यदि आप अपने आप को असामान्य मिठाई के प्रशंसक मानते हैं, तो सर्दी के लिए चेरी की एक भेंट कुछ ऐसी चीज है जो आपको वास्तविक खुशी देगी। यह प्राकृतिक मिठास जेली और जाम के बीच एक क्रॉस है, इसलिए इसे न केवल अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि रोटी पर भी फैलाया जा सकता है और यहां तक कि एक पाई भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, वर्ष के किसी भी समय चेरी का नियमित उपयोग रक्त कोगुलेबिलिटी में सुधार करता है, यह एनीमिया की एक उत्कृष्ट रोकथाम है और भूख में वृद्धि में योगदान देता है।
सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ चेरी की पुष्टि
जेलाटीन के अतिरिक्त जेली के करीब अपनी स्थिरता में उत्पाद को सबसे तेज़ी से प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इस तरह के एक कन्फिचर छोटे अजीब तक भी अपने असामान्य स्वाद के लिए अपील करेगा, जो कभी-कभी खट्टा स्वाद के कारण अपने शुद्ध रूप में चेरी खाने से इंकार कर देता है।
सामग्री:
- जिलेटिन - 30 ग्राम;
- चेरी - 2 किलो;
- वैनिलीन - 15 ग्राम;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
चेरी को कुल्लाएं और एक विशेष डिवाइस या पिन का उपयोग करके हड्डियों को निकालें। एक मांस चक्की के माध्यम से जामुन को स्क्रॉल करें, द्रव्यमान को एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें, चीनी डालें और एक मजबूत आग लगा दें। जब मिश्रण उबाल शुरू होता है, तो गर्मी को कम से कम कम करें। सर्दी के लिए चेरी की भंग करने से पहले, याद रखें कि इसे कम से कम आधे घंटे तक पकाया जाना चाहिए। फिर वैनिलीन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
जब बेरी द्रव्यमान थोड़ा ठंडा होता है, तो गर्म पानी के गिलास में जिलेटिन को भंग कर दें और लगभग तैयार किए गए कन्फिचर में डालें, अच्छी तरह मिलाएं, पूर्व- नसबंदी वाले जारों में डालें और रोल करें। आप वर्कपीस को एक सेलर या रेफ्रिजरेटर में जरूरी नहीं स्टोर कर सकते हैं।
सर्दियों के लिए गड्ढे के बिना चेरी की पुष्टि
यह व्यंजन हमें दूर दूर फ्रांस से आया, लेकिन निश्चित रूप से हमारे रसोईघर में पकड़ा गया। पारंपरिक जाम के विपरीत, यह अधिक नाजुक स्वाद अलग है, और यह गड्ढे की अनुपस्थिति के कारण बहुत सुविधाजनक है। यदि आपको नहीं पता कि सर्दियों के लिए चेरी की अद्भुत सजावट कैसे करें, तो इस सरल विधि को आजमाएं।
सामग्री:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 2 किलो;
- चेरी - 2 किलो।
तैयारी
अपरिपक्व और खराब फल को हटाने के लिए चेरी का इलाज करें, पेडिसल को छील दें और अच्छी तरह से धो लें। चेरी से निकालें