सर्दी के लिए सब्जी hodgepodge

सब्जी के लिए कटाई के लिए सब्जी हॉजपोज एक उत्कृष्ट विकल्प है। ऐसे घर के बने डिब्बे ठंडे मौसम में निश्चित रूप से आपकी मेज पर अपनी जगह पाएंगे। सोल्यंका को सलाद, या गर्म के रूप में ठंडा किया जा सकता है, आप इसे सूप में जोड़ सकते हैं, मांस और मछली के व्यंजन और लगभग किसी भी गार्निश के साथ काम कर सकते हैं।

हम सब्जियों के बड़े पैमाने पर पकाने के दौरान शरद ऋतु में सब्जी हॉजपोज तैयार करते हैं। इस स्नैक में मुख्य तत्वों में से एक सफेद गोभी होना चाहिए।

हम आपको बताएंगे कि कैसे ताजा गोभी और हरी बीन्स की स्ट्यूड सब्जी हॉजपोज की एक राष्ट्रीय टीम को पकाएं।

गोभी और हरी बीन्स की सब्जी hodgepodge

सामग्री:

• सफेद गोभी;
• शतावरी सेम;
• गाजर;
• प्याज,
• टमाटर का पेस्ट;
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी);
• मसाले (काली मिर्च-मटर, बे पत्तियों, लौंग);
• नमक।

तैयारी

बीन फली जो हम एक कोलंडर में डालते हैं, हम बहने वाले पानी में धो लेंगे, हम चर्चा करेंगे, हम फाइबर से साफ़ होंगे और हम प्रत्येक को 3 भागों में काट लेंगे। हमने तैयार बीन्स को उबलते नमकीन पानी में डाल दिया और 15 मिनट तक उबाल लें, और फिर हम ग्लास तरल बनाने के लिए उसे कोन्डर में वापस फेंक दें।

हम गोभी को पतली भूसे से काटते हैं और उबलते पानी से भरते हैं। चलो 15 मिनट के लिए भाप छोड़ दें। चलो तरल निकालें, और 10-12 मिनट के लिए तेल और protushim के साथ एक फ्राइंग पैन में गोभी डाल दिया, और नहीं। कोरियाई में खाना पकाने के गाजर के लिए एक grater पर छील गाजर एक बड़े grater, या बेहतर पर रगड़ जाएगा।

चलो नरम तक तेल में एक फ्राइंग पैन में गाजर बचाओ। हम प्याज को साफ करेंगे और बारीक काट लेंगे, जब तक प्रकाश में रंग बदल नहीं जाता तब तक इसे तेल में तलना। हम सब्जियों को एक बड़े कढ़ाई में जोड़ देंगे, नमक जोड़ें, मसाले और टमाटर सॉस जोड़ें और उन्हें 15 मिनट के लिए सभी को एक साथ रख दें।

तैयार किए गए हॉजपोज को निर्जलित ग्लास जार में रखा जाएगा। उन्हें उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें, एक बेसिन में डालें और उबलते पानी में निर्जलित करें। यदि 0.5 लीटर की क्षमता - 15 मिनट के लिए, यदि 1 लीटर - 20-25 मिनट के लिए। हम बैंकों पर कवर को चालू करते हैं या उन्हें रोल करते हैं, उन्हें चालू करते हैं और उन्हें एक दिन के लिए पुराने कंबल से ढकते हैं। सर्दी के लिए गोभी से Solyanka तैयार है! कम, लेकिन प्लस तापमान के साथ एक ठंडा सूखी जगह में सबसे अच्छा स्टोर करें।

मशरूम के साथ सब्जी hodgepodge

सामग्री:

• सफेद गोभी - 4 किलो;
• ताजा मशरूम (उदाहरण के लिए, तेल) - 2 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 0,5 एल;
• वनस्पति तेल - लगभग 1 लीटर;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल। एक "पहाड़ी" के बिना;
• 1 बड़ा चम्मच की दर से सिरका 6 या 9%। एल। एक 0.5 लीटर जार के लिए।

तैयारी

मशरूम कुल्ला और साफ करें, फिर 30 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। कुक उबला हुआ मशरूम पहले हम एक कोलांडर फेंक देते हैं, और फिर हम एक सॉस पैन में जाते हैं, जिसमें हम एक हॉजपोज तैयार करेंगे।

प्याज के छल्ले में प्याज काट लें। गोभी शंकु। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करें और हल्के से प्याज प्याज करें। एक grater पर तीन गालीदार गाजर। अलग गाजर फ्राइये।

गोभी के साथ प्याज और गाजर मिलाएं। कटा हुआ मशरूम और टमाटर सॉस जोड़ें। हम तेल में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और आधे घंटे तक छोड़ देते हैं। हमने सॉस पैन को सबसे कमजोर आग पर रखा और उबलने के बाद 20 मिनट तक पकाया। प्रक्रिया के अंत में नमक, समय-समय पर हलचल।

हम निर्जलित जार में तैयार होजपोज डाल दिया। प्रत्येक जार में 0.5 लीटर की क्षमता वाला 1 बड़ा चम्मच के ऊपर डालना। सिरका का एक चम्मच (1 लीटर - 2 चम्मच क्रमशः)। हम इसे रोल करते हैं, इसे चालू करते हैं और इसे एक दिन के लिए एक कंबल से ढकते हैं। सर्दी के लिए मशरूम halter तैयार है!