गंध से छुटकारा पाने और मांस को नरम करने के लिए मसाले के साथ मवेशी खरगोश को मसालेदार या मसालेदार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, खरगोश के मांस को ओवन में बेहतर बनाती है, इसे एक विशेष आस्तीन या पन्नी द्वारा सूखने से बचाती है। इन युक्तियों का पालन करते हुए, ओवन में पके हुए खरगोश आपको नाज़ुक व्यंजन मांस के साथ खुश कर देगा।
खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए खरगोश
खरगोश के मांस का मांस, मसाले के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ प्रत्यारोपित, निविदा और सुगंधित हो जाता है, और क्रीम सॉस किसी भी साधारण पक्ष पकवान के स्वाद को सजाने वाला होगा।
सामग्री:
- खरगोश - 980 ग्राम;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- प्याज - 80 ग्राम;
- गाजर - 80 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ - 130 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- खट्टा क्रीम - 260 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता - 3 टुकड़े;
- काली मिर्च - 5 मटर;
- सूखे थाइम, दौनी - ¼ छोटा चम्मच के लिए;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- आटा - 170 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
- पानी 480 मिलीलीटर
तैयारी
खरगोश शव को टुकड़ों में काटिये, कुल्ला, सूखा, सूखे मसालों के साथ सूखा और साइट्रस के रस में डालना। खरगोश को आधे दिन के लिए marinade में छोड़ दें। मसाले के बाद, खरगोश के टुकड़ों को मिटा दें, आटे और भूरे रंग के वनस्पति तेल में भूरे रंग में रोल करें। मांस के टुकड़े एक ब्राजियर में डालते हैं और सब्जी ड्रेसिंग लेते हैं। कटा हुआ सब्जियां, मक्खन में कई मिनट बचाएं, मांस में जोड़ें, गर्म पानी डालें और एक लॉरेल पत्ता डालें। उत्तरार्द्ध ब्राजियर खट्टा क्रीम को भेजा जाता है, जिसके बाद पकवान को 180 डिग्री पर 2 घंटे के लिए सेंकने के लिए भेजा जाता है।
ओवन में पके हुए इस तरह के खरगोश को आलू या अन्य बेक्ड सब्जियों के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है।
पूरी तरह से ओवन में पके हुए खरगोश खरगोश
खरगोश भरने के लिए भरने की विविधता, खट्टे-मीठे से द्वीप-नमकीन तक, मालिकों को प्रयोग करने और दोस्तों को बनाने का मौका देती है। पकवान की यह भिन्नता अनाज के आधार पर एक साधारण भरने का उपयोग करती है, जिनकी सामग्री अक्सर मांस व्यंजनों को भरने के लिए उपयोग की जाती है।
सामग्री:
- शव खरगोश (giblets के साथ) - 1.5 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चावल - 1 9 0 ग्राम;
- चैंपिगन - 210 ग्राम;
- प्याज - 90 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर
तैयारी
खरगोश को पूरी तरह से ओवन में सेंकने से पहले, गंध को खत्म करने के लिए पानी में कुछ घंटों तक शव को भिगो दें। खरगोश को काटिये और नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाएं, मांस को लगभग एक घंटे तक भिगो दें। अंदर, हटाएं और पीस लें। प्याज और मशरूम के टुकड़े कटा हुआ giblets के साथ एक साथ तलना जब तक वे तैयार हैं। चावल उबाल लें, और ठंडा करने के बाद, इसे कटा हुआ उबले अंडे और गिब्लेट के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ, खरगोश के शव को भरें, इसे सीवन करें और इसे लगभग एक घंटे तक 180 डिग्री पर पन्नी से ढके हुए सेंकने के लिए भेजें, समय-समय पर एक प्रमुख रस के साथ शव डालना।
आस्तीन में ओवन में पके हुए खरगोश
ओवन में बेक्ड खरगोश के लिए यह नुस्खा इसकी सादगी और खाना पकाने की गति से अलग है, क्योंकि खरगोश अपने रस में तैयार करता है, अपने क्लासिक स्वाद को बनाए रखता है।
सामग्री:
- खरगोश शव - 5 9 0 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- करी - ½ छोटा चम्मच;
- दौनी, तुलसी - 1 चम्मच प्रत्येक;
- काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
खरगोश के शव को काटिये, मसाले के मांस में जैतून का तेल और मसाला के साथ इसे पीस लें। पूरे रात marinate करने के लिए मांस छोड़ दें। मैश किए हुए टुकड़ों को बेकिंग आस्तीन में रखें और ढाई घंटे 180 डिग्री पर सेंकना। रसदार खरगोश मांस ताजा सब्जी सलाद के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है।