कैटेचिन के अद्वितीय प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, जो ब्लूबेरी जामुन में पाए जाते हैं, सामान्य रूप से पेट की गुहा में वसा कोशिकाओं को जलाने, और विशेष रूप से - पेट पर वसा सक्रिय करते हैं। टफट्स यूनिवर्सिटी (यूएसए) में किए गए अध्ययनों के आधार पर, केचिन के नियमित सेवन में पेट की वसा की मात्रा 77% कम हो जाती है और एक व्यक्ति के कुल वजन को कम कर देता है।
ब्लूबेरी उपयोगी क्यों है?
ब्लूबेरी में पौधे पोषक तत्वों (प्रोंथोकाइनिडिन) का एक समूह होता है, जिसमें पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों से विभिन्न प्रकार के मस्तिष्क क्षेत्रों की रक्षा करने की एक अद्वितीय क्षमता होती है। ब्लूबेरी प्रोंथोसाइनिडिन के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है। ये फाइटन्यूट्रिएंट फ्री रेडिकल की मात्रा को इतना कम करते हैं जो उम्र बढ़ने (झुर्री की उपस्थिति) को धीमा करने और कई बीमारियों के खिलाफ गंभीर सुरक्षा को प्रभावित करते हैं।
ब्लूबेरी में बड़ी मात्रा में विटामिन सी , ई, रिबोफ्लाविन, नियासिन और फोलेट होते हैं (वे चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं: वे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में निहित ऊर्जा की रिहाई में योगदान देते हैं)। इसके अलावा, ब्लूबेरी बेरीज में एलाजिक एसिड होता है, जो सबसे प्रभावी एंटी-कैंसरजन्य तत्वों में से एक होता है। कई अध्ययनों से पहले ही इसकी पुष्टि हो चुकी है कि इलैजिक एसिड ट्यूमर के गठन को रोकता है और आनुवांशिक सामग्री को नुकसान से बचाने के लिए उच्च क्षमता को रोकता है। इसके अलावा - कुछ हद तक ब्लूबेरी जामुन में निहित पदार्थ एलर्जी की घटना और गंभीरता की संभावना को कम करने में मदद करते हैं।
उम्र बढ़ने के खिलाफ ब्लूबेरी
कई शोधकर्ता सामान्य निष्कर्ष से सहमत हैं कि ब्लूबेरी का नियमित उपयोग कुछ आयु विशेषताओं को उलट सकता है (उदाहरण के लिए, स्मृति की हानि और मोटर कौशल में गिरावट)।
ब्लूबेरी एक अद्भुत विरोधी भड़काऊ दवा है। यह गर्मी शॉक प्रोटीन नामक यौगिकों की संख्या को बढ़ाता है (उम्र के साथ, शरीर में उनकी मात्रा घट जाती है, इसलिए वृद्ध लोग स्वस्थ युवा लोगों की तुलना में ठंड और संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं)।
वजन घटाने के लिए ब्लूबेरी
जैसा ऊपर बताया गया है, ये जामुन शरीर में वसा कोशिकाओं की संख्या को गंभीरता से कम करने में मदद करते हैं। वजन घटाने के लिए ब्लूबेरी के फायदेमंद गुणों की जांच करते हुए अमेरिका के विशेषज्ञों का मानना है कि यह हमारे आहार में वसा और चीनी को सुरक्षित बना सकता है। मोटापे चूहों पर परीक्षणों की एक श्रृंखला करने के बाद न्यू ऑरलियन्स में प्रायोगिक जीवविज्ञान के सम्मेलन में विशेषज्ञों द्वारा इन निष्कर्षों को प्रस्तुत किया गया था। आहार में ब्लूबेरी खिलाए चूहों का एक समूह नियंत्रण समूह की तुलना में काफी अधिक सतर्क था, लगातार वजन घट गया, और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी दिखाया गया। परीक्षणों के दौरान, पाउडर में पाउडर ब्लूबेरी जामुन का इस्तेमाल किया जाता था। चूहों के राशन में केंद्रित दवा का केवल दो प्रतिशत होता है।
ब्लूबेरी के विरोधाभास
बेरीज और ब्लूबेरी दोनों पत्तियों को सुरक्षित माना जाता है और दवाओं के साथ असंगतता दस्तावेज नहीं किया गया है। हालांकि, यहां भी विरोधाभास हैं: ब्लूबेरी जामुन रक्त के कमजोर पड़ने और प्लेटलेट की गतिविधि को कम कर सकते हैं। गर्भावस्था, स्तनपान और मधुमेह ब्लूबेरी पत्तियों को लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने का अवसर भी है, क्योंकि वे रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करने के लिए जाने जाते हैं। जो लोग शल्य चिकित्सा या अन्य सर्जिकल हस्तक्षेप की तैयारी कर रहे हैं उन्हें दिन एक्स से दो सप्ताह पहले बेरीज या ब्लूबेरी पत्तियों को लेना बंद कर देना चाहिए।