यदि समय है, तो एक दिन में किसी स्वादिष्ट चीज़ के साथ परिवार को खुश न करें। ओवन में बहुत स्वादिष्ट पैटी प्राप्त होते हैं, इसके अलावा वे तला हुआ से ज्यादा उपयोगी होते हैं। शरद ऋतु के फल का मौसम शुरू होता है, जिसका मतलब है कि आप पेस्ट्री के साथ पेस्ट्री पाई बनाकर खुद को परेशान कर सकते हैं।
एक खमीर आटा से बेर के साथ पाई
सामग्री:
- गेहूं के साथ / सफेद आटा - 5 चश्मा;
- दूध - 0.5 लीटर;
- बेर (सर्वश्रेष्ठ prunes) - 0.6 किलो;
- "किसान" तेल - 120 ग्राम;
- लाइव खमीर - 1 पैक (25 ग्राम);
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- अंडा - 4 पीसी। + 1 टुकड़ा;
- चीनी सफेद - 1 गिलास;
- वैनिलीन - 1 sachet।
तैयारी
भरने को पहले से पकाया नहीं जाना चाहिए - क्योंकि सिंक रस को खाली कर देगा, इसलिए बस इसे हल करें और इसे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, उपजाऊ और पत्तियों को हटा दें और निकालें। आटा सामान्य अनपेक्षित तरीके से घिस जाता है: खमीर को कुचलने (ताजा खमीर थोड़ा सा झरना) और उन्हें गर्म (30 से 45 डिग्री) दूध डालना। एक गहरे कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ रगड़ें जब तक कि एक क्रीम प्राप्त न हो जाए, जिसमें अनाज महसूस नहीं होते हैं। अंडे नमक और वैनिलीन के साथ हराते हैं, और फिर मक्खन के साथ मिश्रण करते हैं, खमीर के साथ दूध में डालते हैं और धीरे-धीरे आटे में डालना शुरू करते हैं (इससे पहले, इसे दो बार हल किया जाना चाहिए)। परिणामी चिकनी आटा (यह सतह पर चिपकना नहीं चाहिए) गर्मी में वृद्धि के लिए छोड़ दिया गया है। खमीर आटा से बेर के साथ पाई करने के लिए लंबे समय तक पुराना नहीं होता है, 20 मिनट के बाद हम आटा गूंधते हैं और इसे दूसरी बार देते हैं। इस बीच, भरने के साथ सौदा करते हैं। कट प्लम लॉब्यूल, हड्डी, ज़ाहिर है, हटाएं। हम आटा रोल करते हैं, भरते हैं और पैटी पकाते हैं। हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, जो वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है और हम लगभग एक चौथाई घंटे तक घुल जाते हैं। एक पीटा अंडा के साथ सतह चिकनाई। पाई को लगभग 40 मिनट तक मध्यम गर्मी पर ओवन में एक बेर के साथ पकाया जाता है। तैयारी को गुलाबी सतह और ताजा बेकिंग की सुखद सुगंध से सूचित किया जाएगा। बेर इत्र के साथ स्वादिष्ट पाई सबसे अच्छी तरह से कॉम्पोट्स या फलों के पेय के साथ संयुक्त होते हैं, वे चाय और कॉफी के साथ पूरी तरह से फिट होते हैं।
पफ पेस्ट्री
आप ओवन में एक बेर के साथ पाई के लिए एक और नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। फास्ट एंड पफ पेस्ट्री पाई-लिफाफे। आटा तैयार होने पर समय बहुत कम होगा।
सामग्री:
- जमे हुए पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
- आटा - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- गोल बेर - 0,4-0,6 किलो।
तैयारी
निर्देशों के अनुसार आटा thawed है। खैर, अगर यह पहले से ही लुढ़का हुआ है और परतों में काटा गया है, यदि नहीं - तो केक को रोल करें, उन्हें आयताकार या चौकोर बनाने की कोशिश कर, सतह को आटा के साथ धूल दें। हम भेदी सब्सट्रेट्स काटते हैं - लगभग 15 सेंटीमीटर के साथ वर्ग। मैं अपने प्लम और अच्छी तरह से निकाल देता हूं, हिस्सों में विभाजित करता हूं और हड्डियों को हटा देता हूं। वर्गों के बीच में हम बेर डालते हैं, लिफाफे बंद कर देते हैं, इसे तेल के पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और अंडे के साथ हमारे पैटी स्नेहन करते हैं। लगभग 15 मिनट सेंकना। जब pies zamurjanyutsya - वे तैयार हैं।