पनीर के साथ कटा हुआ में केकड़ा छड़ी, - एक अद्भुत मूल नाश्ता, जो कि किसी भी मेज के योग्य सजावट होगा।
फटा हुआ पनीर में फ्राइड केकड़ा चिपक जाती है
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 280 ग्राम;
- नींबू - 1/3 पीसी।
- डिल और अजमोद के हिरन - स्वाद के लिए;
- परमेसन - स्वाद के लिए;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
बल्लेबाज के लिए:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
केकड़ा की छड़ें पिघल जाती हैं, हम फिल्म, सीजन, नमक, जमीन काली मिर्च, नींबू के एक तिहाई के रस और मिश्रण के साथ छुटकारा पा सकते हैं। हमने इसे रेफ्रिजरेटर में तीस मिनट तक रखा।
बल्लेबाज के लिए, हम थोड़ा गर्म दूध में गेहूं के आटे की खेती करते हैं, नमक के साथ yolks जमीन जोड़ें और पंद्रह मिनट के लिए खड़े हो जाओ। फिर प्रोटीन को मोटी फोम में घुमाएं, धीरे-धीरे आटे के द्रव्यमान में प्रवेश करें और अंतिम चरण में आगे बढ़ें। प्रत्येक डुबकी पके हुए बल्लेबाज में डुबकी डाली जाती है और पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर रखा जाता है। दोनों तरफ से हिलाओ और अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए नैपकिन पर बाहर निकलें।
गर्म केकड़ा उबला हुआ केकड़ा छड़ बारीक कटा हुआ साग और बारीक grated परमेसन पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है।
भरने के साथ केकड़ा छड़ें बहुत स्वादिष्ट हैं। एक विकल्प के रूप में, आप भरने के लिए कोई पनीर ले सकते हैं। इस पकवान के लिए लहसुन सॉस के लिए आदर्श है।
बल्लेबाज में पनीर के साथ भरवां केकड़ा छड़ें - नुस्खा
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 220 ग्राम;
- पनीर हार्ड या फ़्यूज्ड - 250 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
बल्लेबाज के लिए:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हल्की बियर - 75 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी - 75 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
सॉस के लिए:
- खट्टा क्रीम - 175 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- डिल और अजमोद के हिरन - स्वाद के लिए;
- बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
- नींबू का रस - 1,5 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
यदि आवश्यक डीफ्रॉस्ट और फिल्म को साफ करें तो केकड़े की छड़ें। फिर धीरे से खुलासा। यदि यह क्रिया कठिन है या छड़ें तोड़ती हैं, तो आप भाप पर थोड़ा पकड़ सकते हैं। फिर हम एक लहसुन प्रेस और मेयोनेज़ के माध्यम से निचोड़ा हुआ बारीक grated पनीर मिश्रण करके तैयार एक चम्मच के एक चम्मच पर लगाया। हम इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं, किनारे से थोड़ा छोटा होता है, और वंड को मूल आकार देता है।
अंडा yolks, नमक के साथ पीस, बियर, पानी और एक कांटा या whisk के साथ हरा जोड़ें। आटा में डालो और अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान की घनत्व को प्राप्त करें, पैनकेक बल्लेबाज के समान स्थिरता में। ठंडा सफेद एक मोटी, मोटी फोम में पीटा जाता है और आटा मिश्रण में धीरे-धीरे जोड़ा जाता है।
एक छोटे से छोटे फ्राइंग पैन या स्टूपॉट में हम वनस्पति तेल डालते हैं, एक परत ढाई सेंटीमीटर से कम नहीं होती है, और इसे उच्च गर्मी पर गर्म करती है।
प्रत्येक केकड़ा छड़ी बल्लेबाज में एक कांटा के साथ डुबकी और उबलते तेल में रखा जाता है। दोनों तरफ भूरे रंग तक फ्राइये और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए एक नैपकिन या पेपर तौलिया पर बाहर निकलें।
सॉस बनाने के लिए, कटा हुआ बारीक कटा हुआ लहसुन, ताजा जड़ी बूटी, मौसम नींबू के रस, नमक, जमीन काली मिर्च और मिश्रण के साथ जोड़ें।
पनीर बल्लेबाज में केकड़ा छड़ें
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 220 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
बल्लेबाज के लिए:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 75 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
केकड़ा साफ करता है, नींबू का रस, काली मिर्च के साथ मौसम और पच्चीस मिनट के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें।
हम अंडे, मेयोनेज़, नमक, गेहूं का आटा और पनीर मिलाते हैं, जो एक अच्छी grater के माध्यम से गुजरता है।
पके हुए बल्लेबाज में प्रत्येक मिशापेड स्टिक को डुबोएं और इसे दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल पर ब्राउन करें और अवशिष्ट तेल से छुटकारा पाने के लिए इसे नैपकिन पर ले जाएं। पकवान तैयार है।