बहुत से लोग मानते हैं कि उपवास के दौरान बेकिंग स्वादिष्ट नहीं हो सकती है, क्योंकि इस मामले में अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले उत्पादों का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है। हालांकि, ओवन में दुबला पैटीज़ की कोशिश करने के बाद, संदेहियों की राय बेहतर रूप से बेहतर के लिए बदल रही है।
दुबला पेस्ट्री कैसे पकाते हैं?
पाई के लिए दुबला पेस्ट्री के लिए सही नुस्खा को महारत हासिल करने के बाद, यह केवल भरने की पसंद पर फैसला करने के लिए बनी हुई है, जो पौधों के घटकों से बना जा सकता है। खमीर खमीर बेस में खमीर नहीं जोड़ा जाता है और इसे वनस्पति तेल में पकाया जाता है। एक सुखद स्वाद परीक्षण वेनिला चीनी या वैनिलीन का एक चुटकी देगा।
सामग्री:
- आटा - 800-900 ग्राम;
- पानी - 1.5 कप;
- वेनिला चीनी - ½ बैग;
- ताजा खमीर - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 180 मिलीलीटर;
- चीनी - ½ कप;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- गर्म पानी में, खमीर, नमक, वेनिला और साधारण चीनी को भंग कर, तेल में डालें और sifted आटा डालना।
- एक मुलायम और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलाएं, जो एक ढक्कन से ढका हुआ है और रेफ्रिजरेटर में रात भर या 8 घंटे रखता है।
- समय बीत जाने के बाद, आप उत्पादों के डिजाइन के साथ आगे बढ़ सकते हैं।
आलू के साथ लेटेन पाई के लिए नुस्खा
सबसे सरल, लेकिन हमेशा मांग में और घर से प्यार करता है, बेकिंग को पके हुए गोभी या आलू के साथ पकाया जाता है और इसमें कोई प्रतिस्पर्धा नहीं होती है। इस मामले में, दुबला पैटीज़ के लिए भरने के लिए बहुत उपयुक्त होगा, क्योंकि यह विशेष रूप से पौधे सामग्री से तैयार किया जाता है। नुस्खा में भरने आलू संस्करण आगे।
सामग्री:
- दुबला खमीर आटा;
- आलू - 1,5 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- खमीर दुबला आटा तैयार करें।
- आलू को शुद्ध करें, नमकीन पानी में उबालें, एक परत के साथ रगड़ें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा शोरबा जोड़ें।
- मक्खन में मसालेदार प्याज फ्राइये, मैश किए हुए आलू में जोड़ें, द्रव्यमान स्वाद और मिश्रण के लिए मौसम।
- आटा और भरने से आलू के साथ पेस्ट्री पैटी भरें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
मशरूम के साथ लेटेन पैटीज
मशरूम भरने वाले उत्पादों के इस संस्करण को उपरोक्त नुस्खा के अनुसार खमीर आधार से बनाया जा सकता है। हालांकि, अगर समय दबा रहा है या आप लंबे समय तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो खमीर के बिना पाई के लिए दुबला आटा तैयार करें। ऐसे उत्पाद खमीर के रूप में नरम नहीं होते हैं, और केवल गर्म रूप में स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए तैयार न करें।
सामग्री:
- आटा - 3 कप;
- पानी - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - ¼ कप;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मशरूम - 600 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च सब्जी वसा।
तैयारी
- पानी, नमक, चीनी में भंग कर दिया जाता है, एक बेकिंग पाउडर के साथ तेल और आटा जोड़ा जाता है।
- आटा हिलाओ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- मशरूम काट दिया जाता है, तेल में प्याज के साथ तला हुआ, स्वाद के लिए मसाला।
- आटा और मशरूम भरने के उत्पादों को सजाने के लिए।
- 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में मशरूम के साथ दुबला दुबला पट्टियां सेंकना।
कद्दू के साथ लेटेन पाई
बेहद रसदार और मूल, वे कद्दू भरने के साथ बेक्ड बेक्ड पाई में सफल हुए। ब्राह्मण सब्जी लुगदी उबले हुए चावल और मसालेदार additives या इस मामले में, भरकर फ्राइंग को सूखे फल या क्रैनबेरी जामुन के साथ एक कद्दू जोड़कर, स्वाद के लिए मीठा और वेनिला के साथ स्वाद द्वारा जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- दुबला खमीर आटा;
- कद्दू लुगदी - 700 ग्राम;
- सूखे खुबानी, किशमिश और क्रैनबेरी - प्रत्येक 70 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी, वेनिला - स्वाद के लिए।
तैयारी
- वे दाल आटा बनाते हैं।
- Grater पर कद्दू पीस और बारीक धोया सूखे फल काट लें।
- एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में भरने के घटकों को डालें और उन्हें नरम तक पॉट करें, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें।
- भरने के बाद ठंडा हो जाता है और आटा पके हुए होते हैं, बिलेट बनाते हैं और बेकिंग ट्रे पर रखे जाते हैं।
- लाल तक ओवन में दुबला दुबला सेंटीना।
मटर के साथ लेटेन patties
लेंटन पाई के लिए अगली नुस्खा उत्पादों के अनुमानित डिजाइन से एक दिन पहले महसूस किया जाना शुरू हो जाता है। यह उबलते मटर के लंबे समय के कारण होता है, जो इस मामले में भरने के लिए उपयोग किया जाता है। दुबला खमीर आटा भी रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक प्रूफिंग की आवश्यकता है।
सामग्री:
- दुबला खमीर आटा;
- मटर - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मटर धोया, पानी में डाला और कई घंटों के लिए छोड़ दिया।
- रंप कुल्ला, साफ पानी डालना और नरम तक पकाना।
- तेल प्याज में तला हुआ के साथ एक फ्राइंग पैन में Podsalivayut समूह, पंच ब्लेंडर और पंख।
- नमी वाष्पीकरण तक, हलचल, हलचल, और फिर शांत करने के लिए छोड़ दें।
- आटा बनाओ और वर्कपीस भरें, बेकिंग शीट पर रखें।
- 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए खमीर खमीर पाई।
ओवन में जाम के साथ Lenten patties
जाम के साथ लेटेन पाई कृपया मीठा। भरने के लिए एक मोटी जाम लेना आवश्यक है जो आकार को अच्छी तरह से रखता है, और सजाने और बेकिंग उत्पादों के दौरान बाहर नहीं निकलता है। अक्सर सेब या बेर मीठे बिलेट का उपयोग करें। बेकिंग से पहले पाई की सतह मजबूत मिठाई चाय शराब के साथ smeared किया जा सकता है।
सामग्री:
- दुबला खमीर आटा;
- सेब जाम - 600 ग्राम।
तैयारी
- खमीर आटा का उत्पादन होता है।
- तैयारी पर आधार से केक बनाते हैं, उन्हें जाम से भरें, किनारों की रक्षा करें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में दुबला दुबला मीठा पाई।
चेरी के साथ लेटेन पैटीज
एक असली मिठाई व्यंजन ओवन में चेरी के साथ लेटेन पाई होगी। उनकी तैयारी के लिए, गड्ढे के बिना जामुन भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। जमे हुए उत्पाद को पहले से ही ठंडा किया जाता है, जिसे एक कोलंडर में रखा जाता है और रस को निकालने की अनुमति दी जाती है। पैटीज़ में जोड़ने से पहले, चेरी आलू स्टार्च के साथ मिश्रित होते हैं।
सामग्री:
- दुबला खमीर आटा;
- बिना पिट के चेरी - 800 ग्राम;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- स्टार्च - 100 ग्राम
तैयारी
- खमीर आटा तैयार करें।
- बेरीज स्टार्च के साथ मिश्रित होते हैं, आटा के गोल केक पर फैलते हैं।
- भरने को मीठा करें, किनारों को पैच करें और कार्यक्षेत्रों को बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक्ड दुबला पैटीज़।
ओवन में सेब के साथ लेटेन patties
मीठे पेस्ट्री का एक और संस्करण, जो खुश और वयस्क होंगे, और बच्चे - सेब के साथ दुबला पैटीज। भरने के लिए फल फल बीज के बक्से से छुटकारा पाएं और cubes में काट लें। आप चीनी को चीनी के साथ आसानी से मौसम में डाल सकते हैं और उत्पादों के साथ भर सकते हैं या फिर एक छोटे से स्टार्च जोड़कर, एक फ्राइंग पैन में चीनी के साथ सेब जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- दुबला खमीर आटा;
- सेब - 600 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 50-75 ग्राम;
- दालचीनी - चुटकी।
तैयारी
- खमीर आटा मिलाएं और सबूत की प्रतीक्षा करें।
- सेब भरने, स्वाद के लिए इसे मीठा बनाना और दाग के साथ दालचीनी के साथ मसाला तैयार करें।
- एक गर्म ओवन में एक बेकिंग शीट पर आटा और भरवां पाई बनाओ और उन्हें ब्राउन करें।
ओवन में गोभी के साथ लेटेन patties
रूसी खाना पकाने के अचूक क्लासिक्स गोभी भरने के साथ बेकिंग है, जिसमें सैकड़ों विभिन्न व्यंजन शामिल हैं। उनमें से गोभी के साथ बेक्ड बेक्ड पैटीज़ हैं, जो सही दृष्टिकोण के साथ पारंपरिक उत्पादों से कम नहीं हैं, जो कई मफिन से सजाए गए हैं।
सामग्री:
- दुबला खमीर आटा;
- गोभी - 1 कांटा;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- टमाटर सॉस - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- दुबला खमीर आटा मिलाएं।
- प्याज तले हुए प्याज, कटे हुए गोभी, टमाटर को जोड़ा जाता है और सब्जी की नरमता में डाल दिया जाता है।
- मौसम बुझाने की प्रक्रिया में नमक, चीनी, मिर्च और वांछित मसालों के साथ स्वाद के लिए द्रव्यमान।
- पाई आटा और भरने से बने होते हैं, लाल तक ओवन में सेंकना।
पफ पेस्ट्री से बने पफ पेस्ट्री
आधुनिक पाक चालें उत्पादों के एक सेट की उपस्थिति में वांछित परिणाम उत्पन्न कर सकती हैं, कभी-कभी एक विशिष्ट कार्य के लिए स्वीकार्य नहीं लगती हैं। तो यह एक दुबला संस्करण में पफ पेस्ट्री तैयार करने के विचार के लिए बेतुका प्रतीत हो सकता है। फिर भी, उनको औपचारिक बनाने के लिए काफी यथार्थवादी है और इसके लिए अगली नुस्खा सबूत है।
सामग्री:
- पानी - ½ कप;
- वनस्पति तेल - ½ कप;
- तेल के लिए तेल - 2-3 सेंट। एल।
- आटा - 2 कप;
- नमक - एक चुटकी;
- दुबला भराई।
तैयारी
- पानी में, नमक को भंग कर, तेल जोड़ें और मिश्रण को आटे में डाल दें।
- आटा को एकरूपता में डालें, 30 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें, धीरे-धीरे रोल करें।
- परत के साथ परत को चिकनाई करें, लिफाफे को फोल्ड करें और इसे फिर से रोल करें।
- स्नेहन और रोलिंग चक्र को 3-4 गुना अधिक दोहराएं।
- आधार से दुबला पफ केक बनाते हैं , किसी भी दुबला भरने से चुनने के लिए, पके हुए तक ओवन में सेंकना।