथ Okroshka - नुस्खा
सामग्री:
- उबला हुआ सॉसेज - 270 ग्राम;
- सीरम - 2 लीटर;
- ककड़ी - 350 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- डिल - 1 गुच्छा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 450 ग्राम;
- नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम खीरे, सॉसेज और कड़ी उबले हुए अंडे पीसते हैं। डिल, अजमोद और प्याज बारीक कटा हुआ धोया हुआ हिरण। खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक, नींबू का रस, सीरम में डालना और अच्छी तरह मिलाएं। चलो रेफ्रिजरेटर में तैयार okroshke सेंकना, और फिर एक ठंडा रूप में हम मेज पर सेवा करते हैं।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ Okroshka
सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज - 320 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3-4 टुकड़े;
- प्याज - 100 ग्राम;
- अजमोद - 40 ग्राम;
- डिल - 40 ग्राम;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- ताजा खीरे - 450 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 440 ग्राम;
- थोड़ा वाष्पित पानी - 2.5 एल;
- नमक, साइट्रिक एसिड।
तैयारी
पहले साफ करने के लिए तैयार होने तक पके हुए आलू और अंडे, और फिर cubes में काट लें। इसी तरह, सॉसेज और ककड़ी टूटना। बारीक हरियाली फेंक दिया। सामग्री मिलाएं, खट्टा क्रीम जोड़ें, स्वाद और मिश्रण के लिए थोड़ा वाष्पित पानी, नमक, नींबू एसिड में डालना। हम okroshka ठंडा और मेज पर सेवा करते हैं।