एक उत्सव की मेज के लिए आपको सभी प्रकार के स्नैक्स की आवश्यकता होती है। कैनपस की बहुत अच्छी किस्म, भरने के साथ टोकरी। आज हम देखेंगे कि कैसे पफ पेस्ट्री से टर्टलेट बनाने और सेंकना है।
पफ पेस्ट्री टर्टलेट्स
सामग्री:
- आटा - 530 ग्राम;
- मार्जरीन - 220 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक;
- साइट्रिक एसिड - 4-5 अनाज;
- पानी 230 मिलीलीटर
तैयारी
हम कंटेनर में ठंडे पानी डालते हैं। साइट्रिक एसिड का परिचय, अंडे तोड़ो। 90% आटे को आंशिक रूप से डालना, हम आटा बनाते हैं। घुटने के बारे में 15 मिनट होना चाहिए। फिर परीक्षण 30 मिनट के लिए प्रोटीन की सूजन के लिए खड़े हो जाओ। Margarine शेष आटा, एक आयताकार आकार के साथ kneaded।
एक आयताकार के रूप में आटे को बाहर निकालें, बीच में मार्जरीन स्टॉक रखें, इसे एक लिफाफे की तरह बंद करें, इसे फिर से रोल करें, इसे जोड़ें और इसे फ्रीजर पर भेजें। इस प्रक्रिया को दो बार दोहराने के बाद, आटे के 1 सेमी रोल करें और वर्गों में विभाजित करें। एक चाकू के साथ, ध्यान से बीच में एक छोटा वर्ग काट लें, लेकिन आटा के नीचे तक नहीं पहुंचें। एक बेकिंग ट्रे पर आटा डालिये - और ओवन में। परत की उपस्थिति के बाद, हम बड़े वर्गों से छोटे वर्गों को निकालते हैं और निकालते हैं - ये कैप्स होंगे। हम tartlets भरें और उन्हें ढक्कन के साथ कवर।
भरने के साथ पफ पेस्ट्री tartlets
सामग्री:
- आटा flaky - 200 ग्राम;
- चीनी ब्राउन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा;
- कद्दू - 120 ग्राम;
- किशमिश - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कद्दू छोटे क्यूब्स को कुचल दिया जाता है। ब्राउन शुगर और धोया किशमिश के साथ छिड़कना। हलचल। हम एक आटा से आटा बनाते हैं, उन्हें एक आटा-दाग वाली मेज पर गिलास के साथ काटते हैं। उन्हें सिलिकॉन molds में रखो। हम एक कांटा के साथ punctures की एक जोड़ी बनाते हैं। हम कद्दू भरने डालना। लगभग 12-15 मिनट के लिए सेंकना।
तैयार किए गए पफ पेस्ट्री से टर्टलेट
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 2 परतें;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा।
तैयारी
पफ पेस्ट्री फ्रीजर में एक पूर्ण रूप में संग्रहीत किया जाता है। हम इसे ठंड से बाहर ले जाते हैं, इसे प्लेटों में विभाजित करते हैं और इसे धूल वाली मेज पर फैलाते हैं। 30 मिनट के बाद, आटा वांछित नरमता तक पहुंच जाएगा।
हम इसे रोल करते हैं और इसे वर्गों में विभाजित करते हैं। आधे वर्गों के साथ, हम आगे बढ़ते हैं: हम उनसे छोटे आकार के वर्गों को काटते हैं। तो हम रिम्स और छोटे वर्ग मिलते हैं। बड़े वर्गों के साथ एक अंडे फैलाएं और उन्हें रिम्स पर ढेर करें - इसलिए हमारे पास आटे के फ्लैट टुकड़े नहीं होंगे, लेकिन टार्टलेट, जहां भरना होगा। अंडे रिम्स और छोटे वर्गों को चिकनाई करें। हम सेंकना भराई के साथ बड़े वर्ग भरें और
मोल्ड में पफ पेस्ट्री टर्टलेट
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 3 पत्ते;
- आटा।
तैयारी
प्रत्येक प्लेट को रोल करें और एक पारंपरिक चाकू के साथ या एक ब्लेड के साथ वर्गों को काट लें। एक कांटा के साथ, आटा के प्रत्येक टुकड़े पर कुछ punctures बनाओ। हमने वर्गों को मोल्डों में रखा और उन्हें 15 मिनट तक ओवन में रखा।