आलू के साथ संयोजन में पोर्क हमेशा स्वादिष्ट है। और जब इसे फ्रेंच में ओवन में पकड़ा जाता है, तो यह संरचना एक वास्तविक पाक कृति में बंद हो जाती है, जिसमें से सबसे भयानक गोरमेट भी प्रसन्न होंगे। पकवान को टमाटर या मशरूम के साथ पकाया जा सकता है, और इसे सही तरीके से कैसे किया जा सकता है, हम नीचे हमारे व्यंजनों में बताएंगे।
आलू और टमाटर के साथ ओवन में फ्रेंच में पोर्क - नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस (मांस) - 680 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 380 ग्राम;
- ठोस प्रकार के मसालेदार पनीर - 215 ग्राम;
- आलू - 680 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 180 ग्राम;
- क्लासिक मेयोनेज़ - 215 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 2-3 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल - 55 मिलीलीटर;
- शुष्क सुगंधित इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 2 चुटकी;
- नमक;
- काली मिर्च जमीन;
- से चुनने के लिए ताजा हिरन छोड़ देता है।
तैयारी
मांस को नरम और कोमल बनाने के लिए हम इसे ठीक से तैयार करेंगे। पोर्क के पूरे टुकड़े को छोटे टुकड़ों में कुल्लाएं और प्रत्येक को हराएं, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें। अब हम तेल की सुगंध के बिना नमक, काली मिर्च, सुगंधित इतालवी जड़ी बूटी और सूरजमुखी के मिश्रण के साथ पोर्क के पीटा स्लाइसों को हटाते हैं, हलचल करते हैं या बस इसे मसालेदार मिश्रण में रगड़ते हैं और घंटे को दो या तीन के लिए मारने के लिए छोड़ देते हैं।
इस समय के दौरान, हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें कप में पांच मिलीमीटर तक काटते हैं और उनमें से आधे बेकिंग के लिए एक तेल के पूर्व-रूप में रखे जाते हैं। मिर्च के साथ मेयोनेज़ सीजन, इसमें छीलकर लहसुन के प्रेस लौंग, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के माध्यम से दबाया जाता है, इतालवी जड़ी बूटियों का एक चुटकी फेंक देता है, थोड़ा सा नमक और मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रण को आलू परत के साथ चिकनाई करें और अंगूठियों में कटौती प्याज के शीर्ष आधे हिस्से को फैलाएं। शीर्ष प्रसार prommarovannuyu सूअर का मांस, हम मसालेदार मेयोनेज़ के साथ स्वाद और शेष प्याज को कवर। अब हम कट आलू के दूसरे हिस्से को बाहर रख देते हैं, मसालों के साथ मेयोनेज़ के साथ सब कुछ टमाटर के मग, सीजन और इसे सेंकने के लिए ओवन में डाल दें। इसे पहले से 190 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। बेकिंग के पचास मिनट के बाद, हम थोड़ा पके हुए पनीर के साथ पकवान की सतह को रगड़ते हैं और फॉर्म को पंद्रह मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं।
सूअर का मांस, आलू और मशरूम के साथ ओवन में फ्रेंच में मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस (मांस) - 915 ग्राम;
- ताजा चैंपियन - 620 ग्राम;
- ठोस प्रकार के मसालेदार पनीर - 345 ग्राम;
- आलू - 1,3 किलो;
- प्याज बल्ब - 285 ग्राम;
- क्लासिक मेयोनेज़ - 285 ग्राम;
- आलू के लिए मसालों;
- शुष्क शराब - 95 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल - 55 मिलीलीटर;
- शुष्क सुगंधित इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 2 चुटकी;
- नमक;
- काली मिर्च जमीन;
- से चुनने के लिए ताजा हिरन छोड़ देता है।
तैयारी
फ्रेंच में तैयार करने के लिए, सूअरों में सूअर का मांस काट लें, वसा काट लें, उन्हें खाद्य फिल्म के नीचे हराएं, फिर नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटी के साथ मौसम, एक कटोरे में डाल दें और पिकलिंग के लिए शराब डालें।
इस समय, हम ठंडे पानी के साथ ताजा मशरूम धोते हैं, उन्हें एक छोटे से तरीके से फेंक देते हैं, और भूसी से बल्बों को हटा देते हैं और उन्हें अर्द्ध-छल्ले या छल्ले में काटते हैं। हम एक कंकाल में सूरजमुखी के तेल को गर्म करते हैं, इसमें एक किरण डालते हैं और तीन मिनट बाद मशरूम जोड़ते हैं। नमी वाष्पीकरण तक पैन की सामग्री फ्राइये। इस समय आलू भी पतली सर्कल में साफ और कटे हुए हैं।
सभी घटकों की तत्परता का पसीना एक तेल वाली बेकिंग शीट पर रखी जाती है जिसमें वसा के साथ सूअर का मांस कटाई होती है, हम ऊपर से आलू की परत फैलते हैं, हम इसे आलू, कटा हुआ साग और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक ग्रीस के लिए सुगंधित मसाले डालते हैं। अब मसालेदार सूअर का मांस निकाल दें, और फिर प्याज और मशरूम के साथ तलना। फिर, मेयोनेज़ की उदार परत के साथ पकवान को ग्रीस करें और इसे ओवन में एक घंटे के लिए सेंकने के लिए भेजें। तापमान 190 डिग्री पर बनाए रखा जाता है।
खाना पकाने के पूरा होने से पहले पंद्रह मिनट तक, कटे हुए पनीर की एक परत को ऊपर रखें।