वैनिलीन एक ज्ञात स्वाद है, जो आज बेकिंग, मिठाई और यहां तक कि इत्र की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक सुखद गंध के लिए धन्यवाद, वह लंबे समय से कई मालिकों का शौक रहा है, जो खुशी से घर को आश्चर्यचकित गंध के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए जोड़ते हैं। लेकिन, किसी भी उत्पाद की तरह, वैनिलीन हमारे स्वास्थ्य को नुकसान और अच्छा दोनों लाता है। लेख में आगे - वैनिलिन क्या उपयोगी है और वैनिलीन के नुकसान के बारे में।
वैनिलीन उपयोगी गुण और contraindications
यदि यूरोप में वैनिलीन केवल सोलहवीं शताब्दी में ही ज्ञात हो गया, तो कोलंबस यात्रा से पहले भी मूल निवासी इसे कोको के आधार पर पेय बनाने के लिए सफलतापूर्वक लागू करते थे। सामान्य रूप से, इस स्वाद का जन्मस्थान मेडागास्कर है। वेनिलीन की उपयोगी संपत्ति के रूप में, जिसके कारण वह दृढ़ता से खाना पकाने में प्रवेश करता है, आप इसमें एक अद्वितीय गंध और स्वाद, साथ ही साथ पॉलीफेनॉल की उपस्थिति को भी अलग कर सकते हैं।
पॉलीफेनॉल प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो चयापचय को सामान्य बनाने में मदद करते हैं, शरीर के युवाओं को बढ़ाते हैं और सामान्य रूप से स्वास्थ्य को संरक्षित करते हैं। इसी तरह, वैनिलीन कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के विभिन्न कैंसर और बीमारियों की रोकथाम में एक अच्छा सहायक है। इसके अलावा, वैनिलीन में शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटी-एलर्जिक गुण होते हैं, जो सूजन प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करता है। प्राकृतिक वैनिलीन का नुकसान केवल एलर्जी प्रतिक्रिया में व्यक्त किया जाता है, जो व्यक्तिगत असहिष्णुता के परिणामस्वरूप हो सकता है।
उपयोग के अलावा, वैनिलिन महत्वहीन हो सकता है, लेकिन नुकसान पहुंचा सकता है। वैनिलीन की सुगंध हानिकारक है यदि यह एक गैर-प्राकृतिक, और कृत्रिम उत्पत्ति है। ऐसे वैनिलीन में मौजूद रसायन यकृत को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकते हैं, धीरे-धीरे इसे नष्ट कर सकते हैं। बाकी में, आपके स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने का कोई कारण नहीं है।